當(dāng)廣府年俗遇見(jiàn)地道風(fēng)物，一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)的嶺南盛宴正待開(kāi)場(chǎng)！從汕頭老城的鹵香秘方到梅州圍樓的鹽焗傳承，從湛江港的肥美蠔浪到佛山?；~(yú)塘的鮮韌魚(yú)生……“廣東發(fā)布”攜手陳曉卿美食團(tuán)隊(duì)，為你誠(chéng)意獻(xiàn)上“馬上有粵味”系列。一城一韻，盡覽風(fēng)土民情；一城一味，細(xì)品人間至味。春節(jié)假期，和我們一起玩遍廣東不重樣。

第十八站，茂名

“一騎紅塵妃子笑

無(wú)人知是荔枝來(lái)……”

千年后

那抹“荔枝紅”不再囿于深宮高墻

而是化作漫山遍野的豐收

化作街頭巷尾的笑顏

化作這座“好心之城”最熱情的邀約

2026年的新春

循著荔枝的香氣

請(qǐng)到茂名過(guò)大年

山海入饌

一席高涼知鮮味

食在廣東，鮮在茂名

這份“鮮”

來(lái)自南海之濱的萬(wàn)里波濤

來(lái)自云霧山脈的層林盡染

更來(lái)高涼人對(duì)食材本味的極致追求

茂名高涼菜

沒(méi)有過(guò)分的雕琢與繁雜的調(diào)味

只有對(duì)在地食材的最大尊重

將信宜山區(qū)的氹仔魚(yú)、懷鄉(xiāng)雞

電白沿海的魚(yú)仔蝦蟹

化州田間的水東芥菜

通過(guò)蒸、煮、燜、煎的古樸技法

烹飪出“清、鮮、香、嫩”的本真滋味

茂名白切土雞

是宴席上當(dāng)仁不讓的絕對(duì)主角

選用放養(yǎng)的本地土雞

以最簡(jiǎn)單的白切技法

保留雞肉最原始的鮮甜

雞皮爽脆金黃，肉質(zhì)緊實(shí)嫩滑

一口下去，滿(mǎn)嘴都是自然的香氣

慢浸氹仔魚(yú)

來(lái)自信宜山區(qū)的泉水“氹仔魚(yú)”

用慢火溫油將魚(yú)浸熟

最大程度鎖住了魚(yú)肉的滑嫩與清甜

魚(yú)片雪白如凝脂，入口即化

化州隔水蒸雞

化州的一道金字招牌

利用沸水的蒸汽將雞蒸熟

雞汁完全保留在盤(pán)中

雞肉皮黃肉白，骨香肉嫩

連骨頭都透著鮮香

曹江頭菜蒸扣肉

五花肉經(jīng)過(guò)煮、炸、蒸多道工序

變得肥而不膩、入口即化

是下飯的絕佳利器

白灼水東芥菜

看似簡(jiǎn)單

實(shí)則最考驗(yàn)食材的功力

口感爽脆無(wú)渣的水東芥菜

開(kāi)水白灼后淋上少許醬油和熱油

激發(fā)出其食材本真的清脆與回甘

這桌菜吃的是山海風(fēng)物

品的是好心精神

承載著游子歸鄉(xiāng)的期盼

也張開(kāi)了迎接八方來(lái)客的臂膀

文脈相承

一城風(fēng)情醉新春

如果說(shuō)高涼菜

是茂名獻(xiàn)給味蕾的詩(shī)

那么豐富多彩的文旅活動(dòng)

便是這座城市捧給歲月的戲曲

2026年新春

茂名把年味藏進(jìn)文化里

把歡喜融進(jìn)煙火中

從非遺的韻腳到景區(qū)的燈火

處處皆景，步步是戲

春節(jié)期間

茂名市文化廣場(chǎng)

開(kāi)展“非遺過(guò)大年”主題活動(dòng)

深度融合本地年俗文化特色

精心打造年例體驗(yàn)系列活動(dòng)

農(nóng)歷正月至三月

茂名全境依托各鎮(zhèn)、村

舉辦集祭祀、游藝、筵席

民俗展演于一體的

極具地方特色的年例活動(dòng)

既是春節(jié)辭舊迎新、祈福納祥的載體

也是游子團(tuán)圓的紐帶

2月17日至3月3日

茂名柏橋荔博園新春活動(dòng)

在茂名高州荔柏橋荔博園舉辦

驚奇大馬戲、沉浸式大唐千燈節(jié)

經(jīng)典與潮流草坪音樂(lè)會(huì)

茂名首次抓雞抓豬農(nóng)趣活動(dòng)

熱氣球高空覽園等五大主題活動(dòng)精彩紛呈

精彩不止一處

歡樂(lè)遍布全城

更多精彩，盡在下表

山海有風(fēng)

吹拂著這座好心之城

吹紅了荔枝

也吹暖了你我相逢的時(shí)光

2026年春節(jié)

茂名許你的

不只是一次旅行

更是一場(chǎng)長(zhǎng)留心間的甜夢(mèng)

廣東的冬天

有暖陽(yáng)，有山海，更有好禮

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News

策劃 | 廣東發(fā)布×茂名發(fā)布

支持單位 | 廣東省商務(wù)廳

編輯 | 卓映紫

校對(duì) | 胡柔群