前言

前段時間，鄭州市場監(jiān)管部門推出的 “鄭騎先鋒隨手拍” 平臺，用來保衛(wèi)餐飲衛(wèi)生安全，50 元一條的舉報獎勵，也讓不少外賣騎手蠢蠢欲動。

誰知僅僅過了不到兩個月，新后續(xù)就來了。

2026年1月24日，新華網(wǎng)等權(quán)威媒體發(fā)布爆料信息，外賣騎手手持手機 “隨手拍”，鏡頭下那些線上光鮮亮麗、月售900+的外賣店鋪，線下竟是油污結(jié)塊、廁所與廚房聯(lián)通的臟亂黑窩點。

這場由騎手掀起的食品安全監(jiān)督風暴，源自讓隱藏在城市角落的 “幽靈外賣” 無處遁形。

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“取餐時發(fā)現(xiàn)后廚蒼蠅亂飛、證照含糊不清，拍下來就能拿 50 元獎勵”！

2025 年12月26日，鄭州 “鄭騎先鋒隨手拍” 平臺正式上線，這個讓騎手兼職 “監(jiān)督官” 的創(chuàng)新舉措，瞬間在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。

網(wǎng)友們的評論清一色叫好，有人說 “這波操作太聰明，騎手天天跑商家，比監(jiān)管員還了解實情”。

還有人留言 “50 塊不多但意義重大，既調(diào)動積極性又能守護舌尖安全”。

更有網(wǎng)友調(diào)侃 “以后點外賣先看有沒有騎手舉報記錄，這才是最真實的口碑”。

騎手閆冠軍的話道出了眾多同行的心聲，他跑外賣兩三年見過太多臟亂差商家，“家人也吃外賣，舉報不是為了獎勵，是不想讓更多人踩坑”。

而鄭州之所以下大力氣整治 “幽靈外賣”，根源在于食品安全亂象屢禁不止，甚至出現(xiàn)觸碰底線的惡劣案例。

2025 年 3 月，新京報記者暗訪曝光了鄭州、商丘多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，其后廚亂象堪稱 “刷新三觀”。

暗訪視頻中，店員從顧客吃剩的餐食里挑出香菇片、酥肉，和凝固的剩湯一起重新加熱，搖身一變又成了 “新鮮菜品”。

更讓人作嘔的是，發(fā)酸的香菇泡一泡繼續(xù)用，有味的土豆洗兩遍就下鍋，商丘某門店的牛腩煲用的是發(fā)黑的隔夜牛肉，加些色素就偽裝成鮮紅色。

這場曝光讓輿論嘩然，網(wǎng)友怒斥 “連剩菜都要回收，這是把消費者當垃圾桶”，也讓官方下定決心從嚴整治。

正是在這樣的背景下，鄭州的 “隨手拍” 平臺應(yīng)運而生，用群眾監(jiān)督的力量補上監(jiān)管漏洞。

截至 2026 年 1 月 24 日，已有 8000 多名騎手注冊參與，累計接到 75 條舉報線索，全部核查到位，41 名騎手成功領(lǐng)到獎勵。

一批藏在居民樓、倒閉場地內(nèi)的“幽靈外賣店鋪”被精準打擊。

“幽靈外賣”指的就是某些商家沒有正規(guī)堂食場地，有的甚至已經(jīng)關(guān)門倒閉，卻通過租借證照、偽造地址、PS 門店照片等手段，在外賣平臺上偽裝成正規(guī)店鋪。

新華網(wǎng)通報細節(jié)，幽靈外賣的遮羞布藏不住了

隨著騎手舉報線索不斷增多，鄭州市場監(jiān)管部門的執(zhí)法行動接連展開，央廣網(wǎng)、新華網(wǎng)等媒體記者跟隨執(zhí)法人員直擊查處現(xiàn)場，揭開了 “幽靈外賣” 的真實面目。

