春節(jié)的腳步越來越近，年味在普蘭店區(qū)的山林田間飄得正濃——大劉家街道蓮享家庭牧場的270頭“溜達(dá)豬”，近日迎來了集中出欄。這些每天散步數(shù)公里、吃農(nóng)家糧、睡林下地的生態(tài)豬，以其緊實(shí)的肉質(zhì)和濃郁的肉香，搶“鮮”登陸年貨市場。不僅為市民的團(tuán)圓飯?zhí)砩弦坏雷匀伙L(fēng)味，更跑出了一條村民增收、鄉(xiāng)村發(fā)展的活力之路。

走進(jìn)蓮享家庭牧場，270頭豬在林間悠閑“散步”，每頭溜達(dá)豬平均有3平方米以上的活動空間，每日步行里程達(dá)數(shù)公里，在自由覓食、奔跑中練就強(qiáng)健體魄?！拔覀儓?jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖，豬吃的是玉米、豆粕、野菜搭配的農(nóng)家自配飼料，24小時不限量供應(yīng)，偶爾還會投喂蔬菜瓜果‘加餐’，全程健康食譜。”牧場管家王大哥介紹道，“我們養(yǎng)的不僅是豬，更是一種健康自然的生活方式，這豬肉吃得放心、吃得地道?！?br/>

得益于充足的戶外活動與均衡營養(yǎng)，以及長達(dá)11個月的精心養(yǎng)殖，這里的溜達(dá)豬品質(zhì)突出。經(jīng)檢測，這批溜達(dá)豬瘦肉率超60%，后腿肉脂肪含量僅為2—4克/100克，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，肌間脂肪分布均勻，烹飪后香氣濃郁、回味悠長。其中，黑毛豬單頭出欄體重為300至350斤，單頭銷售價格達(dá)5100元；白毛豬單頭出欄體重在360至420斤區(qū)間，單頭售價4700元。

除了過硬的品質(zhì)，牧場創(chuàng)新推出的“可溯源共享牧場”模式，讓養(yǎng)殖過程更透明。通過網(wǎng)上直播模式，消費(fèi)者就能遠(yuǎn)程查看認(rèn)養(yǎng)豬的生長動態(tài)、喂養(yǎng)情況，還可預(yù)約前往牧場實(shí)地探視。認(rèn)養(yǎng)后的豬由專業(yè)團(tuán)隊(duì)全程托管，每日開展健康檢查、定期進(jìn)行環(huán)境消毒，讓“喂養(yǎng)看得見，認(rèn)養(yǎng)更放心”成為現(xiàn)實(shí)。同時，牧場構(gòu)建起“養(yǎng)殖—糞肥—種植”的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，豬糞經(jīng)處理后轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，既用于牧場內(nèi)部種植，還能外銷創(chuàng)收，真正實(shí)現(xiàn)了資源就地轉(zhuǎn)化、綠色可持續(xù)發(fā)展。

下一步，普蘭店區(qū)大劉家街道將繼續(xù)支持蓮享家庭牧場發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，開發(fā)臘肉、香腸等特色產(chǎn)品，并積極拓展線上直播、社群團(tuán)購等新渠道，讓“大劉家溜達(dá)豬”品牌走出本地、享譽(yù)更廣市場，以特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為支點(diǎn)，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展與民生改善注入持續(xù)活力。

王慕晴 半島晨報、39度視頻首席記者張錫明 實(shí)習(xí)生李鑫