除夕一到，家家戶戶都忙活起來(lái)——貼春聯(lián)、掛燈籠、備紅包，最要緊的還是一桌熱氣騰騰的年夜飯。年夜飯不只是填飽肚子，它更是一年的“總結(jié)飯”，也是新年的“開(kāi)頭飯”。菜色里有講究，有祝福，有對(duì)來(lái)年順?biāo)彀部档钠谂巍?/p>

有些菜平時(shí)吃是美味，可到了除夕這晚，老一輩人卻會(huì)連連擺手：“這個(gè)可不能上桌！”今天咱們就來(lái)聊聊，哪5道菜除夕夜最好避開(kāi)，免得鬧笑話，更怕壞了新年的好彩頭。

1.梅菜扣肉——“霉”字當(dāng)頭，怕觸霉頭

梅菜扣肉軟糯咸香，肥而不膩，是很多人的心頭好。但問(wèn)題就出在這個(gè)“梅”字上——諧音“霉”。除夕夜，人人都想討個(gè)“好彩頭”，“霉”字卻意味著倒霉、晦氣。雖說(shuō)這道菜美味，但為圖個(gè)吉利，這天還是暫時(shí)讓它退居二線吧。等過(guò)了年，想怎么吃就怎么吃！

2.鵝肉——諧音“餓”，怕來(lái)年吃不飽

鵝肉肉質(zhì)緊實(shí)，別具風(fēng)味?？伤拿衷谟行┑胤降姆窖岳?，和“餓”發(fā)音相近。年夜飯，是一年中最豐盛的一頓，寓意著來(lái)年豐衣足食、吃喝不愁。這時(shí)候端上一盤(pán)“餓”，豈不是自我麻煩？為了新的一年飽足富裕，這道菜還是改日再享用的好。

3.臭豆腐——“臭”名昭著，怕名聲不好

臭豆腐聞著臭、吃著香，是不少人的摯愛(ài)。但在講究“開(kāi)門(mén)香”、“年年香”的除夕夜，它濃郁的特殊氣味，在講究的老傳統(tǒng)里，被認(rèn)為可能帶來(lái)“臭名聲”或“晦氣”。團(tuán)圓時(shí)刻，滿室飄香才是正道，這味兒的沖擊力還是留到平時(shí)更合適。

4.酸菜魚(yú)——“又酸又窮”，怕日子過(guò)不好

酸菜魚(yú)酸辣開(kāi)胃，魚(yú)肉鮮嫩，是一道下飯好菜。但“酸”字有時(shí)會(huì)讓人聯(lián)想到“心酸”、“寒酸”。年夜飯的餐桌上，大家期盼的是日子甜蜜富足?！八岵恕彪m然美味，但名字里的“酸”字，在講究吉祥的今天，可能會(huì)讓一些長(zhǎng)輩心里犯嘀咕。為了純粹的歡慶，不妨?xí)簳r(shí)用其他魚(yú)肴代替。

5.炒魷魚(yú)——怕工作不保，事業(yè)不穩(wěn)

“炒魷魚(yú)”在現(xiàn)代職場(chǎng)中是“被解雇”的戲稱(chēng)。年夜飯席間，家人團(tuán)聚，最關(guān)心的就是彼此來(lái)年是否平安順?biāo)?、事業(yè)有成。這時(shí)候上一盤(pán)“炒魷魚(yú)”，玩笑可能開(kāi)過(guò)頭，反而引得長(zhǎng)輩擔(dān)憂，或讓正在找工作的小輩感到尷尬。大過(guò)年的，還是避開(kāi)這個(gè)敏感詞為妙。

那么，年夜飯?jiān)摮阅男昂靡忸^”的菜呢？說(shuō)完了最好避開(kāi)的，咱們?cè)賮?lái)看看那些寓意吉祥、年夜飯必備的“明星菜”：

1. 魚(yú)——年年有余

這是年夜飯的“壓軸菜”，而且不能吃完，要留一點(diǎn)到年初一，寓意“年年有余”，生活富足。清蒸鱸魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)都是上好選擇。

2. 餃子——招財(cái)進(jìn)寶

形似元寶的餃子，寓意“更歲交子”，辭舊迎新，招財(cái)進(jìn)寶。包餃子時(shí)甚至常塞入硬幣、糖果，誰(shuí)吃到就代表來(lái)年好運(yùn)連連。

3. 年糕——步步高升

“年糕年糕，年年高”。甜甜糯糯的年糕，寓意著孩子身高一年比一年高，大人事業(yè)生活一年比一年好。

4. 湯圓——團(tuán)團(tuán)圓圓

尤其在南方，一碗甜甜的湯圓，象征家庭和睦、團(tuán)圓美滿。圓溜溜的樣子，就是最美好的祝愿。

5. 四喜丸子——喜慶圓滿

由四個(gè)大肉丸組成，寓意“福、祿、壽、喜”四大喜事齊聚，圓圓滿滿，是北方年夜飯餐桌上的常客。

除夕夜的這頓飯，吃的不僅是美味，更是團(tuán)圓、是祝福、是對(duì)未來(lái)美好生活的向往。咱們不妨入鄉(xiāng)隨俗，避開(kāi)那些可能引起不必要聯(lián)想的菜色，端上滿桌的吉祥如意。畢竟，一家人開(kāi)開(kāi)心心、和和美美，才是過(guò)年最大的“彩頭”。今年準(zhǔn)備年夜飯，您心里有譜了嗎？

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