作者：老W

來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）

封面圖來源： 蜜城之戀

元旦三天，徐州茶飲品牌蜜城之戀的“西紅柿雞蛋湯”，一個單店每天平均售出1000杯，在沒有任何促銷的情況下。

有何特別？先說說產(chǎn)品。

這是一款用西瓜、鳳梨兩款基礎(chǔ)原料制作的水果茶，因其外觀與西紅柿雞蛋湯極為相似，故以此命名。

更為神奇的是，這款產(chǎn)品推出后的7年里，幫助他們獲得大量加盟客戶咨詢，并成為許多外地游客到徐州必打卡的緣由。

品牌的破圈，看起來像是因為名字新穎，外觀奇特。但，好像并沒有如此簡單。

了解完前因后果，背后實則隱藏了一整套產(chǎn)品從新到爆，品牌從地方再跨區(qū)域，以及形成千店連鎖的思維邏輯與行動指南。

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爆品出現(xiàn)先靠“走心”

“西紅柿雞蛋湯”在徐州一眾茶飲消費者心中的地位，就像北京酸梅湯、內(nèi)蒙奶皮子、廣東涼茶一樣，有點地方特產(chǎn)那味兒。

2025年，CIC灼識確認蜜城之戀 “西紅柿雞蛋湯”水果茶首創(chuàng)者的市場地位，這也讓品牌的大單品西紅柿雞蛋湯更有底氣、有聲量、有感情，初步建立與蜜城之戀的關(guān)聯(lián)記憶。

正因如此，社交平臺“自來水”在這一年中持續(xù)不斷，“、閱讀量突破千萬。用戶自發(fā)分享“長得像湯的水果茶”“媽媽問我為什么喝湯”，形成現(xiàn)象級傳播。而在討論徐州特產(chǎn)的帖子下面，一定會有人主動推薦西紅柿雞蛋湯！

網(wǎng)友評論

這款產(chǎn)品究竟由何而來，如何引爆？說來話長，我們將時間倒回至7年前。

2018年，該品牌成立的第四個年頭。經(jīng)歷了奶蓋茶、水果茶、楊枝甘露、烤奶、燒仙草、冰淇淋、檸檬水輪番成為行業(yè)爆品過程的蜜城之戀，也在思索自身的招牌特色產(chǎn)品是什么。

彼時，他們的產(chǎn)品開發(fā)重心放在流行款“性價比化”、顏值提升兩個要素之上。

性價比打造是因為蜜城之戀當時的開店位置主要選擇于學校、步行街、美食城及下沉市場，門店端的產(chǎn)品定價不能過高，產(chǎn)品制作工序不能太繁瑣，大眾流行款的“微創(chuàng)新”是最佳選擇。

常年霸榜銷量排行的百香果雙響炮，就是在此思路下被列為了品牌重點推介產(chǎn)品。

關(guān)于產(chǎn)品的顏值，蜜城之戀有兩個考量。

蜜城之戀高鐵站廣告

站在女性消費者的角度，創(chuàng)始人胡蝶會特別注意包材杯型、圖案是否能夠合乎大眾的喜愛。以杯型為例，她們不只是會考慮杯子顏色、光透度、材料克重因素，還會考慮顧客拿在手中的觸感。容量同樣為700ml，蜜城之戀的杯子看起來總會比別家高出不少，這其實就是定制杯身更細的杯子帶來的效果。這個設(shè)計所解決的就是女生手掌相對較小，更方便拿杯子的問題。

包裝上的用心，有助于產(chǎn)品價值感與消費體驗的提升。當顧客拿在手中，行走于街頭，即使杯子不會說話，此時也能與其他奶茶品牌有所區(qū)隔，如一張“行走的海報”。

