2025年，勁酒、梅見、果立方、氣泡黃酒、歪馬調(diào)酒套餐增長迅速，茅臺、五糧液、汾酒、洋河、古井貢酒等頭部企業(yè)都紛紛介入，新酒飲賽道已經(jīng)成為目前最擁擠的賽道，競爭非常的激烈。如何在新酒飲賽道中脫穎而出，更加創(chuàng)新無疑是唯一途徑。知酒君注意到，2025年，閃耀精釀、庫姆巴特精釀、喜來鹿AI啤酒、29度五糧液、茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)UMEET靛藍藍莓蒸餾酒等新酒飲的發(fā)布，都非常創(chuàng)新，贏在了起跑線。

知酒君認為，新酒飲靠創(chuàng)新打開了市場，未來也應該靠創(chuàng)新才能繼續(xù)增長、守住市場。2026年新酒飲的競爭更加激烈，為了幫助新酒飲企業(yè)創(chuàng)新式增長，學習更多行業(yè)先進經(jīng)驗，2026年3月，春糖期間，知酒傳媒將舉辦“第四屆2026中國新酒飲大會”。

不同于以往發(fā)布會聽報告、看PPT、看VCR的傳統(tǒng)形式，本次新酒飲大會突出創(chuàng)新、互動、好玩、深度交流、場景體驗，把傳統(tǒng)發(fā)布會升級新酒飲的行業(yè)聚會、廠商約會，共同掘金新消費商業(yè)機會。

新酒飲并非新事物，在酒業(yè)歷史上有過幾輪的發(fā)展機會，只要白酒行情不好的時候，新酒飲行情就會變好，本輪行情也不例外。

2025上半年，白酒規(guī)上企業(yè)數(shù)量為887家，比去年同期減少了100多家，白酒產(chǎn)量、銷售利潤大幅下降，銷售收入微增。到三季度，21家上市酒企僅茅臺與汾酒營收正增長，其余全部下滑，營收整體降幅20.04%，凈利潤整體降幅為39.2%。業(yè)內(nèi)人士估計，四季度也不容樂觀，白酒全年整體也是負增長。

對比之下顯差距。據(jù)新經(jīng)銷&瓶子星球發(fā)布的《2025新酒飲行業(yè)發(fā)展報告》，2020-2025年新酒飲（精釀啤酒、果酒、RTD即飲酒、氣泡酒、低度酒等）市場復合增長率37.18%，2025年市場規(guī)模約1351億元。

2025年，新酒品牌大獲豐收，勁酒增長20%，梅見增長20%，果立方增長80%，會稽山氣泡黃酒沖刺2億營收（增長100%），趁精釀茶啤爆火后金星啤酒赴港上市，邛崍果酒整體增速超30%，振東五和養(yǎng)生酒提出百億目標……

不僅如此，新酒飲也吸引了頭部酒企的參與，如茅臺集團計劃打造露酒新品牌“微舒”，未來三年營收目標1億元；29度五糧液兩個月業(yè)績上億；汾酒加碼低度酒和露酒；瀘州老窖、古井貢酒、洋河都在布局，新酒飲賽道愈發(fā)火熱。

從2021年創(chuàng)辦以來，知酒傳媒一直關注新酒飲賽道，從新聞報道、人物專訪、新品曝光、新酒飲事件等角度助力新酒飲賽道凝聚微光、星河燦爛，累計發(fā)布新酒飲深度報告稿件上百篇。

2024年3月，知酒傳媒主辦的“新風味、新酒飲、新營銷——中國酒業(yè)潮流共創(chuàng)大會”在成都春糖期間召開，得到了中國酒業(yè)協(xié)會、和君咨詢、悠蜜、國緣、汾陽王、川酒集團、曹實會展、數(shù)字化星球、米多、數(shù)字100等單位和企業(yè)的大力支持。這場大會匯聚了酒業(yè)領軍人物的智慧，共同探討中國酒業(yè)在新消費環(huán)境下的發(fā)展趨勢與應對策略，與會專家認為，消費多元化、風味創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、低度潮飲是不可阻擋的潮流。

