左手一只雞，右手一只鴨，背后還背著一個胖娃娃……”這首熟悉的歌謠，唱的就是大年初二。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，今天是出嫁女兒帶著女婿回門的日子，所以民間也俗稱“姑爺節(jié)”或“迎婿日” 。俗話說“一個姑爺半個兒”，這一天，娘家人那可是要鉚足了勁兒，準(zhǔn)備把這“半個兒”伺候得舒舒服服的 。

每年岳父都是家里年夜飯主理人，過年最期待的就是這一桌菜，岳父年輕的時候在幼兒園當(dāng)過廚師，他做事非常細(xì)致又嚴(yán)謹(jǐn)，據(jù)他女兒描述，老爺子每次在廚房做飯，都會隨時清理灶臺，絕不會把東西堆在一起再收拾。老爺子為了今天這頓飯，據(jù)說前兩天就開始備料了。啥都不說了，直接曬曬這桌家宴，網(wǎng)友看了后直呼：看著都好安逸。

香菇燉雞：無雞不成宴，過年必須“大吉大利”，在咱們中國人的餐桌上，雞是頭等大事，諧音“吉”，寓意新的一年大吉大利 。老丈人今天做的是紅燒土雞。這土雞是農(nóng)村老家自己養(yǎng)的，肉質(zhì)緊實(shí)，肥而不膩。鍋里咕嘟咕嘟地?zé)趿丝靸蓚€小時，雞肉吸飽了湯汁，一口咬下去，那叫一個香！老爺子說了，給女婿吃，必須得是跑地溜達(dá)雞，勁兒足，吃了身體壯實(shí) 。

紅燒魚：在老丈人這輩人心里，無魚不成席，尤其是年初二“開年飯”，魚象征著“年年有余” 。別看家里的鍋不大，要把這條兩斤多的大鯉魚炸得皮不破、肉不散，那可是幾十年的功底。魚肉蘸著濃郁的湯汁，鮮香入味，這不僅是手藝，更是長輩對晚輩滿滿的關(guān)愛。

紅燒帶魚：這道菜是年夜飯的“老演員”了，也是老一輩的拿手絕活。帶魚段腌制入味后，裹上薄薄的面糊，炸至金黃。外酥里嫩，是絕佳的下酒菜，老爺子就愛這口，也是專門為女婿準(zhǔn)備的下酒菜。
川味香腸：這是每年過年的保留項(xiàng)目。臘月二十八就已經(jīng)準(zhǔn)備好的香腸，一切片，紋理漂亮得像大理石。什么都不用蘸，吃的就是那個肉的麻辣五香，也是給女婿下酒最好的硬菜

珍珠丸子：年夜飯硬菜別只會做大魚大肉啦，這道糯米珍珠圓子好看又好吃，上桌秒光盤前腿肉加馬蹄剁成肉餡，調(diào)味后搓成小球，均勻裹上泡好的圓糯米，上鍋蒸20分鐘，出鍋前撒上枸杞和蔥花點(diǎn)綴，瞬間顏值拉滿。糯米油潤粘糯，肉餡鮮嫩多汁，馬蹄增添脆爽口感，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，長輩小孩都愛吃，年夜飯露一手超有面。
扣肉：這絕對是家常菜里的大菜了，雖然做起來有點(diǎn)麻煩耗時，但味道真的值得。餐桌上下飯的扛把子，肥肉的油脂都蒸出來了，一點(diǎn)也不膩。不愛吃肥肉的女兒們也好愛這道菜。

燉臘豬腳：在四川過年必吃的一道菜，運(yùn)用了千百年傳承下來的制作臘肉的技藝，經(jīng)過傳統(tǒng)的工藝，精心腌制和柏樹枝小火慢熏制的臘豬腳，散發(fā)著濃郁的煙熏香氣。燉煮之后，香氣四溢，彌漫在整個房間，讓人垂涎欲滴。
雖然都是些家常菜，比不上酒店的精美，但這滿桌的硬菜，滿屋的歡聲笑語，就是咱們老百姓最踏實(shí)、最安逸的年味兒！大年初二，你回娘家了嗎？你家的“姑爺宴”都有啥硬菜？歡迎在評論區(qū)曬出來！