大多數(shù)人看來(lái)，脂肪肝就是少吃富含脂肪的肉類，多吃素，比如水果和蔬菜，而且水果含有豐富的維生素、微量元素、纖維素等，確實(shí)算是脂肪肝患者良好的營(yíng)養(yǎng)品，但很多醫(yī)學(xué)專家指出，如果選擇不當(dāng)，多吃水果也可能導(dǎo)致脂肪肝加重！也就是說(shuō)，不是所有的水果都適合脂肪肝患者，有人問(wèn)，脂肪肝最怕的3種水果是哪些？回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們先看看什么是脂肪肝以及脂肪肝的發(fā)病原因。

　　什么是脂肪肝？脂肪肝的發(fā)病原因？

　　肝臟除了具有解毒功能，同時(shí)肝臟還是能量代謝的重要場(chǎng)所，其中脂肪合成、利用和運(yùn)輸就在肝臟進(jìn)行。當(dāng)肝臟內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)失去平衡，就會(huì)在肝臟內(nèi)積聚，形成脂肪肝，根據(jù)嚴(yán)重程度可以分為輕度、中度和重度脂肪肝，重度脂肪肝可以發(fā)展成嚴(yán)重肝臟病變?nèi)绺斡不?/p>

　　脂肪肝和不良生活習(xí)慣關(guān)系最密切，原因包括以下幾點(diǎn)：

　　1）長(zhǎng)期大量飲酒

　　酒精對(duì)肝臟損傷最大，同時(shí)酒精可以體內(nèi)轉(zhuǎn)換為脂肪，一旦超過(guò)肝臟代謝能力就能導(dǎo)致肝臟脂肪蓄積，而喝酒的同時(shí)往往大塊吃肉，無(wú)疑就更加增加了肝臟負(fù)擔(dān)乃至損傷。

　　2）肥胖

　　肥胖原因很簡(jiǎn)單，要么吃得多，要么動(dòng)得少，要么二者兼有痣，就更加容易發(fā)生了，大腹便便的肥胖人群，發(fā)生脂肪肝的幾率非常之大。（寫到這里，筆者也有些慚愧，忙于碼字，都漸漸成為脂肪肝目標(biāo)人群了！高能預(yù)警一下！）

　　3）營(yíng)養(yǎng)不良這一點(diǎn)令很多人意外，都說(shuō)肥胖導(dǎo)致脂肪肝，怎么營(yíng)養(yǎng)不良的瘦子也會(huì)發(fā)生？

　　這是因?yàn)椋籂I(yíng)養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，而肝臟將脂肪運(yùn)輸走是需要蛋白質(zhì)幫助的，因此就會(huì)造成轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪發(fā)生障礙，使脂肪在肝內(nèi)堆積。類似白米飯或餅干等零食，這些碳水化合物熱量其實(shí)也不少，而且碳水化合物是可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存在肝臟內(nèi)的，因此并非吃肉才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。

　　脂肪肝最怕的3種水果是什么？

　　（1）高糖分和高熱量的水果

　　很多人非常喜歡吃荔枝和榴蓮等水果，這些水果味道獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)非常高。不過(guò)，荔枝和榴蓮等水果也有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)就是糖分和熱量非常高，不適合脂肪肝患者食用。

　　（2）沒(méi)有熟透的水果

　　沒(méi)有熟透的水果，如葡萄、蘋果，含有較多的酸類和發(fā)酵的糖類，對(duì)牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。果酸對(duì)消化道有刺激作用，很多肝病患者本身就有食欲不佳、腹脹、腹瀉等癥狀，吃不成熟的水果會(huì)加重其不適癥狀。

　　（3）不新鮮的水果

　　水果如果儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)使大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗，而且不新鮮甚至腐敗的水果會(huì)產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，損害肝臟。比如有些不新鮮的水果可產(chǎn)生一種毒性較強(qiáng)的生物堿—龍葵素，龍葵素具有腐蝕性及溶血性，并對(duì)運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞有麻痹作用，同樣也會(huì)傷害肝臟。

　　要遠(yuǎn)離脂肪肝，在飲食方面應(yīng)該注意些什么？、

　　（1）葷素搭配

　　素食多是水果、蔬菜類等，葷食是肉、蛋、魚類等。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，人容易患高血壓、冠心病、脂肪肝等疾??；素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。素食和葷食，各有所長(zhǎng)，又各有所短。因此，應(yīng)注意葷素搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，這樣才有利于健康。

　　（2）不要飲酒和暴飲暴食,少吃油膩煎炸等高脂肪食物

　　我們都知道，肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，但是暴飲暴食往往造成消化不良，甚至還會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。因此，飲食不宜過(guò)飽，不要暴飲暴食。

　　多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉；此外，過(guò)剩的脂肪沉積于肝臟，則形成脂肪肝。

　　養(yǎng)成良好的生活方式，平時(shí)鍛煉身體增強(qiáng)體質(zhì)，不要有心理負(fù)擔(dān)，合理科學(xué)膳食。屬于心率不齊,偶爾的沒(méi)有什么,但經(jīng)常性的則比較不舒服,心與小腸互為表里,為腸道運(yùn)化提供能量,由于體內(nèi)寒氣多,陰陽(yáng)失調(diào),膽囊收縮機(jī)能減弱,膽汁減少,食物停留過(guò)久,下行緩慢,加多些腸道負(fù)擔(dān),繼而加大心臟負(fù)荷,出現(xiàn)心率快慢異常,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來(lái)的，通過(guò)膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺(jué)不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

這些情況隨時(shí)可能發(fā)生，其往往是被忽視的地方是膽，而去注意肝，關(guān)注度較少，后背為膽囊反射區(qū)，所以會(huì)不舒服，閑時(shí)到鄉(xiāng)下采灌南苦菜,煮之，輔以紅糖，產(chǎn)于灌南，初春采擷，開(kāi)紫色花，煮好后盡量少吃生冷油膩辛辣之物。

結(jié)語(yǔ)

　　總之，防治脂肪肝，除了避免酗酒、避免暴飲暴食等不良飲食習(xí)慣外，需要飲食多樣化，單純依賴某一類食物或某一種食物，肯定不能滿足健康所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。多樣化的飲食能夠減少營(yíng)養(yǎng)成分缺乏情況的發(fā)生，保證脂肪的正常代謝，以減少脂肪肝的發(fā)生。我們每日的食物種類盡可能多，且要多吃蔬菜、水果。