蜜城之戀不同規(guī)格產(chǎn)品

在胡蝶看來，“包裝先行策略”是茶飲品牌對顧客最直觀有效，于門店最經(jīng)濟適用的品牌營銷。

站在“經(jīng)營者”的角度，則需要考慮產(chǎn)品滿意度的問題。滿意度一方面來自產(chǎn)品風味、口感，另一方面則來自“心理預期滿足感”。

2018年中旬，蜜城之戀在戰(zhàn)略上有了一個更為大膽的決策。放緩徐州以外區(qū)域的開店，全力對徐州市區(qū)及所轄各縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行拓展，也就是我們常說的下沉市場。這個市場有個消費特點，“價美物優(yōu)”的產(chǎn)品更有吸引力，簡單來說就是要“實在”。

該品牌另一位創(chuàng)始人樊昌勇，在回憶那一段時間開發(fā)產(chǎn)品的過程時，經(jīng)常思考的問題是，徐州大部分人的一頓工作餐價格在8-12元之間，一杯茶飲的價格與此相當。雖然自身在包材顏值、品質(zhì)、價格上都有一定優(yōu)勢，但如何能讓消費者的感知與滿足感更強烈呢？

網(wǎng)友發(fā)帖

這個思考，為后來蜜城之戀重點開發(fā)1L大杯，及5L大桶水果茶的產(chǎn)品形態(tài)打下了基礎(chǔ)。這兩類產(chǎn)品的出現(xiàn)也幫助蜜城之戀在下沉市場打開局面起到了重要作用。

2018年末，當蜜城之戀研發(fā)室將西瓜與鳳梨攪打在一起倒入杯中，看起來像極了“西紅柿雞蛋湯”的那一刻起，竟意外解鎖了新的流量密碼。這杯看起來不像飲品的水果茶，在無需過多包裝或宣傳的情況下，能引發(fā)消費者的好奇心，成為話題。至今，不少顧客在小紅書或抖音還在講述自己第一次看見該產(chǎn)品時，誤以為是“湯”的經(jīng)歷。

話題感、顏值、性價比，一套組合拳下來，蜜城之戀在茶飲10元左右這個價格帶中，偶然又必然地讓自身產(chǎn)品擁有了“質(zhì)價比”。

只是這一產(chǎn)品特征的效果，在后續(xù)6年中逐步釋放，并于7年后集中引爆。

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規(guī)模的爆發(fā)性增速，

源于方向選擇與“基本功”

2019年底，蜜城之戀完成了徐州市的基本盤布局，門店數(shù)量近600家，其中縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)店的占比近70%。那一年突如其來，眾所周知的變故，給這個剛剛實現(xiàn)戰(zhàn)略調(diào)整第一步的茶飲連鎖帶來機遇。

連續(xù)幾個月，樊昌勇和胡蝶的通訊記錄里聯(lián)系最為密切的是各個供應鏈廠家。當時，所有門店的營業(yè)額都呈現(xiàn)出翻倍增長，加盟門店最關(guān)心的是原物料、包材能否到達門店。當總部和合作廠家想盡各種辦法解決原物料生產(chǎn)、運輸、配送，讓蜜城之戀門店處于正常運營狀態(tài)時，該品牌的名氣在各個區(qū)域內(nèi)也隨之增長。

蜜城之戀全體人員齊心抗洪抗疫

當越來越多的人開始詢問如何加盟，怎樣合作時，他們會習慣性的詢問為何要加盟蜜城之戀。答案眾多，歸納起來主要是三點：

• 自己所在區(qū)域門店的生意不錯

• 產(chǎn)品顏值、價格、口味都不錯

• 產(chǎn)品的量比較大，感覺挺實在

其中，不少人會提到西紅柿雞蛋湯，這款“形意菜”讓他們對門店和品牌有更多辨識性認知。甚至有人每天保持1-2杯的消費記錄，該顧客如今已成為蜜城之戀某個區(qū)域的重要合作伙伴，共同開拓市場。

這一次，多年的產(chǎn)品規(guī)劃、區(qū)域拓展策略效果，首次集中性展現(xiàn)，同時帶來了大量的新增門店。2021年底，蜜城之戀的門店數(shù)突破千家，成為徐州本土規(guī)模最大的茶飲連鎖品牌。