2025年3月，新酒飲已經(jīng)成為中國酒業(yè)最大的商業(yè)增量機會，知酒傳媒順勢舉辦了“新名牌 新酒飲 新世界2025中國酒業(yè)商機大會”。活動現(xiàn)場，上百位酒業(yè)大咖碰撞思維閃電，從Z世代酒飲新物種的破繭邏輯，到新消費趨勢的需求密碼，再到風味、科技、營銷的全面創(chuàng)新，為新酒飲的發(fā)展提供了最全面的方法論。

在“禁酒令”和市場淡季的影響下，2025年二三季度白酒異常艱難，而新酒飲卻欣欣向榮。在10月份秋糖期間，知酒傳媒策劃了第三屆新酒飲大會。參會企業(yè)和產(chǎn)品有石花霸王醉，茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)悠蜜靛藍、唐三兩打酒鋪、中啤精釀V5等十余種。

在第三屆新酒飲大會上，中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦指出，新酒飲的興起是消費主權時代的必然結(jié)果。其核心動力源于兩方面：一是年輕消費者對低度、健康、悅己體驗的追求；二是國潮、場景化等新消費趨勢的推動。

知酒傳媒創(chuàng)始人、董事長向?qū)幷J為：“新酒飲是‘難而正確’的長期事業(yè)。”難點在于行業(yè)認知的突破，頭部大酒廠對新酒飲常陷入“看不到、看不起、來不及”的困境；而正確則體現(xiàn)在價值認同上，新酒飲響應企業(yè)正不斷增多，印證了賽道的長期價值。

在會上，石花·花茗醉分享了創(chuàng)新經(jīng)驗，花茗醉通過“花+茶+26度大曲清香”的創(chuàng)新組合，解決了“消費者夏天不愿喝白酒”“年輕群體對白酒嘗試意愿低”兩大痛點；茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)則分享了以藍莓為核心的產(chǎn)品創(chuàng)新，全力打造低度微醺、時尚潮飲、健康清飲等多元化產(chǎn)品矩陣。

福建中潤玖通酒業(yè)董事長牟磊認為新酒飲不是“拯救行業(yè)的救命稻草”，而是引領行業(yè)全鏈條創(chuàng)新的核心方向，覆蓋生產(chǎn)、品牌、營銷、運營各環(huán)節(jié)，中潤玖通也正在押注新酒飲賽道。

“白酒還有未來，白酒不會死，死的只是舊思維”近期，著名戰(zhàn)略咨詢專家王志綱發(fā)表了如是觀點。白酒產(chǎn)業(yè)肯定不會死，但是縮量是必然，在這個過程中，死掉可能是酒廠、可能是經(jīng)銷商、可能是終端店，不轉(zhuǎn)變思維，就會被淘汰；防止被淘汰，轉(zhuǎn)型發(fā)展是一種可能。

2012年，江小白橫空出世，靠小酒瓶裝、創(chuàng)新包裝、個性化宣傳，在市場上一舉走紅，這個熱度持續(xù)了很多年，最高銷量30億。到了2019年的時候，江小白熱度褪去，因為被他煽動的那批受眾已“不再年輕”，市場也疲了。此時，梅見又順勢推出，收割了新一波年輕人。2024年底，江小白連公司名和整體形象都換了——瓶子星球。

從江小白到果立方到梅見，從江記酒莊到江小白再到瓶子星球，深耕新酒飲賽道的瓶子星球深知創(chuàng)新的意義，不斷轉(zhuǎn)變思路，不斷創(chuàng)新?lián)肀履贻p人。

在低度白酒也是2025年熱門的話題，29度五糧液·一見傾心的創(chuàng)新最為極致。選擇在鄧紫棋為代言人，并在演唱會發(fā)布產(chǎn)品，首先在官方旗艦店上市，宣傳微醺、調(diào)酒、悅己等理念，在線下打造快閃店、沉浸式體驗店，集結(jié)KOL、KOC以及UGC聚集大眾消費者，業(yè)內(nèi)驚呼“五糧液變了”。

