個(gè)頭大 味道甜

近期，德清的水果市場上，藍(lán)莓無疑是最受歡迎的“明星單品”之一，擁有一大批忠實(shí)愛好者。與往年相比，今年的藍(lán)莓出現(xiàn)了一個(gè)有趣的變化：價(jià)格挺穩(wěn)當(dāng)，個(gè)頭卻明顯“升級(jí)”了！

記者走訪了縣城內(nèi)多家水果店和超市發(fā)現(xiàn)，目前市場上銷售的藍(lán)莓，絕大部分都標(biāo)注為“18MM+”的大果規(guī)格。一盒盒果實(shí)飽滿、色澤深藍(lán)、裹著淡淡果粉的藍(lán)莓被擺放在顯眼位置。

一位水果店主向記者介紹：“現(xiàn)在德清市場上的藍(lán)莓，產(chǎn)地基本都是云南。價(jià)格也很穩(wěn)定，一盒18mm+規(guī)格的藍(lán)莓普遍賣20-25元（125克）。因?yàn)楣�、品質(zhì)不錯(cuò)，回頭客特別多。”當(dāng)被問及本地藍(lán)莓時(shí)，攤主表示：“德清本地的藍(lán)莓還得再等等，通常要到明年三四月份才能大量上市�，F(xiàn)在這個(gè)階段，就是云南藍(lán)莓的‘主場’。”

這種“價(jià)穩(wěn)個(gè)兒大”的特點(diǎn)，吸引了不少消費(fèi)者。“今年這藍(lán)莓，個(gè)頭是真的大，看著就喜人。”一位正在挑選水果的市民王阿姨告訴記者，“家里孩子和老人都愛吃，說是對眼睛好。雖然價(jià)格和往年差不多，但今年同樣的價(jià)格能買到更大的果品，性價(jià)比很高�！�

▲記者購買的18mm+藍(lán)莓與1元硬幣比較

線上銷售同樣火爆。記者在電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓也是“人氣選手”。以盒馬鮮生（湖州德清銀泰店）為例，云南產(chǎn)的18MM+藍(lán)莓，售價(jià)（原價(jià)）為29.89元（250克）；個(gè)頭更大的24MM+“巨無霸”規(guī)格，售價(jià)（原價(jià)）為39.9元/盒是（250克）。線上下單、配送到家的便利，讓不少年輕消費(fèi)者選擇動(dòng)動(dòng)手指，將這份“藍(lán)色營養(yǎng)”加入購物車。

▲因享受平臺(tái)折扣不同，具體價(jià)格以所售平臺(tái)展示為準(zhǔn)。

據(jù)了解，云南地區(qū)因其優(yōu)越的氣候條件，產(chǎn)出的藍(lán)莓成熟期早、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，目前正大量供應(yīng)全國市場。對于德清的“藍(lán)莓粉”來說，雖然品嘗本地新鮮藍(lán)莓還需要一些耐心，但現(xiàn)在用親民的價(jià)格享受到優(yōu)質(zhì)的大果藍(lán)莓，也不失為一種甜蜜的“搶先”體驗(yàn)。

藍(lán)莓不僅好吃，營養(yǎng)也很豐富，含有花青素、類黃酮物質(zhì)、多種維生素等，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“漿果之王”。但“藍(lán)莓肚臍眼里的霉菌”曾引發(fā)熱議。那么，藍(lán)莓該如何正確清洗及儲(chǔ)存呢？

挑選要點(diǎn)：

購買時(shí)，注意挑選果實(shí)軟硬適中，無腐爛、發(fā)霉、異味的藍(lán)莓。選擇果粒飽滿、表皮無褶皺、果蒂呈嫩綠色且干燥的藍(lán)莓。若果蒂發(fā)黑、干癟，則表明藍(lán)莓已不新鮮。

如何清洗：

清水沖洗。藍(lán)莓果皮中含有大量花青素，且表面富含果粉。只要用清水輕輕沖洗藍(lán)莓，將表面的灰塵洗去，盡量不要破壞表皮上的果粉。

鹽水浸泡。用淡鹽水浸泡5~10分鐘，不僅能減少細(xì)菌及微生物，還能去除農(nóng)藥殘留。用手多攪動(dòng)幾次，再用清水沖洗干凈。

存儲(chǔ)技巧：

購買后，如需儲(chǔ)存，可將藍(lán)莓放入保鮮盒或帶孔的容器中，進(jìn)行低溫或冷藏保存。新鮮藍(lán)莓保質(zhì)期較短，建議一次不要購買太多。

注意啦！藍(lán)莓霉變速度較快，尤其在潮濕、高溫環(huán)境中。購買后應(yīng)盡快食用，避免長時(shí)間常溫存放。

編　 輯：吳嬌媚

責(zé)　 編：歸李喆

審　 核：程 昊

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