很多人覺得糧食這么要緊，種地應(yīng)該能賺到錢?？蓪?shí)際情況是，世界各地農(nóng)民數(shù)量幾十年來(lái)一直在減少。

農(nóng)村人口向城市流動(dòng)成了常見景象。人們不會(huì)隨便丟下熟悉的活計(jì)，尤其是家里幾代都務(wù)農(nóng)的。只有外面機(jī)會(huì)更好、生活更方便時(shí)，才會(huì)出現(xiàn)大批人離開的情況。

發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)村越來(lái)越老齡化。村子里干活的多是年紀(jì)大的，年輕人走了以后，地方就慢慢空下來(lái)。

發(fā)展中國(guó)家也差不多，農(nóng)村人往城里跑，結(jié)果城市邊緣擠滿簡(jiǎn)易住處。農(nóng)業(yè)收益跟不上其他行業(yè)，這才是根本推力。哪怕城市有各種壓力，農(nóng)村也留不住人。

日本的情況最能說(shuō)明問題。1961年日本耕地面積達(dá)到最高，大約610萬(wàn)公頃。到2024年左右，只剩430萬(wàn)公頃左右，減少了差不多三成。

城市擴(kuò)張占掉一些，但更多是因?yàn)槭找娴停貨]人種就荒了。農(nóng)民平均年齡高，年輕人不愿意接手。

日本政府給農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼力度不小。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)算，支持規(guī)模占農(nóng)場(chǎng)收入的比例長(zhǎng)期保持在較高水平，最近幾年還在30%到40%左右。

錢投進(jìn)去不少，直接補(bǔ)貼、基礎(chǔ)設(shè)施、轉(zhuǎn)作調(diào)整都有?？蛇@些錢主要保住基本運(yùn)轉(zhuǎn)，沒法讓農(nóng)業(yè)收入追上城市工作。

日本農(nóng)民收入里，純靠種地那部分長(zhǎng)期偏低。農(nóng)村醫(yī)療、教育和日常便利跟城市比還有差距。年輕一代選城市工作，土地雖然在，人卻越來(lái)越少。

棄耕面積擴(kuò)大，產(chǎn)能跟著受影響。日本近年大米價(jià)格漲得明顯，背后就是供應(yīng)緊張加上需求回升。

2023年高溫天氣讓收成質(zhì)量下降，產(chǎn)量減少。再加上游客增多、外出吃飯恢復(fù)，需求上來(lái)了。

政府過去控制水稻生產(chǎn)也留下了影響。價(jià)格漲了，但還沒到能吸引新人的程度。農(nóng)協(xié)方面判斷，這次上漲還不足以扭轉(zhuǎn)長(zhǎng)期下滑。

全球看，糧食市場(chǎng)早就從不斷擴(kuò)張變成基本穩(wěn)定。過去幾十年，饑餓人口比例大幅下降。技術(shù)進(jìn)步讓產(chǎn)量上去，可在需求封頂?shù)氖袌?chǎng)里，往往帶來(lái)價(jià)格下行。

生產(chǎn)者增加產(chǎn)出，卻難換來(lái)收入增長(zhǎng)。這就是常說(shuō)的谷賤傷農(nóng)。

巴西土地分布很集中。少數(shù)大農(nóng)場(chǎng)占了大部分農(nóng)地。小農(nóng)場(chǎng)數(shù)量多，但面積小，競(jìng)爭(zhēng)力弱。低利潤(rùn)環(huán)境下，只有不斷擴(kuò)大規(guī)模才能攤薄成本活下去。

跟不上節(jié)奏的就退出，留下的越做越大。美國(guó)情況也類似，大農(nóng)場(chǎng)控制更多土地，小的逐漸減少。

這種集中不是誰(shuí)貪心，而是行業(yè)特性決定的。大田作物利潤(rùn)薄，規(guī)?；闪松娣绞健?/p>

全球大田農(nóng)業(yè)都在走這條路。農(nóng)場(chǎng)總數(shù)減少，單個(gè)面積增加，成為共同趨勢(shì)。

中國(guó)主糧畝均凈利潤(rùn)平均下來(lái)不算高。不算支持的話，基本接近收支平衡。結(jié)果就是一部分人退出，剩下的人擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

農(nóng)場(chǎng)越來(lái)越少，也越來(lái)越大。這跟其他國(guó)家一樣，不是哪個(gè)地方特殊，而是整個(gè)行業(yè)到了這個(gè)階段。

日本的補(bǔ)貼政策認(rèn)真執(zhí)行多年。錢花了，基礎(chǔ)設(shè)施也改善了。但農(nóng)民還是在退出。原因在于比較收益。城市工作收入更高，生活更方便，農(nóng)村留不住年輕力量。

全球農(nóng)業(yè)面臨同樣難題。需求穩(wěn)定了，技術(shù)進(jìn)步帶來(lái)過剩壓力。價(jià)格容易回落，收入不穩(wěn)。如何在這種環(huán)境下讓從業(yè)者過得體面，成為各國(guó)都要面對(duì)的事。

日本用幾十年時(shí)間把答案擺在面前。補(bǔ)貼能維持，但留不住人。土地減少，勞動(dòng)力流失，產(chǎn)能收縮。這些現(xiàn)象背后，是行業(yè)整體回報(bào)跟不上社會(huì)發(fā)展步伐。

農(nóng)業(yè)賺錢機(jī)會(huì)更多在瓜果蔬菜、水產(chǎn)養(yǎng)殖和特色產(chǎn)品。這些領(lǐng)域門檻高，要資源、技術(shù)或組織能力。不是簡(jiǎn)單多種地就能行。大田作物仍是基礎(chǔ)，但盈利空間有限。

日本經(jīng)歷給全世界提了個(gè)醒。在效率不斷提升、需求基本封頂?shù)男袠I(yè)里，保障農(nóng)民體面生活是個(gè)大挑戰(zhàn)。各國(guó)情況不同，但邏輯相通。未來(lái)怎么走，還得繼續(xù)摸索。