在鄭州某大學城附近的社區(qū)，執(zhí)法人員根據(jù)騎手舉報，查處了多家藏身倒閉托育中心院內(nèi)的 “私域外賣” 商家。

其中一家無食品經(jīng)營資質(zhì)的店鋪，未在外賣平臺注冊，卻通過校內(nèi)食堂檔口引流，組建了 20 個微信群，每個群一兩百人，專門給大學生送餐。

執(zhí)法人員走進后廚時，眼前的景象讓人頭皮發(fā)麻：灶臺油污厚到能粘住鞋底，操作臺上布滿食物殘渣，廁所與廚房聯(lián)通，廁所門口還堆放著調(diào)料，異味撲面而來。

另有一家標榜輕食的三明治作坊，在線上平臺的仿冒店鋪顯示 “已售20萬+”，旁邊的小碗菜門店被查處時仍有 “月售 900+” 的虛假銷量。

另一家被舉報的商家更隱蔽，后廚灶臺黢黑一片，地板粘腳且散落著多個煙頭，微波爐內(nèi)沾滿黃色黏液，操作人員沒戴口罩手套就忙活，健康證更是無從談起。

騎手舉報時表示，每次取餐都要憋一口氣，后廚的蒼蠅比菜里的蔥花還多。

截至目前，鄭州通過騎手舉報已查處多家類似店鋪，這些商家的共同套路就是 “換個招牌就能死灰復(fù)燃”，但在騎手的持續(xù)監(jiān)督下，這種游擊戰(zhàn)術(shù)徹底失靈。

如果說普通幽靈外賣只是讓人惡心，那瞄準病人的 “偽裝營養(yǎng)餐”，簡直是喪盡天良。

近期廣東河源市人民醫(yī)院曝光的亂象，讓 “幽靈外賣” 的可惡程度再升一級。

病房墻上貼著 “良心廚房” 的二維碼，病人以為是醫(yī)院食堂的正規(guī)營養(yǎng)餐，花 15 元點一份，收到的卻是外賣平臺上 8.9 元的廉價拼好飯。

中間 6 塊多的差價，被私人中間商悄悄賺走，而這些中間商的要求更可疑 ——

讓騎手送餐時必須撕毀小票、換掉商家外包裝。

有知情人透露，這些中間商靠這套套路每月能賺兩萬元，專挑病人下手，因為他們身體虛弱、沒精力核對賬單，就算發(fā)現(xiàn)問題也懶得折騰。

三甲醫(yī)生早就提醒，低價拼好飯大多用不新鮮食材或反復(fù)加熱的剩菜，細菌和亞硝酸鹽容易超標，健康人吃了都可能鬧肚子，何況是免疫力低下的病人。

更讓人擔憂的是，這些中間商換個二維碼就能繼續(xù)作案，違法成本極低，而醫(yī)院管理上的漏洞，也讓他們有了可乘之機。

結(jié)語

從街頭騎手到醫(yī)院病人，“幽靈外賣” 的受害者遍布各個群體，這背后暴露的是外賣行業(yè)快速發(fā)展中，部分商家的道德缺失和監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。

但鄭州的實踐證明，“眾人拾柴火焰高”，當 8000 多名騎手化身 “移動探頭”，食品安全的防線就會越筑越牢。

民以食為天，食以安為先。

鄭州的 50 元舉報獎，獎勵的不僅是騎手的監(jiān)督行為，更是對每一個消費者負責的態(tài)度。

希望這樣的創(chuàng)新舉措能在全國推廣，也期待外賣平臺能真正負起責任，讓 “幽靈外賣” 徹底消失，讓大家點外賣時不用再猜 “這家店到底干不干凈”。

信源：9.48 11/01 NJi:/ O@k.cn 租借證照，虛構(gòu)照片，線上光鮮線下臟亂……外賣騎手“隨手拍”，扒開“幽靈外賣”的畫皮
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