歲歲除夕，今又除夕！

“除夕”，除者：除去、辭離之意；夕者：傍晚，這里特指農(nóng)歷一年里的最后一個(gè)夜晚。這一夜，既是辭舊的一夜，又是迎新的一夜，也就意味著華夏大地、大江南北都沐浴在“百節(jié)春為首”的和祥春節(jié)之光中。你看，家家戶戶，火紅的楹聯(lián)，高懸的大紅燈籠，鎏金耀眼的“福”字，五彩斑斕的燈飾，伴隨時(shí)斷時(shí)續(xù)、或遠(yuǎn)或近震耳的花炮聲，這些給人以鮮活厚重儀式感與獨(dú)特多樣存在感的濃厚佳節(jié)氛圍，都在告訴人們盛大的新年就要到來(lái)了，此前經(jīng)年累月所有的忙碌與盼望都只是序曲或鋪墊，唯于回味與期待中，守候著那頓闔家團(tuán)圓的年夜飯。

年夜飯，亦稱“年飯”“分歲筵”“合家歡”，專指除夕之夜辭舊迎新的那頓飯，古已載之。雖然各地風(fēng)俗有別、食材略異，但這頓紅火熱鬧喜慶的年夜飯，共同印證著“酒食相邀，謂之別歲”的美好過(guò)年習(xí)俗。出生在鄉(xiāng)村，自記事起，每當(dāng)步入臘月，大人們整日推拉碾磨忙個(gè)不停，孩子們則在背柴、挑水、玩耍之余，暗自異常興奮的期盼著過(guò)大年，想著一雙新布鞋、一件新衣服和那頓籌備已久的年夜飯。那時(shí)候，偏僻鄉(xiāng)村，缺衣少食，物資匱乏，生活極度清貧，平日里吃糠咽菜已是家常便飯，遇到節(jié)令方可吃上面條或白面饅頭，算是能飽頓口福，只有過(guò)了臘八節(jié)，陸續(xù)開(kāi)始生豆芽、做豆腐、釀青酒、蒸年饃、殺年豬、炸油饃，年味漸漸濃起，才可每天吃上帶有年味的不同美食。尤其是遇到能殺頭年豬的年份，那頓香的滿口流油的殺豬菜，令人經(jīng)久難忘，回味無(wú)窮。

記憶最為深刻的是大哥大嫂新婚后的第一個(gè)年夜飯。這一年正月，踏著雪后掃開(kāi)的小路，幾輛自行車(chē)把嫂子娶進(jìn)家，一家人的歡喜自不必說(shuō)。到過(guò)年前的兩天，大哥大嫂各騎一輛自行車(chē)回到家，嫂子從背包里抓出核桃、柿餅、水果糖，分發(fā)給我們姊妹幾個(gè)，大哥從后椅架上卸下兩鐵桶雞蛋，說(shuō)是給過(guò)年晚上準(zhǔn)備的。后來(lái)才知道，那時(shí)嫂子家的光景比我家好得多，過(guò)年好吃的自然多，大哥怕嫂子到我家過(guò)第一個(gè)年顯得寒磣，便省吃儉用，積攢了點(diǎn)零錢(qián)，買(mǎi)了200多顆土雞蛋款待嫂子。到了過(guò)年晚上，母親傾其所能，炕上的大木盤(pán)子里除了簡(jiǎn)單的幾個(gè)豆芽、豆腐傳統(tǒng)炒菜外，最亮眼的就數(shù)一大瓷盆紅蔥蔥花炒金黃的土雞蛋了。雖然家里養(yǎng)十多只雞，春秋季也產(chǎn)很多蛋，大多都上繳完任務(wù)，或換零錢(qián)補(bǔ)貼家用了，很少能吃到自家的雞蛋，冬季基本不怎么下，更別說(shuō)能吃上了。一次能吃到這么多的炒雞蛋，而且是在過(guò)年晚上，該是何等的高興激動(dòng)?。∩┳涌吹酱笕藗兌贾t讓著舍不得吃，便掌起勺，給我們幾個(gè)小的一人盛了一碗，小孩子不想那么多，端起就吃，軟嫩可口，唇齒留香，解饑解饞，享受了一頓前所未有、常憶常新幸福的年夜飯。

如今，物質(zhì)極大豐富，流通方便快捷，想吃啥有啥，閑暇時(shí)家人、朋友、同學(xué)、同事小聚，桌面上的豐盛，勝過(guò)過(guò)去的過(guò)大年，天長(zhǎng)日久，膩煩乏味，再怎么也吃不出兒時(shí)的味道。而年復(fù)一年的年夜飯，依舊傳承續(xù)寫(xiě)著闔家歡樂(lè)的溫馨與親情，“酒食”更加豐饒美好，或家里、或酒店、或旅途中，相聚的方式變化多樣，只是年味好像沒(méi)有鄉(xiāng)村那時(shí)的濃了。這使我不由常常想起小時(shí)候鄉(xiāng)村里的那頓年夜飯，雖然過(guò)去了四十多年，那醇香的味道似乎永留心間。

人的一生，小到于家，大到于國(guó)，總有那么一些刻骨銘心、難以忘懷的人和事，在漫長(zhǎng)艱辛的人生路途中，艱苦歲月里的一頓年夜飯，讓我常存感恩之心！

監(jiān)制|劉亮

審核|張生燕

責(zé)編|白騰 劉強(qiáng)

編輯|崔春娥 高婷婷