對酒廠而言，新酒飲產(chǎn)品的創(chuàng)新體現(xiàn)在酒精度、風味、口味上，也體現(xiàn)在包裝、營銷、體驗等方面；對經(jīng)銷商而言，如何賣新酒飲產(chǎn)品，需要構建新供給邏輯，新酒飲的供給端更豐富、需求端更碎片化，即時零售、電商、小酒館、快閃店、體驗店、零食量販等新潮渠道得覆蓋，而原先的超市、專賣店、煙酒店、便利店等渠道也不能丟。知酒君注意到，1919、浙江商源集團、酒仙集團等頭部經(jīng)銷商已經(jīng)在布局新酒飲賽道。

可以看出，整個酒業(yè)，從頭部到腰部再到底部，有“活下去”欲望的企業(yè)都在轉(zhuǎn)型，都在往新酒飲賽道擠，新酒飲已經(jīng)是必答題，是加分題，是救命題。

還有不到兩個月的時間，酒水行業(yè)2026年最大的盛會——春糖，就將在成都召開，知酒君多方了解到，相比白酒的消極參展熱情，新酒飲參展、招商熱情較高，同期舉辦的“第四屆2026中國新酒飲大會”也將以滿分的創(chuàng)新熱情推動新酒飲價值發(fā)掘、案例分享、廠商對接。

連辦三屆新酒飲大會，知酒傳媒開創(chuàng)了行業(yè)發(fā)展的新篇章。站在2026的開年，知酒傳媒認為，新酒飲的變革勢在必行，第四屆新酒飲大會，將在表達方式、組織形式、交流方式、傳播形式四個方面進行創(chuàng)新。

表達方式：新酒飲行業(yè)首場脫口秀。新酒飲的消費者以年輕人為為主，而脫口秀的觀眾也以年輕人和都市白領為主，是近兩年支撐電視收視率的核心。這場新酒飲脫口秀的talker來自知名主持人、新渠道代表（歪馬/淘寶閃購/抖音/小紅書等）、新酒飲代表（梅酒/果酒/露酒/精釀等）、新產(chǎn)品show、消費者show、品牌路演等。

活動意境圖

組織形式：不同于以往在星級酒店、會展中心召開的發(fā)布會，第四屆新酒飲大會選擇在戶外進行。3月中下旬的成都，春暖花開，陽光明媚，非常適合在戶外開展活動，這也跟新酒飲新潮、活力的調(diào)性想匹配。屆時現(xiàn)場會布置BBQ、DIY調(diào)酒、Music、freestyle show等形式多樣的新潮互動環(huán)節(jié)。

活動意境圖

交流方式：傳統(tǒng)發(fā)布會是“你講，我聽”“你講你的PPT，我看我的手機”，是單方面灌輸，偏偏年輕人最不喜歡這種形式。第四屆新酒飲大會，更加突出身心放松下的有效互動：端起一杯雞尾酒，三五個志同道合的新酒飲人坐一起拍照交流，微醺之后，更加暢談。

活動意境圖

傳播形式：目前新酒飲的主要傳播形式是短視頻與圖文種草。第四屆新酒飲大會在傳播上也覆蓋充分發(fā)揮知酒傳媒的資源整合優(yōu)勢，對參展企業(yè)在行業(yè)媒體、財經(jīng)媒體、大眾媒體和新媒體平臺進行有效傳播。

據(jù)了解，“第四屆2026中國新酒飲大會”由權威行業(yè)協(xié)會指導，知酒傳媒主辦，眾合哲邦承辦，擬于2026年3月23日在成都春糖期間舉辦?！巴嬷性黾芋w驗，潮中改變思想，飲中改變觀念，秀中引起關注”是本次大會的宗旨。

“第四屆2026中國新酒飲大會”誠征企業(yè)合作伙伴與參會嘉賓，具體事項請電話或微信聯(lián)系“知酒君”：193 0285 2428。