2026 年 2 月 24 日美國紐約郵報消息，美國咖啡巨頭星巴克正逐漸退出紐約市場，近幾個月已關(guān)閉紐約 42 家門店，這是其在全美范圍內(nèi)關(guān)閉 400 家停滯門店清理行動的一部分。隨著星巴克的撤離，紐約咖啡市場出現(xiàn)空缺，一批來自中國的咖啡巨頭順勢入局，瑞幸咖啡、庫迪咖啡、蜜雪冰城爭相發(fā)力，憑借低價、自動化服務和亞洲風味，試圖吸引當?shù)乜Х葠酆谜撸粓隹Х仁袌龅母偁幷诩~約悄然上演。

星巴克在紐約的聲望日漸消退，背后離不開多重經(jīng)濟因素的影響，通脹導致物價上漲、疫情后辦公室客流減少，讓這座城市的消費者逐漸放棄傳統(tǒng)連鎖咖啡，轉(zhuǎn)向更新穎、性價比更高的選擇。目前紐約市場上，既有 2006 年本地成立的格雷戈里咖啡廣受青睞，也有雀巢旗下的藍瓶咖啡憑借精致風格占據(jù)一席之地，其價格僅比星巴克低約 30 美分（約合人民幣 2.1 元），但這些品牌的崛起，都只為中國咖啡巨頭的登場做好了鋪墊。

此次入局紐約的三家中國咖啡品牌各有特色，均以低價和高效服務為核心競爭力。咖啡專家彼得?朱利亞諾表示，擁抱自動化和快速服務，是這些中國品牌在紐約競爭激烈市場中保持低價的關(guān)鍵，他還將其比作上世紀六七十年代流行的投幣自助售貨亭，認為這種模式或許會在紐約重新流行。

瑞幸咖啡是其中表現(xiàn)突出的一員，2025 年 6 月它在紐約僅開設 2 家門店，如今已快速擴張至 10 家，部分門店甚至直接接手了星巴克關(guān)閉的店鋪。這個 2017 年才在中國成立的品牌，雖比星巴克晚進入市場近 20 年，卻已在知名度上實現(xiàn)趕超。

瑞幸采用無座位、僅應用點餐的極簡模式，省去現(xiàn)金處理等成本，價格十分親民，4.95 美元（約合人民幣 35.4 元）的冷萃咖啡、6.75 美元（約合人民幣 48.3 元）的椰子拿鐵，首次注冊用戶可享受低至 1.99 美元（約合人民幣 14.2 元）的優(yōu)惠，最高折扣達 70%。其菜單既有標準飲品，也有冰焦糖爆米花拿鐵等特色混合飲品，全球銷量已達 17 億杯，不過部分飲品口感偏甜，如情人節(jié)特供的提拉米蘇拿鐵，被品嘗者評價更像流質(zhì)蛋糕，且熱量較高，最高達 460 卡路里。

庫迪咖啡由瑞幸前高管于 2022 年創(chuàng)立，2024 年初從夏威夷進入美國市場，隨后擴展至加州，去年正式登陸紐約。和瑞幸一樣，庫迪也主打低價，應用新用戶首次下單僅需 99 美分（約合人民幣 7 元），不同的是，它除了應用點餐，還支持自助終端點餐，且訂單由人工制作。庫迪主打創(chuàng)意亞洲風味，推出紅糖烏龍燕麥拿鐵、水果糖漿美式等飲品，還與糕點店合作，供應榴蓮等特色風味的葡萄牙蛋撻，貼合紐約近 70 萬華裔人口的口味需求，計劃 2 月 23 日在賓夕法尼亞車站再添一家門店。

全球擁有超 53000 家門店的蜜雪冰城，也已在紐約開設 3 家分店，作為全球規(guī)模最大的連鎖品牌之一，它目前仍不為多數(shù)美國人熟知。蜜雪冰城采用全數(shù)字自助點餐模式，加快出餐速度，所有咖啡產(chǎn)品均低于 5 美元（約合人民幣 35.7 元），茉莉拿鐵 3.49 美元（約合人民幣 24.9 元）、美式咖啡 2.49 美元（約合人民幣 17.8 元），四款咖啡總價不到 12.5 美元（約合人民幣 89.3 元），僅相當于紐約星巴克兩杯卡布奇諾的價格。但低價背后是口感的不足，其冰黑咖啡口感清淡偏澀，不過 1 美元（約合人民幣 7.1 元）的香草冰淇淋甜筒廣受認可，價格僅為當?shù)佧湲攧诘娜种弧?/p>

目前，這些中國咖啡品牌雖憑借低價和新奇口味吸引了不少消費者，但也面臨一些爭議，有紐約居民認為，僅應用點餐的模式缺乏靈魂，且部分飲品口感仍有提升空間。不過不可否認，在通脹壓力下，這些中國咖啡品牌為厭倦高價的消費者提供了新選擇，其新奇的亞洲風味也吸引了不少好奇的顧客。盡管有人認為，這些外來品牌無法取代紐約悠久的咖啡館文化，但它們的持續(xù)擴張，無疑已成為紐約咖啡市場上不可忽視的新生力量，未來能否站穩(wěn)腳跟，仍有待市場進一步檢驗。