盼望著，盼望著，春節(jié)一天天臨近了，還有屈指可數(shù)的幾天，大街小巷都已經(jīng)裝扮上了，尤其是到了晚上，隨處可見(jiàn)的紅燈籠高掛著，小彩燈閃耀著，年味兒盡顯，心中有種難以表達(dá)的感覺(jué)，感嘆時(shí)光匆匆，日子忙忙碌碌，心中有不舍，希望時(shí)光可以慢慢走，當(dāng)然新年已至，對(duì)于即將開(kāi)啟的新歲，也充滿渴望與期許，愿新年勝舊年，一年更比一年好。

春節(jié)就要到了，人們都在緊鑼密鼓地準(zhǔn)備著，采買(mǎi)年貨也到時(shí)候了，雖說(shuō)過(guò)年期間，各大超市都開(kāi)著，但依照傳統(tǒng)都要多準(zhǔn)備些吃的喝的，這樣過(guò)年才踏實(shí)，也寓意著衣食無(wú)憂。蔬菜是過(guò)年期間的必備，無(wú)論是做菜還是包餃子，都離不了，家家戶(hù)戶(hù)都要多買(mǎi)上一些，這樣做飯的時(shí)候才能手到擒來(lái)。

如今的菜場(chǎng)上蔬菜特別多，樣樣看起來(lái)都特別水靈新鮮，讓人忍不住想買(mǎi)，其實(shí)有的蔬菜看著好，卻不一定健康，可能被噴灑過(guò)甲醛或是保鮮劑等，即使清洗也難以去除干凈，下面就來(lái)跟就大家分享5種，很常見(jiàn)的蔬菜，很多人都喜歡買(mǎi)，屆時(shí)要留意，來(lái)看看吧。

1、沒(méi)有根的豆芽

豆芽被視為物美價(jià)廉的好菜，一兩塊錢(qián)能買(mǎi)一大袋，眼下已經(jīng)進(jìn)入開(kāi)春，適合吃芽菜，其擁有著清新爽口的滋味，無(wú)論是炒菜還是煮湯，吃著都很舒坦。而且它的外形好似古代的如意，因而被賦予了吉祥如意的寓意，過(guò)年期間，不少人會(huì)買(mǎi)上一些來(lái)吃。

正常情況下長(zhǎng)出來(lái)的豆芽，都會(huì)有一部分根須，呈現(xiàn)為黃褐色，聞著帶有豆腥味兒，那么其實(shí)帶著也可以吃。而市面上經(jīng)常能看到一些十分干凈的豆芽，沒(méi)有根須，看起來(lái)特別白。有的人便喜歡選擇這樣的，認(rèn)為清洗方便。

其實(shí)遇到?jīng)]有根的豆芽則要謹(jǐn)慎，其可能是被甲醛泡過(guò)的，才呈現(xiàn)出如此完美的樣子，最好不要買(mǎi)。

2、蒜苔

在過(guò)年的習(xí)慣里，蒜苔好像是必備的，用來(lái)炒肉，炒臘肉都是一絕。不過(guò)事實(shí)上，現(xiàn)在的蒜苔都是冷庫(kù)里的，新鮮的蒜苔還沒(méi)下來(lái)。而經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的保存，現(xiàn)在的蒜苔吃著一點(diǎn)都不嫩，嚼起來(lái)特別柴，容易塞牙，而且也沒(méi)有什么香味兒，甚至還有點(diǎn)“臭味”，除此之外如果仔細(xì)聞，還有怪味兒。也不知道是心理作用還是什么，總覺(jué)得有保鮮劑洗不干凈。

其實(shí)為了能讓其看起來(lái)更鮮亮更翠綠，一些商家便可能要通過(guò)噴灑藥劑，來(lái)保鮮，那么這樣的蒜苔其實(shí)很容易分辨出來(lái)，仔細(xì)一聞就能發(fā)現(xiàn)明顯的異味，那么這樣的就不要買(mǎi)了。

3、海帶

嚴(yán)格來(lái)講，其屬于海產(chǎn)品，是生長(zhǎng)在淺海地區(qū)的一種藻類(lèi)，其很早就開(kāi)始被人們所食用了。擁有著鮮美的滋味，富含大量的礦物離子，也被視為營(yíng)養(yǎng)健康的食物。

正常的海帶呈現(xiàn)出墨綠或是偏深一些的顏色，質(zhì)地柔韌，散發(fā)著自然的海腥味。而有些商販為了延長(zhǎng)保存時(shí)間，或是提升成色，便可能會(huì)噴灑甲醛，那么這樣的海帶看起來(lái)特別鮮亮，顏色幾乎呈現(xiàn)為鮮綠色，而且質(zhì)地特別的脆嫩，那么遇到這樣的海帶我們盡量不要買(mǎi)。

4、蓮藕

蓮藕擁有著脆爽的口感，炒菜，包餃子，或是炸丸子，煮湯都是很不錯(cuò)的食材。而且其獨(dú)特的中空結(jié)構(gòu)，被人們賦予了路路暢通，路路發(fā)財(cái)?shù)暮谜最^，過(guò)年的時(shí)候很受歡迎。

值得一提的是，其本身是從淤泥中生長(zhǎng)出來(lái)的，所以正常情況下外皮會(huì)有一些泥土，并且呈現(xiàn)出黃褐色。而且這樣的藕會(huì)散發(fā)著淡淡的泥土味，而且切開(kāi)之后，很容易發(fā)黑。

而市面上有的藕特別干凈，呈現(xiàn)出潔白的甚至是雪白的顏色，非常吸引人，但是這不是簡(jiǎn)單的清洗就能變化出來(lái)的樣子，可能是被甲醛泡過(guò)的，那么這樣的藕切開(kāi)，放置很久也不會(huì)變黑。所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，此外也可以聞一聞，有問(wèn)題的藕往往散發(fā)著刺鼻的味道，也很好判斷。

5、木耳

其也是過(guò)年傳統(tǒng)里的常見(jiàn)菜，不少人都要買(mǎi)一些，包餃子，煮湯，炒菜都可以搭配，而且其也是營(yíng)養(yǎng)極其豐富的食材。首先來(lái)說(shuō)其在生長(zhǎng)的時(shí)候，可能會(huì)產(chǎn)生微量的甲醛，是非常少的。不過(guò)市面上有一些泡好的木耳，商家為了保險(xiǎn)或是讓其看起來(lái)更漂亮，則可能會(huì)噴灑保鮮劑。

值得一提的是，木耳在泡發(fā)后，極易變質(zhì)，滋生細(xì)菌，所以我們最好不要買(mǎi)泡好的，盡量選擇干貨。并且在烹調(diào)的時(shí)候，要在熱水里邊多煮煮，這樣吃著更健康。

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