貝恩與Worldpanel消費(fèi)者指數(shù)聯(lián)合發(fā)布的《2025年中國購物者報(bào)告》中指出了，“自有品牌在過去兩年間年均增長44%，2025年前三季度占整體快速消費(fèi)品銷售額的比例已達(dá)2%?！?山姆、奧樂齊、盒馬等零售商正憑借其一手消費(fèi)者洞察和供應(yīng)鏈整合優(yōu)勢，加快自有品牌發(fā)展。零售商正在從“賣貨架”’轉(zhuǎn)型為“做商品”。

有限貨架上的位置競爭更加激烈，對于采購而言壓力陡增。在海量同質(zhì)化的工廠樣本中，如何精準(zhǔn)挖掘出既能滿足消費(fèi)者理性品質(zhì)需求、又能代表渠道品牌護(hù)城河的產(chǎn)品，已成為2026年零售采購最迫切的核心命題。

一、 角色重構(gòu)：為什么今天的選品比以往更難？

零售商正在紛紛“干起消費(fèi)品品牌的活”。自有品牌的增長速度已達(dá)到年均44%，這意味著采購的角色已經(jīng)從“執(zhí)行者”進(jìn)化為“價(jià)值創(chuàng)造者”。

這種進(jìn)化的背后，是選品邏輯的三重重構(gòu)：

• 從“靜態(tài)選品”到“動態(tài)溯源”的維度跨越： 今天的選品不再只盯著毛利與通道費(fèi)。采購必須化身“產(chǎn)品經(jīng)理”，向上溯源至源頭工廠的研發(fā)壁壘與產(chǎn)地優(yōu)勢，向下洞察消費(fèi)者對“清潔標(biāo)簽”、低GI、藥食同源等極致健康的剛需。每一款入駐SKU，都必須是品質(zhì)、價(jià)格與生活方式的“最大公約數(shù)”。

• 從“同行競爭”到“生態(tài)占位”的維度升級： 當(dāng)山姆、盒馬、奧樂齊等巨頭憑借一手消費(fèi)洞察，通過渠道定制化實(shí)現(xiàn)差異化閉環(huán)時(shí)，采購的對手已不再是隔壁的賣場，而是如何為自身渠道精準(zhǔn)定義“獨(dú)特性”。選錯(cuò)一款品，失去的不僅是銷量，更是渠道在消費(fèi)者心智中的地位。

• 從“個(gè)人判斷”到“體系決策”的場域更迭： 如今的采購需要具備趨勢預(yù)判、極致SKU篩選及全球供應(yīng)鏈評估的綜合素養(yǎng)。面對每年萬級的新品更迭，單打獨(dú)斗已難以為繼。FBIF食品創(chuàng)新展不再只是一個(gè)產(chǎn)品展示區(qū)，它正蛻變?yōu)橐粋€(gè)集成了趨勢預(yù)測、優(yōu)質(zhì)工廠資源與決策參考的“商品決策中心”，協(xié)助采購在不確定的浪潮中，探索具備確定性增長的產(chǎn)品。

二、 深入現(xiàn)場：采購在FBIF2026能收獲什么？

針對采購面對的痛點(diǎn)，F(xiàn)BIF食品創(chuàng)新展在杭州國際博覽中心現(xiàn)場構(gòu)建了一套完整的高效選品系列活動。

1、爆品超市：沉浸式選品體驗(yàn)

FBIF將一個(gè)涵蓋所有熱門趨勢的“爆品超市”搬進(jìn)了展會現(xiàn)場。這里不按廠商排布，而是按消費(fèi)邏輯分成了9個(gè)核心專區(qū)：清潔標(biāo)簽專區(qū)丨低GI專區(qū)丨藥食同源專區(qū)丨營養(yǎng)分級A/B飲料專區(qū)丨非遺/有機(jī)/地方特色專區(qū)丨山姆供貨商專區(qū)丨盒馬供貨商專區(qū)丨胖東來供貨商專區(qū)丨奧樂齊供貨商專區(qū)。

