植入公園場景，革新商超模式，鄭州這家超市激活社區(qū)零售新活力。

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出品：零售商業(yè)財經 ID：Retail-Finance

2025年12月9-10日，全國零售業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會在北京召開。會議期間，商務部流通發(fā)展司印發(fā)《零售業(yè)創(chuàng)新提升案例集》，系統(tǒng)梳理并推廣34家優(yōu)秀零售企業(yè)的典型經驗與實踐做法。

為深入總結推廣案例中的先進經驗，充分發(fā)揮典型示范引領作用，助力零售業(yè)創(chuàng)新轉型與高質量發(fā)展，以高質量供給持續(xù)激活內需潛力，「零售商業(yè)財經」將對上述優(yōu)秀案例開展系列報道，為行業(yè)人士提供可借鑒、可推廣的實踐參考。

河南鄭州農夫劉先生連鎖超市丹青路店將微型公園場景植入商超空間，以“景觀+賣場”融合理念引領傳統(tǒng)農貿市場改造升級，通過沉浸式體驗、透明化運營與極致性價比策略，推動老舊市場煥發(fā)新生機，重塑了社區(qū)零售的服務標準與價值邏輯。

項目改造前情況

（一）項目基本信息。

農夫劉先生連鎖超市丹青路店位于位于丹青路與云臺路交叉口東北角，地處城市居民聚居區(qū)核心地段，周邊輻射多個成熟小區(qū)，改造前為丹青路農貿市場。市場于2016年建成并投入使用，定位服務周邊居民的綜合性傳統(tǒng)農貿市場，承擔著區(qū)域農副產品流通、滿足居民日常生鮮采購需求的重要功能。建成初期，憑借區(qū)位便利性吸引了一批本地商戶入駐，一度成為周邊居民買菜購物的主要選擇。

（二）改造前的情況。

原市場以傳統(tǒng)生鮮農副產品為主，缺乏特色品類、加工食品、便民服務等多元化業(yè)態(tài)，加之在設施維護、運營管理等方面存在不足，經營狀況持續(xù)惡化，陷入“設施落后-客流流失-商戶退租-運營困難”的惡性循環(huán)，市場日均客流量較鼎盛時期下降超60%。農夫劉先生的前身是2003年始創(chuàng)于山西運城的“榮河1+1”。2023年，“農夫劉先生”品牌正式進駐鄭州，品牌致力于打造“景觀+賣場”融合的新型商超模式，各門店均打造了大小不一的特色美化景觀，打破了傳統(tǒng)商超同質化的設計困局。農夫劉先生丹青路店2025年9月開業(yè)，將公園場景完整“搬進”賣場，打造出令人心曠神怡的沉浸式購物環(huán)境。

更新改造過程

（一）聚焦居民需求，精準推進改造。

市、區(qū)兩級政府高度重視丹青路農貿市場改造升級工作，結合周邊居民的核心需求，引入農夫劉先生商超，對原有農貿市場進行改造。

一是部門聯(lián)動，實現(xiàn)辦證高效便捷。圍繞“減環(huán)節(jié)、提效率、優(yōu)服務”，成立“部門+屬地街道+社區(qū)”全流程幫辦代辦服務小組，為企業(yè)提供證照辦理全流程跟蹤服務，涵蓋材料梳理、流程指引、跨部門協(xié)調等環(huán)節(jié)，提前規(guī)避證照辦理中的合規(guī)風險，大幅提升辦證時效。

二是精細服務，保障門店順利開業(yè)。市場監(jiān)管部門組織專項培訓，講解食品溯源、明碼標價等經營規(guī)范要求，幫助企業(yè)提前規(guī)避運營風險；區(qū)委宣傳部、屬地街道等相關部門通過“二七發(fā)布”、社區(qū)工作群等渠道廣泛宣傳開業(yè)信息；屬地街道組織社區(qū)志愿者在開業(yè)當天協(xié)助引導客流，有效緩解企業(yè)“人手不足”的問題。

（二）顧客至上理念，打造優(yōu)質體驗。

一構建是沉浸式購物場景。創(chuàng)新打造“微型公園式”門店環(huán)境，將假山、流水、小橋、綠植等靜態(tài)景觀與綠頭鴨、鸚鵡等動態(tài)元素融入店內，搭配藍天白云主題暖膜吊頂及霧森系統(tǒng)，播放輕松歡快的音樂，實現(xiàn)“購物+觀景”雙重體驗。

