萊蕪老鄉(xiāng)們注意啦！春節(jié)備貨進入倒計時，咱餐桌必備的雞蛋、牛羊肉價格迎來一波上漲，禮盒雞蛋成搶手貨，不過好消息是，這份漲價潮或在本月中下旬迎來拐點！山東省畜牧總站最新數據出爐，雞蛋、牛羊肉、生豬、生乳等價格走勢全揭曉，事關咱萊蕪人年貨采購錢包，速看！

消費旺季推動雞蛋價格繼續(xù)回升。山東省畜牧總站發(fā)布的最新統(tǒng)計數據顯示，上周，省雞蛋周銷售均價為8.60元/公斤，環(huán)比升高7.23%。當前，全省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價持續(xù)回升，蛋雞養(yǎng)殖實現(xiàn)全部盈利。此外，上周牛羊肉再次實現(xiàn)量價齊升，其中牛肉市場交易量同比升高7.11%，環(huán)比回升4.94%；羊肉市場交易量同比升高1.08%，環(huán)比回升3.07%。

進入需求旺季，上周價格小幅回升。消費端，隨著春節(jié)臨近，食品企業(yè)為春節(jié)備貨，雞蛋采購量增加。下游市場雞蛋走貨量也陸續(xù)增加，特別是禮品盒裝雞蛋走貨順暢。另外隨著務工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，北方產區(qū)內銷也將陸續(xù)啟動。因此春節(jié)前雞蛋需求季節(jié)性轉好，將拉動雞蛋價格走高。據監(jiān)測，全省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高0.76%，環(huán)比回升1.73%。

生產端，低溫導致產蛋率下降，同時在產蛋雞存欄繼續(xù)下行，供給壓力持續(xù)緩解，但下行斜率較為平緩。據招遠市反映，受春節(jié)節(jié)前集中備貨需求激增、冬季蛋雞產蛋率下降影響，雞蛋價格出現(xiàn)明顯上漲。

后市，短期蛋價或以穩(wěn)中窄幅調整為主，供大于求的整體格局未發(fā)生根本性改變，生產端蛋雞產能依舊處于偏寬松狀態(tài)，高存欄量壓制價格回升幅度，雞蛋需求季節(jié)性轉淡，預計本月中下旬雞蛋價格或高位回落。

牛羊肉方面，上周牛肉均價為67.10元/公斤，同比升高20.60%，環(huán)比回升0.78%。進入消費旺季，商家和消費者火鍋消費量增加，牛肉市場需求向好，價格回暖。尤其是進口端“量減價增”，利好國內牛肉市場。據監(jiān)測，2025年1-12月，我國進口牛肉280萬噸，同比減少2.5%；進口額1058.65億元人民幣，同比增長11.2%。其中12月進口牛肉21萬噸，同比減少23.5%。

羊肉價格小幅升高。上周，肉均價76.75元/公斤，同比升高4.85%，環(huán)比升高0.39%。當前羊肉價格持續(xù)回升，主要是供求關系階段性調整所致。一方面進入冬春火鍋消費旺季，羊肉消費向好；另一方面肉羊出欄逐步收窄，市場供給有所減少。

據統(tǒng)計，2025年山東省羊存欄808.7萬只，同比減少24.4%；羊出欄1489.8萬只，同比減少24.9%；羊肉產量21.9萬噸，同比減少23.4%。尤其是進口羊肉逐步回落，利好國內價格。2025年1-12月，我國累計進口羊肉33.90萬噸，同比減少7.50%；其中12月份進口2.51萬噸，同比減少31.7%，連續(xù)5個月減少。

后市來看，隨著春節(jié)備貨逐步完成，牛羊肉消費或將由強轉弱，預計本月中下旬牛羊肉價格震蕩回落。但受牛羊產能持續(xù)去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格振幅或收窄。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力，價格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經明確，節(jié)奏和力度也會順應國內外市場供求變化而變化。

豬價方面，全省活豬價格終止6周連漲趨勢，弱勢回落。據全省26個畜禽生產定點監(jiān)測縣監(jiān)測，上周肥豬出欄均價為13.57元/公斤，同比降低17.61%，環(huán)比回落0.44%。上周價格繼續(xù)向上，周均價為24.07元/公斤，同比降低17.23%，環(huán)比回升0.80%。

上周出欄均價回落，產業(yè)虧損額度略增。上周，省豬糧比價為5.75:1，同比降低25.61%，環(huán)比降低0.86%。據監(jiān)測，當前自繁自養(yǎng)頭均虧損約35元，外購仔豬育肥模式頭均虧損約70元。

后市，預計豬價或將窄幅調整，弱勢運行。從產能來看，供應端仍面臨基礎產能過剩、二育集中出欄等壓力。從消費來看，院校放假導致消費剛需縮減，雖有節(jié)前季節(jié)性消費支撐，終端承接力不足，市場需求或弱勢回落，豬價承壓震蕩。春節(jié)過后，市場進入傳統(tǒng)消費淡季，供強需弱將施壓豬價，豬價重心勢必較節(jié)前下移。

生乳價格在連續(xù)7周企穩(wěn)后，上周回升。上周，省生乳均價為3.06元/公斤，同比降低1.61%，環(huán)比升高0.33%。

奶價回暖，但受飼料糧價格走高影響，奶牛養(yǎng)殖效益保持不變。上周比價為1.30:1，同比降低11.20%，環(huán)比持平。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)依然虧損。

原奶價格小幅回升，顯示需求持續(xù)回暖，但受供給壓力影響，回升幅度不大。一方面，消費進入冬季旺季，尤其是春節(jié)消費拉動，乳制品消費需求走高。另一方面，供給持續(xù)增長。據省畜牧總站監(jiān)測數據顯示，2026年1月份，我省奶站生牛奶產量同比增長6.44%，環(huán)比增長4.68%。目前奶價仍處于成本線以下，行業(yè)虧損推動產能去化繼續(xù)演繹；同時，消費如果得到有效提振，或預示著行業(yè)可能正迎來周期底部的關鍵轉折點，行業(yè)困難時期或許即將過去，市場正朝著供需再平衡的方向穩(wěn)步邁進。

上周，米、豆粕和小麥麩價格小幅走高。上周，省玉米均價為2.36元/公斤，同比升高10.80%，環(huán)比升高0.43%；豆粕價格為3.24元/公斤，同比升高1.25%，環(huán)比升高0.31%；小麥麩價格為1.88元/公斤，同比升高9.30%，環(huán)比升高2.17%。

當前，生豬配合料價格小幅走高，肉雞和蛋雞配合料價格企穩(wěn)。上周豬配合飼料價格為3.35元/公斤，同比升高4.04%，環(huán)比升高0.30%；肉雞配合料價格為3.60元/公斤，同比升高0.84%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價格為2.92元/公斤，同比升高6.57%，環(huán)比持平。

來源：新黃河

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