采購可以像消費(fèi)者一樣沉浸式逛展，看到心動產(chǎn)品直接掃描下方二維碼，瞬間聯(lián)系上對接人，實(shí)現(xiàn)“心動即對接”。當(dāng)采購焦慮于去哪找那些既能保證品質(zhì)，又能配合零售商做定制化、柔性化生產(chǎn)的工廠時(shí)，爆品超市正是為此設(shè)計(jì)的“實(shí)體數(shù)據(jù)庫”，幫助識別出具備創(chuàng)新潛力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品/工廠。

2、爆品路演：看透趨勢背后的產(chǎn)品邏輯與價(jià)值

如果您正在尋找清潔標(biāo)簽、低GI、藥食同源等方向的創(chuàng)新產(chǎn)品，那么【爆品路演】正是您不容錯(cuò)過的環(huán)節(jié)。每一家登臺路演的企業(yè)均經(jīng)過嚴(yán)格篩選。在這里，您不僅能看見趨勢，更能深入理解趨勢背后的產(chǎn)品邏輯與創(chuàng)新價(jià)值。

路演工廠將帶來新品或優(yōu)質(zhì)渠道的上市的產(chǎn)品，滿足以下四個(gè)條件之一。

1）帶來全新未上市產(chǎn)品，來到FBIF展會現(xiàn)場人流量最大的活動區(qū)之一，面向渠道進(jìn)行新品首發(fā)

2）帶來近一年內(nèi)在山姆盒馬胖東來奧樂齊等頭部渠道上市產(chǎn)品

3）帶來近一年內(nèi)為山姆盒馬胖東來奧樂齊等頭部渠道研發(fā)的新品

4）帶來一些有特色，有創(chuàng)意，有故事，有想法的產(chǎn)品

3、渠道對接會：精準(zhǔn)高效撮合

在過去兩年，F(xiàn)BIF通過多種線上線下對接，積累了上千家渠道以及來自山姆、盒馬、胖東來、奧樂齊等兩千多家優(yōu)質(zhì)供貨商，并幫助雙方對接達(dá)成合作。此外還策劃山姆、盒馬、京東、天貓、天貓超市、抖音、快手、小象超市等主流零售平臺的排行榜，拓展了數(shù)千家的優(yōu)質(zhì)源頭工廠。

在FBIF食品創(chuàng)新展2026，渠道對接會將于4月27日進(jìn)行三場專場渠道對接會，于4月28日分別進(jìn)行【連鎖商超、便利、聯(lián)盟】、【達(dá)人、團(tuán)長、頭部電商】、【連鎖餐飲、頭部折扣店】三大熱門主題渠道對接會，各區(qū)域10家頭部渠道采購對接。

4、《WOW FOOD爆品手冊》帶不走的展位，帶得走的“資源庫”

很多采購反饋，展會結(jié)束后最難的是資料整理。為此，F(xiàn)BIF2026準(zhǔn)備了重磅資料——《WOW FOOD爆品手冊》。

這不僅是一份簡單的名錄。它收錄了：公司及對接人聯(lián)系方式、核心研發(fā)能力及已合作渠道（如是否供貨過盒馬、山姆等）、三款代表性產(chǎn)品的詳細(xì)參數(shù)與創(chuàng)新點(diǎn)等信息。

注：該手冊數(shù)量有限，建議提前線上登記預(yù)約，作為后續(xù)選品的長期參考。

三、 結(jié)語

山姆、盒馬等頭部零售商的實(shí)踐已經(jīng)表明：未來零售的核心競爭力，將不只是渠道，而是商品本身。

而采購，正處在這場轉(zhuǎn)型的中心位置。是否能完成從“買商品”到“做商品”的轉(zhuǎn)變，決定了采購人在組織中的長期價(jià)值。

在這個(gè)過程中，采購既需要系統(tǒng)能力升級，也需要更好的行業(yè)工具與平臺支持。誰能更早建立商品思維、供應(yīng)鏈理解和趨勢判斷能力，誰就更有可能在自有品牌時(shí)代中，成為真正不可替代的“商品型采購”。