二是推行透明化加工模式。生鮮加工環(huán)節(jié)全程公開可視化，海鮮活魚現(xiàn)殺、肉食現(xiàn)場分割、面點現(xiàn)制現(xiàn)售等操作均在賣場公開區(qū)域進行，讓顧客直觀感受商品新鮮度與衛(wèi)生狀況，分割后的商品直接上柜陳列，增強消費信任感。

三是營造煙火氣生鮮賣場。聚焦親民化、接地氣的經營定位。減少生鮮包裝束縛，充分保障顧客自由選購權利，實行“實時補倉”機制，始終保持陳列飽滿、新鮮，提升顧客選購舒適度。四是提供全方位便民服務。組建年輕化服務團隊，推行微笑服務、主動服務機制，提升顧客體驗。配備干凈整潔的衛(wèi)生間、飲水器，服務臺常備醫(yī)藥箱、一次性雨衣、免費充電設備等便民用品；建立七天無理由退貨制度，全方位保障顧客權益。

（三）科學商品策略，凸顯核心優(yōu)勢。

一是多元化商品結構。以顧客核心消費需求為導向，構建多元化商品體系。既保留可口可樂、魯花、金龍魚等大眾熟知的基礎款品牌，也引入“十月稻田”“田作故事”等入選“中國最具價值新品牌食品”“中國好糧油”的新晉品牌，同時重點陳列河南白象、花花牛等本土特色產品，不盲目追求進口商品與自有品牌，穩(wěn)步夯實大眾消費市場基礎，展現(xiàn)理性經營認知。

二是高性價比核心優(yōu)勢。公司董事長親自參與采購議價與食品品鑒環(huán)節(jié)，嚴格把控商品質量與價格體系。生鮮品類80%采用源頭采購模式，嚴控品質關口。通過源頭直采等方式最大化壓縮成本，將優(yōu)惠直接回饋顧客，以高性價比構建核心競爭力。

更新改造后情況

（一）極簡運營體系，筑牢高效根基。

實行“董事長直管+助理輔助”的極簡采購機制，由董事長親自負責標品采購全流程，從源頭把控采購質量與議價主動權。構建“店員-店長-老板”三層精簡架構，無冗余管理崗位，大幅降低運營成本，提升決策與執(zhí)行效率。

（二）極致性價比，普惠民生消費。

生鮮價格低于同行20%，將“高性價比”打造成核心競爭力，大幅提升了居民實際購買力，門店日均客流達6000人次（遠超行業(yè)平2000人次的水平）。通過源頭直采與嚴格品控雙重保障，讓居民“吃得放心、買得實惠”。特價菜既滿足消費需求，又降低日常飲食成本，僅菜品優(yōu)化一項，每月能減少3噸食品浪費，間接減輕了環(huán)衛(wèi)清運壓力。

（三）供應鏈革新，激活雙向價值。

取消進場費、條碼費、賬期等附加成本，推行現(xiàn)金結算模式，為供應商降低15%-20%的經營成本，最終讓利給消費者。精簡中間流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)蔬菜帶田間濕氣直供、海鮮鮮活到店，有效提升生鮮品質，降低損耗率，構建起“農戶增收、市民實惠”的雙贏格局，打通農產品上行新通道。

（四）穩(wěn)價保供，賦能區(qū)域經濟。

依托高效供應鏈與規(guī)模效應，有效穩(wěn)定區(qū)域生鮮價格，從“賣東西的店”到“服務社區(qū)的店”的轉型，打造社區(qū)零售新范式，帶動行業(yè)從“高毛利、高成本”的傳統(tǒng)模式向“低毛利、高效率”的新型模式轉型，為傳統(tǒng)商超的轉型升級提供了可借鑒的新思路。

推薦依據(jù)

農夫劉先生連鎖超市扎根社區(qū)、貼近民生，門店多布局于小區(qū)街角，深度融入老百姓的日常生活，不僅促進了區(qū)域資金流通，更以年銷售額30億元的規(guī)模，突破傳統(tǒng)零售的邊界，成為服務民生、賦能社區(qū)、引領行業(yè)革新的綜合型社會價值平臺。