門店的增多，且呈現(xiàn)爆發(fā)式增長的情況下，樊昌勇和胡蝶所思考的是如何在開出后持續(xù)正向性經(jīng)營，畢竟“天時地利”所帶來的增長只是暫時，而門店經(jīng)營更多依靠“人和”。

蜜城之戀加盟商大會

為此，他們邀請多個為連鎖運營體系賦能培訓的機構(gòu)，幫蜜城之戀從組織架構(gòu)、職能分工、組織力打造等多個維度定制系統(tǒng)性課程，并成立品牌商學院，每年至少4-5次邀請全體加盟商回到總部進行新品推廣、門店運營細節(jié)、年度戰(zhàn)略匯報等各個環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)性學習，以求做到從總部到門店，從店長到店員達到“思想、行動統(tǒng)一”的效果。

“革命尚未成功，我輩仍需努力?！碑敱錾淼姆律钪A段性成果的“保鮮”，需要的是比以往更多的付出。相較，徐州以及周邊城市、縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各大茶飲品牌已完成布局與落店。

蜜城之戀線下推廣

蜜城之戀此時不僅要腳踏實地，也要抬頭看天。

2025年，蜜城之戀拿下徐州市區(qū)多個核心區(qū)域商場廣告牌、地鐵廣告位，贊助蘇超徐州場比賽。2026年初，在高鐵站、火車站多個交通虛擬拿下廣告位以“來徐州，喝湯了嗎？”為宣傳語，循序不斷的強化徐州本土品牌的認知，以及“西紅柿雞蛋湯”的奇特性。

蜜城之戀公交車廣告

一切動作，都是為增強品牌辨識度所為，并從生理與心理兩個維度，與消費者產(chǎn)生共鳴，最終讓手中的那杯飲品產(chǎn)生“值”的感受。

“情緒價值”、“活人感”是當下消費領(lǐng)域的高熱度詞匯。當2025年蜜城之戀在品牌建設(shè)與產(chǎn)品心智取得階段性成果后，今年，將是他們在“情緒價值”打造上大玩特玩，玩得人盡皆知的爆發(fā)年。

“玩”的本質(zhì)不是方法，而是一種狀態(tài)。在放松的狀態(tài)下，讓獨屬于品牌的競爭力、特征性更有趣、有效地被消費者所獲知。這一目標，蜜城之戀將通過三個維度實現(xiàn)：

宣傳端：以“西紅柿雞蛋湯8周年”為抓手，串聯(lián)一系列“尋找神秘代言人”、“一日店長”、聯(lián)名燒烤、跨界制造業(yè)等活動，通過每一張圖片、每一場活動、每一次策劃，把簡單甚至無厘頭的小快樂，傳遞給消費者。

在被品牌在能夠觸達至全國乃至海外市場的社交平臺上，被更多人看見、了解與喜愛！

運營端：多個部門聯(lián)動，成立新年半年陪跑小組，結(jié)合加盟商千萬級扶持計劃，一店一策，定制城市特色玩法，從圍擋地推到開業(yè)方案，從會員群到探店種草，以市場為主導，提升當?shù)仄放普J知與人氣。

產(chǎn)品端：延續(xù)高質(zhì)價的策略，圍繞“西紅柿雞蛋湯=蜜城之戀”的認知，成為進入每座城市和新店的宣傳重點。持續(xù)打造具有蜜城之戀精神符號和市場競爭力的包括，構(gòu)筑獨有的產(chǎn)品力壁壘。

蜜城之戀打卡活動

他們期待用更多新穎的活動與產(chǎn)品，被更多徐州之外的消費者所感知，在地方深耕，在全國傳名，以達到拓展區(qū)域時能減少市場“陌生感”的效果。

你看，世間哪有憑空而來的“爆品”，全是事在人為的布局與耕耘。那一杯“西紅柿雞蛋湯”的誕生與引爆，不是為虛無縹緲的名，皆因?qū)崒嵲谠诘南M感知以及門店購買而服務。

先做全國知名品牌，再做全國品牌，不正是茶飲行業(yè)最激情彭拜，又足履實地的夢想與可行性方法嗎？

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