1月30日，京東七鮮超市在北京西紅門薈聚購物中心與上海浦東世紀(jì)匯廣場同步開業(yè)，正式進(jìn)駐京滬兩大核心商圈。作為開年首波重要布局，此次雙店同開既是京東七鮮全國網(wǎng)絡(luò)拓展的關(guān)鍵舉措，也恰逢新春佳節(jié)前夕，精準(zhǔn)對接了兩地消費(fèi)者對品質(zhì)生活的需求，為節(jié)日消費(fèi)市場注入新動(dòng)力。

這一動(dòng)作背后，是京東七鮮歷經(jīng)九年沉淀后的規(guī)?；瘮U(kuò)張實(shí)踐，也彰顯了其從區(qū)域品牌向全國性生鮮零售玩家跨越的決心。

雙店同步落地

1月30日，京東七鮮北京西紅門薈聚店與上海浦東世紀(jì)匯店的同步亮相，為兩地消費(fèi)者帶來了全新的購物選擇。其中，北京新店位于大興薈聚購物中心一層，經(jīng)營面積超4000平方米；上海首店選址浦東世紀(jì)匯，兩大門店均圍繞“新鮮”核心構(gòu)建購物場景。

在商品供給上，京東七鮮推出“24小時(shí)鮮品”矩陣。蔬菜區(qū)的“24小時(shí)菜”從采摘到上架全程不超過24小時(shí)，堅(jiān)持“只賣一天”；肉禽蛋區(qū)的“24小時(shí)蛋”實(shí)現(xiàn)24小時(shí)內(nèi)從蛋場直達(dá)門店；潮汕牛肉則采用“清晨屠宰、3-6小時(shí)送達(dá)”的模式，以親民價(jià)格為消費(fèi)者提供高端食材選擇。

門店商品結(jié)構(gòu)兼顧豐富性與針對性。水產(chǎn)區(qū)提供經(jīng)過10天純凈水空腹凈化的吊水魚，以及海捕直達(dá)、鮮活銷售的帝王蟹；水果區(qū)匯集“24小時(shí)果”紅顏草莓、新西蘭車?yán)遄?、黑刺榴蓮、云南高山藍(lán)莓等國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)果品。烘焙區(qū)采用明廚亮灶設(shè)計(jì)，現(xiàn)場制作蛋撻、可頌等產(chǎn)品，北京店還獨(dú)家首發(fā)“酵醒”天然酵液吐司面包，通過18小時(shí)慢發(fā)酵工藝打造特色口感。熟食區(qū)充分結(jié)合地域特點(diǎn)，北京店主打烤乳豬、現(xiàn)燉鮮肉等北方風(fēng)味，上海店則重點(diǎn)推出本幫熏魚、蔥烤大排等滬上特色品類。

此外，門店在業(yè)態(tài)布局上持續(xù)創(chuàng)新。設(shè)立“配料干凈”自有品牌專區(qū)，主打健康零食產(chǎn)品；北京店新增寵物用品專區(qū)，推出“一口純凈”系列寵物食品，進(jìn)一步拓展服務(wù)范圍。針對年貨采購需求，店內(nèi)特設(shè)“七鮮酒館”專區(qū)，匯集飛天茅臺(tái)、直采進(jìn)口葡萄酒、京鮮舫白酒禮盒等全系酒品，滿足消費(fèi)者節(jié)日宴飲與饋贈(zèng)需求。

多業(yè)態(tài)協(xié)同成熟

此次“雙店同開”，正是京東七鮮從模式驗(yàn)證階段邁向全國化擴(kuò)張的關(guān)鍵一步，標(biāo)志著品牌完成發(fā)展階段的重要蛻變。作為京東布局生鮮零售賽道的核心載體，京東七鮮自2017年啟幕以來，已歷經(jīng)多輪發(fā)展迭代與模式打磨。

2017年至2019年，京東七鮮處于業(yè)務(wù)探索階段。2017年，京東正式推出自營超市品牌七鮮，定位“線上線下一體化美食生鮮超市”，確立“超市+餐飲+數(shù)字化”的核心模式，致力于解決傳統(tǒng)生鮮零售線上線下割裂的行業(yè)痛點(diǎn)。這一階段，七鮮以“模式驗(yàn)證+快速擴(kuò)張”為核心戰(zhàn)略，積極搶占生鮮全渠道賽道，為后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2020年后，京東七鮮聚焦核心，深耕優(yōu)勢市場。截至2021年底，京東七鮮已在全國10省13城布局42家超市門店、16家七鮮生活門店，其中運(yùn)營滿三年的門店實(shí)現(xiàn)盈利，兩年至三年門店接近盈利水平。2022年，七鮮進(jìn)一步收縮戰(zhàn)線，聚焦京津冀、大灣區(qū)兩大核心區(qū)域，退出非核心城市，集中資源深耕優(yōu)勢市場。同時(shí)，加速自有品牌布局，當(dāng)年推出約90種自有品牌商品，品效達(dá)到同類商品的3-5倍，為后續(xù)盈利與擴(kuò)張積累核心競爭力。

