當超市貨架上的進口牛肉、車厘子和牛油果越來越多，當我們習慣用大豆油炒菜時，很少有人意識到：中國已經悄然成為全球最大的糧食進口國。2023年，我們花了2150億美元從國外買糧，這個數(shù)字比很多國家的GDP還要高。

更扎心的是，中國糧食整體自給率從2000年的94%，跌到了2020年的66%，專家甚至警告，2030年可能跌破60%。一時間，“中國糧食危機”“被卡脖子”的論調甚囂塵上。但當時間來到2025年，最新數(shù)據(jù)給出的答案，遠比數(shù)字更復雜，也更驚心動魄。

進口規(guī)模再創(chuàng)新高，我們的“軟肋”依然突出

2025年，中國糧食進口總量達到14056萬噸，雖然同比有所下降，但大豆進口量卻創(chuàng)下歷史新高，達到11183萬噸，同比增長6.5%。這意味著，我們每消費10斤大豆，就有超過8斤半來自國外，進口依賴度依然高達85%。

這組數(shù)據(jù)無情地揭示了一個事實：我們的糧食安全，依然存在著結構性的“軟肋”。我們缺的不是米飯饅頭，而是榨油和喂豬的飼料。反觀我們的“口糧”——小麥、稻谷等主糧，在2025年總產量達到1.43萬億斤，連續(xù)兩年站穩(wěn)1.4萬億斤臺階，口糧自給率超過100%，牢牢掌握在自己手里。而我們每天吃的蔬菜和水果，更是幾乎完全自給，進口依賴度僅為0.8%。

這背后，是中國糧食安全戰(zhàn)略的清醒：保口糧，放飼料。我們用全球9%的耕地，養(yǎng)活了20%的人口，已經是奇跡。再強行追求所有農產品自給，只會讓我們的餐桌變得更貴、更單調。

耕地紅線守住了，但人均資源的焦慮仍在

2024年底，一個令人振奮的消息傳來：全國耕地面積達到19.4億畝，比2020年增加了2800萬畝，牢牢守住了18億畝的耕地紅線。這意味著，在城市化和工業(yè)化的巨大壓力下，我們沒有再失去寶貴的農田。

但當我們把目光投向人均耕地時，焦慮感再次襲來。按14億人口計算，中國人均耕地面積僅為0.097公頃（約1.46畝），在全球主要國家中幾乎墊底，不到俄羅斯的1/10，美國的1/6。更令人揪心的是，這個數(shù)字在過去幾十年里一直處于緩慢下降的趨勢。

但這真的是絕境嗎？未必。我們用更少的地，產出了更多的糧。2025年，全國糧食單產提升至399公斤/畝，科技的進步，正在不斷突破土地的極限。我們的人均糧食占有量達到了500公斤，遠超世界平均水平，不僅解決了溫飽問題，還能為居民提供更豐富、更有營養(yǎng)的膳食結構。

全球糧倉里的中國：是風險，更是機遇

有人說，把飯碗端在別人手里，太危險了。確實，國際糧價的波動、地緣政治的沖突，都可能讓我們的進口成本飆升。但換個角度看，這也是中國深度融入全球經濟的必然。

我們用外匯買大豆，換來的是國內養(yǎng)殖業(yè)的繁榮和餐桌上的肉蛋奶；我們進口牛肉，滿足的是人民對美好生活的向往。全球供應鏈，從來不是單向的“卡脖子”，而是相互依存的網絡。

中國的糧食安全，早已不是一個國家的事。我們是全球最大的買家，我們的需求，塑造著巴西、美國、烏克蘭的農田。這種影響力，既是風險，更是我們手中的籌碼。2025年，我們從巴西進口的大豆占比高達73.6%，這種高度集中的供應結構，既帶來了效率，也考驗著我們的風險管控能力。

別被數(shù)字嚇倒，我們的飯碗穩(wěn)得很

回到最初的問題：我們會餓肚子嗎？答案是否定的。

我們的口糧安全，固若金湯；我們的膳食結構，日益豐富；我們應對風險的能力，也在不斷增強。那些鼓吹“糧食危機”的人，要么是不懂農業(yè)，要么是別有用心。

當然，我們必須清醒地看到，大豆等關鍵品種的高度依賴，確實是我們的軟肋。未來，我們需要做的，不是關起門來自己種，而是用科技提升單產，用貿易構建更穩(wěn)定的全球供應鏈，用智慧化解風險。

2150億美元的逆差，1.43萬億斤的總產量，這些數(shù)字不是危機的信號，而是中國崛起的注腳。我們的餐桌，早已和世界緊密相連。而這，恰恰是我們糧食安全最堅實的保障。