? 對(duì)于喜歡吃魚(yú)籽的人來(lái)說(shuō)，多春魚(yú)堪稱“吃魚(yú)快樂(lè)天花板”！

多春魚(yú)腹中魚(yú)籽占比極高！咬開(kāi)的瞬間啵啵炸響，舌尖蔓延著醇厚鮮香~

煎至金黃酥脆的表殼，搭配內(nèi)里嫩滑的魚(yú)肉，一咬瘋狂爆籽，連細(xì)軟的骨頭都能直接嚼碎咽下，口感層次拉滿！

這些魚(yú)籽還是“營(yíng)養(yǎng)小能手”，既能明目健腦，助力腦力養(yǎng)護(hù)，還能呵護(hù)肝臟、保護(hù)心血管。

?多春魚(yú)嘌呤與膽固醇含量較高，高尿酸、痛風(fēng)患者謹(jǐn)慎食用。

香酥多春魚(yú)

椒鹽多春魚(yú)

廚友@桃笙

香酥多春魚(yú)

?食譜作者：魚(yú)兒愛(ài)陳陳

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用料

多春魚(yú) 300克

鹽 少許 雞蛋 1個(gè)

玉米淀粉 1勺

番茄沙司 適量

做法

1. 多春魚(yú)收拾干凈，用廚房紙吸干水分。

2. 雞蛋打散，加一小匙玉米淀粉，加一丟丟鹽即可，攪拌均勻。

3. 魚(yú)放入蛋糊中打個(gè)滾，放入油鍋先用大火炸至焦黃定型，用漏勺撈起，小火再?gòu)?fù)炸一次；煎的話先大火熱油，魚(yú)入鍋定型后轉(zhuǎn)小火。

* 不管是煎還是炸，務(wù)必一條一條下鍋，不要整盤一股腦倒到鍋里，會(huì)粘在一起的。

4. 取一個(gè)盤子，墊上廚房用紙，把炸好的魚(yú)放上面吸一下油。再取小碟配上番茄沙司即可。

椒鹽烤多春魚(yú)

?食譜作者：姥姥吃不胖

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用料

多春魚(yú) 300g

椒鹽 6g

油 少量 檸檬 半個(gè)

做法

1. 從冰箱拿出冷凍的多春魚(yú)，輕輕敲掉表面的冰，清理內(nèi)臟和魚(yú)鰓。

* 對(duì)于冰凍狀態(tài)的多春魚(yú)，也有人選擇不處理。但內(nèi)臟有點(diǎn)腥味，處理下更好吃更衛(wèi)生。

2. 多春魚(yú)沖洗干凈，放少量油、椒鹽涂抹均勻。油不要放太多，多春魚(yú)本來(lái)就是濕的，油多了，口感會(huì)濕漉漉的、不香脆。

* 每100g魚(yú)，放2g椒鹽。

3. 放在空氣炸鍋排整齊，200度，15分鐘。

4. 切幾片檸檬，擠汁澆在魚(yú)上即可。如果椒鹽味道已經(jīng)很足夠了，也可以不放檸檬汁。

做過(guò)的人說(shuō)

飛戈的小廚：

酥脆，鹽放多了，稍微咸了一點(diǎn)。

Lee小婉：

孩子喜歡吃多春魚(yú)，好吃，多魚(yú)籽！

豚豚迪醬：

交個(gè)作業(yè)！

編輯：卷卷

封面來(lái)源：@莉莉菲