2023年后，京東七鮮協(xié)同升級，規(guī)模擴(kuò)張，全國化提速。隨著即時(shí)零售賽道崛起，京東七鮮依托京東集團(tuán)資源整合優(yōu)勢，完成從單業(yè)態(tài)到“門店+前置倉”一體化網(wǎng)絡(luò)的升級。2023年，京東成立創(chuàng)新零售部，將七鮮、京東買菜、前置倉等業(yè)務(wù)統(tǒng)籌整合；同年，北京望京前置倉試點(diǎn)重啟，“30分鐘送達(dá)”服務(wù)上線，打通門店與前置倉的履約鏈路。

2025年成為七鮮品牌與業(yè)務(wù)統(tǒng)一元年，3月京東App首頁自營秒送專區(qū)“京東買菜”更名為“京東七鮮”，實(shí)現(xiàn)品牌、流量入口與供給的全面統(tǒng)一；6月，七鮮美食MALL首店在哈爾濱南崗開業(yè)，同時(shí)簽約天津嘉里匯新增商場店，啟動(dòng)“1+N”（中心店+衛(wèi)星小店）布局模式。

截至2026年1月，京東七鮮全國門店總數(shù)已超70家，倉店融合履約體系與多業(yè)態(tài)協(xié)同模式日趨成熟。

全國化布局提速

值得一提的是，京東七鮮的發(fā)展軌跡，既是京東無界零售戰(zhàn)略的實(shí)踐縮影，也折射出中國生鮮零售行業(yè)的迭代邏輯。當(dāng)前，生鮮零售行業(yè)已告別流量狂歡，進(jìn)入社區(qū)深耕與效率競賽的新階段，行業(yè)競爭從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈與運(yùn)營效率的精細(xì)化比拼，線上線下全渠道協(xié)同成為主流趨勢。

市場分析顯示，目前行業(yè)內(nèi)巨頭紛紛布局500-800㎡社區(qū)店，硬折扣模式快速崛起，企業(yè)普遍以質(zhì)價(jià)比為核心精簡SKU，加碼自有品牌與產(chǎn)地直采。未來，生鮮零售行業(yè)將聚焦三大方向：產(chǎn)地垂直整合的供應(yīng)鏈升級、精選差異化的商品創(chuàng)新、縣域下沉的市場拓展。行業(yè)內(nèi)企業(yè)將通過數(shù)字化手段提升運(yùn)營效率，結(jié)合全鏈路溯源、低碳運(yùn)營等舉措適配消費(fèi)新需求，回歸“商品、成本、效率”的零售本質(zhì)。

此次京滬雙店同開，是京東七鮮“區(qū)域深耕+跨區(qū)滲透”全國化戰(zhàn)略的關(guān)鍵落地——以京津冀為基本盤，以華東為新增長極，通過核心城市標(biāo)桿店的示范效應(yīng)，復(fù)制可規(guī)?；臄U(kuò)張模式。依托浦東世紀(jì)匯店與北京西紅門薈聚店的供應(yīng)鏈輻射能力，七鮮小廚同步啟動(dòng)“五城齊開”計(jì)劃，深圳、廣州、天津等重點(diǎn)城市首店集中亮相，標(biāo)志著這一餐飲新業(yè)態(tài)從單點(diǎn)試點(diǎn)邁入全國化布局階段，“超市+小廚”生態(tài)加速成型。

在業(yè)內(nèi)人士看來，從早期激進(jìn)擴(kuò)張驗(yàn)證模式邊界，到中期收縮聚焦打磨供應(yīng)鏈、運(yùn)營效率與盈利模型，再到后期依托京東集團(tuán)資源完成業(yè)務(wù)整合，京東七鮮已形成“倉店一體+全渠道協(xié)同+本地化創(chuàng)新”的核心競爭力。這場以京滬為起點(diǎn)的全國化布局，不僅將重塑七鮮自身的發(fā)展格局，也將推動(dòng)生鮮零售行業(yè)加速進(jìn)入效率與品質(zhì)的深層競爭。