烤羊分量大幅“縮水”，羊腿小得就像鴨腿。顧客質(zhì)疑但難辨真?zhèn)?，調(diào)查發(fā)現(xiàn)是商家“搗鬼”。

近日，重慶市民王女士在當(dāng)?shù)匾患铱救虿惋嫷曩?gòu)買套餐，現(xiàn)場(chǎng)稱重活羊36斤，但烤全羊上桌后王女士發(fā)現(xiàn)，“羊特別小還很薄，幾乎沒(méi)有肉?！蓖跖恳笊碳曳Q重，被商家拒絕，無(wú)奈的王女士選擇報(bào)警。警方到現(xiàn)場(chǎng)后，商家復(fù)稱了羊肉，顯示只有6.9斤。商家解釋稱，“殺完羊去了內(nèi)臟重量只剩四成，燒烤后羊肉重量也會(huì)有損失”，“宰殺時(shí)對(duì)羊腿、羊尾做了標(biāo)記，都是經(jīng)過(guò)消費(fèi)者確認(rèn)的”。

對(duì)于商家的解釋，王女士表示無(wú)法接受，于是將問(wèn)題反映給市場(chǎng)監(jiān)管部門。2月24號(hào)，重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)：

本以為是“掉了包”，實(shí)際卻是“增了重”。調(diào)查結(jié)果出人意料，卻又在情理之中。至此，這起消費(fèi)糾紛的性質(zhì)已然清晰：不是什么“個(gè)體差異”，也不是“烤得太干”，而是一起典型的計(jì)量欺詐行為。

買了烤全羊本打算全家共享，端上桌發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重缺斤少兩。黑心商家玩套路良心盡喪，監(jiān)管處罰守護(hù)公平得好好“算賬”。

對(duì)于此事，筆者想從三方面來(lái)談?wù)劊?/strong>

01

警惕商家設(shè)計(jì)的“精心套路”

在烤全羊消費(fèi)中，“活羊現(xiàn)稱”常被商家包裝成一種“透明實(shí)在”的賣點(diǎn)。消費(fèi)者親眼看著一只活羊上秤，心里有了底，容易放松后續(xù)的戒備。

但這種模式存在一個(gè)天然的信息斷層，消費(fèi)者確認(rèn)的是活羊的重量，最終消費(fèi)的卻是熟食的重量。

商家恰恰是利用了消費(fèi)者無(wú)法見(jiàn)證的“黑箱”，在最后一環(huán)植入“增重工序”。而且這種增重還具有極強(qiáng)的隱蔽性、時(shí)效性，一旦羊被宰殺、內(nèi)臟被清除，這部分虛假重量就會(huì)一同流失。

商家“標(biāo)記羊腿”的所謂透明操作，更像是“煙霧彈”用來(lái)迷惑消費(fèi)者。按照商家所說(shuō)，烤全羊上桌后的重量大概是活羊的四成，算下來(lái)這只羊的真實(shí)重量還不足20斤。

02

點(diǎn)贊監(jiān)管調(diào)查的“精準(zhǔn)出手”

從消費(fèi)者反映問(wèn)題，到監(jiān)管部門介入調(diào)查、發(fā)布情況通報(bào)，再到明確“退一賠三”的處理意見(jiàn)，整個(gè)過(guò)程體現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)欺詐行為的零容忍態(tài)度。

“退一賠三”的法律條款設(shè)置初衷，就是要通過(guò)懲罰性賠償，提高違法成本，讓心存僥幸者付出應(yīng)有代價(jià)。

此次通報(bào)還強(qiáng)調(diào)“根據(jù)后續(xù)調(diào)查依法依規(guī)嚴(yán)肅處理”，釋放了更為明確的信號(hào)：商家不僅要為這一單消費(fèi)承擔(dān)賠償責(zé)任，還可能面臨行政處罰。

這種“查處一起、震懾一片”的執(zhí)法導(dǎo)向，對(duì)于規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序、凈化節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，具有重要意義。

03

拷問(wèn)餐飲市場(chǎng)的“誠(chéng)信底線”

這起事件的性質(zhì)已經(jīng)超越了普通的消費(fèi)糾紛，上升為對(duì)市場(chǎng)誠(chéng)信底線的拷問(wèn)。

春節(jié)期間，消費(fèi)者選擇在餐廳消費(fèi)，本質(zhì)上是在購(gòu)買一種信任——信任商家會(huì)提供與價(jià)格匹配的產(chǎn)品和服務(wù)。

而商家利用這種信任，在宰殺前給羊“加餐增重”，算計(jì)的不是成本，而是人心。這種短斤缺兩的行為，損害的不僅是消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益，更是對(duì)餐飲行業(yè)形象的抹黑。

如果每一次消費(fèi)都需要消費(fèi)者化身偵探，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要全程錄像，市場(chǎng)交易的效率和溫度將大打折扣。

烤全羊“縮水”事件，給整個(gè)餐飲行業(yè)提了一個(gè)醒：任何商業(yè)模式，都不能靠信息不對(duì)稱來(lái)獲利；任何營(yíng)銷話術(shù)，都不能成為短斤缺兩的遮羞布。

對(duì)于消費(fèi)者而言，這也是一次消費(fèi)教育的案例。在“活羊稱重”這類存在信息盲區(qū)的消費(fèi)中，保留證據(jù)、理性維權(quán)，始終是保護(hù)自身權(quán)益的有效方式。

而對(duì)于監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，“活物稱重”類餐飲消費(fèi)交易鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，如何規(guī)范計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、建立更有效的預(yù)防機(jī)制、降低消費(fèi)者的舉證難度，同樣是值得思考的課題。

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撰文 | 澤華

編 輯 | 韓振