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年關(guān)越來越近，囤年貨成了家家戶戶的頭等大事。于我們中老年而言，過年的儀式感，一半藏在張燈結(jié)彩的熱鬧里，一半藏在滿滿當當?shù)哪曦浌裰�。但過日子久了便懂，囤年貨從不是越多越好，也不是越貴越有面，真正會囤貨，是既能守住年味的香，又不添身體的負擔(dān)。古人云“民以食為天，食以安為先”，飲食的智慧，從來都藏在柴米油鹽的選擇里，過年囤貨，亦是如此。

我走過半生，每年囤年貨都有自己的講究，不跟風(fēng)、不浪費，更不委屈自己的嘴和身體。慢慢總結(jié)出一套經(jīng)驗，核心就是吃得香還不添負擔(dān)，今天就分享給各位老友，愿我們都能在煙火年味里，吃得舒心、過得安心，健健康康迎馬年。

堅果是年貨柜里必不可少的，不管是自己解饞，還是招待客人，都少不了它的身影。但我從不亂買，只選原味款。以前也跟風(fēng)買過鹽焗、琥珀桃仁、奶油味的堅果，吃起來齁咸齁甜，越吃越渴，家里老人孩子吃多了，總說腸胃不舒服。后來才明白，“淡食最宜養(yǎng)脾胃”，原味的核桃、巴旦木、腰果，保留了食材本身的香酥口感，沒有多余的鹽和糖，既解了嘴饞，又能護血管、補營養(yǎng)，每天吃兩三個，恰到好處。那些重口味的堅果，偶爾嘗一口即可，不必多囤，免得給身體添負擔(dān)。

肉類是年夜飯的重頭戲，也是年貨囤貨的重點，但選對了才是關(guān)鍵。我始終堅持多選鮮、少選重加工。市面上的臘肉、香腸、鹵味，香氣撲鼻，看著就讓人有購買欲，但這類食物大多高鹽高脂，經(jīng)過多重加工，營養(yǎng)流失不少，吃多了容易加重腸胃和血管的負擔(dān)。不如多囤些新鮮的豬肉、現(xiàn)切的牛羊肉，還有鮮活的魚蝦，買回來后現(xiàn)做現(xiàn)吃，既能嘗到肉的鮮嫩，又能保證營養(yǎng)不流失。古人說“鮮食養(yǎng)身，濁食傷體”，新鮮的肉類，簡單烹飪就是一道美味，既守住了年味，也守住了健康。

過年期間，零食必不可少，但我們中老年囤零食，要換個思路，多選天然低糖款。以前過年，家里的糖果、膨化零食堆成山，吃起來香甜可口，卻越吃越膩，血糖也容易波動。后來我就慢慢替換，用凍干水果、烤紅薯干、黑芝麻糕、無糖山楂代替那些高糖高油的零食。這些天然低糖的零食，保留了食材本身的營養(yǎng)和風(fēng)味，酸甜適中，不齁膩、不升糖，老人孩子都適合。既能滿足嘴饞的需求，又能補充營養(yǎng)，比如黑芝麻糕能補氣血，無糖山楂能助消化，一舉兩得，何樂而不為。

飲料的選擇，也藏著健康的學(xué)問，我始終只選清淡口。過年難免吃得多、吃得膩，一杯清爽的飲料，能解膩又解渴，但選不對反而會添負擔(dān)。碳酸飲料、高糖奶茶，雖然口感好，卻含有大量的糖分和添加劑，喝多了容易長胖、傷腸胃，還會影響血糖。不如多囤些無糖茶、純牛奶、100%純果汁，無糖茶解膩又刮油，純牛奶補充蛋白質(zhì)，純果汁補充維生素，清淡不刺激，不管是自己喝，還是招待客人，都合適。

糧油干貨是家里的常備品，囤貨時往粗里選，更符合我們中老年的養(yǎng)生需求。以前家里只吃精米白面，口感細膩，卻少了很多膳食纖維，長期吃容易便秘、血糖波動。后來我就改變習(xí)慣，米面帶點糙米、燕麥、藜麥，做飯時摻一點，口感豐富，還能補充膳食纖維，促進腸胃蠕動。食用油就選小瓶的橄欖油、菜籽油，小瓶包裝不容易變質(zhì)，也能避免浪費，而且這類油脂肪含量低，更適合中老年食用。木耳、香菇等干貨，要選無硫的，泡發(fā)后口感鮮嫩，營養(yǎng)也更有保障，不管是炒菜還是煲湯，都是絕佳的食材。

囤果蔬，我堅持現(xiàn)吃現(xiàn)買、多彩搭配。很多人囤年貨時，總喜歡一次性買很多果蔬，堆在冰箱里，時間久了就會腐爛變質(zhì)，既浪費又可惜。而且綠葉菜放久了，營養(yǎng)會大量流失，吃起來也不新鮮。不如現(xiàn)吃現(xiàn)買，每次少買一點，保證新鮮。果蔬的選擇要多彩搭配，綠葉菜、柑橘、蘋果、圣女果都可以多備一些，頓頓有蔬菜，天天有水果，既能補充維生素和膳食纖維，又能解油解膩，讓過年期間的腸胃更舒服。古人云“五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充”，多彩搭配的果蔬，才能更好地滋養(yǎng)身體。

囤年貨，囤的是年味，是歡喜，更是對生活的熱愛。我們中老年過日子，講究的就是舒心、健康，不追求鋪張浪費，只追求實用安心。以上這幾點囤貨經(jīng)驗，是我多年來慢慢總結(jié)的，沒有復(fù)雜的道理，都是實實在在的生活感悟，只要照著做，就能做到吃得香還不添負擔(dān)。

年關(guān)將至，愿各位老友，都能囤對年貨、吃對美食，在煙火年味里，享受生活的美好。愿我們每一個熱愛生活的人，都能守住健康、守住歡喜，馬年平安順遂、福壽安康，在柴米油鹽的煙火氣里，過一個舒心、健康、圓滿的新年。