圖｜不笑

民以食為天，食以安為本。

真正令人憂心的，并非偶發(fā)的重大食安事故，而是大量消費者日復一日將有害物質(zhì)攝入體內(nèi)，卻渾然不覺、毫無防備！

就在近期，中央電視臺《新聞直播間》欄目公開披露了一組令人心頭發(fā)緊的檢測結(jié)果。

在覆蓋全國市場的2136個食品樣本中，有40個批次被判定為嚴重不合格，其風險等級直指“高?！保@一數(shù)字，極可能只是整體隱患中的極小一部分……

尤為值得警醒的是，這些存在重大風險的食品，并非冷門邊緣品類，恰恰是我們每日餐桌上再熟悉不過的日常必需品：

清晨搭配牛奶的即食燕麥片、孩子愛吃的夾心面包，午后解乏的蜜餞果干、酥脆餅干，廚房里常備的菜籽油、爽滑粉條，以及專為中老年和嬰幼兒設(shè)計的蛋白粉、益生菌制劑，無一幸免，全部出現(xiàn)安全失守！

坦白講，當我逐條查閱這份通報清單時，后頸汗毛都豎了起來。

過去總以為走進連鎖超市、點開頭部電商，認真比對品牌、細讀生產(chǎn)日期與執(zhí)行標準，買回來的東西至少能守住“安全底線”。

誰曾料到，那些我們反復回購、家人信賴多年的老面孔產(chǎn)品，竟暗藏如此嚴峻的質(zhì)量漏洞。

市場監(jiān)管總局此次通報措辭嚴謹、信息詳實，不僅完整公示40批次問題食品的具體名稱、標稱生產(chǎn)企業(yè)、抽檢地點及不合格項目，更意在敲響全民食安警鐘。

切勿因價格低廉、促銷力度大或囤貨便利就放松甄別，有些食品哪怕只吃一次，也可能埋下健康隱患！

有人輕描淡寫地認為“微量異常無傷大雅”，這種認知極其危險！

本次檢出的所有問題，均突破國家食品安全強制性標準的核心條款。

無論是持續(xù)攝入還是單次誤食，都可能引發(fā)生理功能紊亂，對免疫系統(tǒng)尚未健全的兒童、代謝能力下降的老年人、以及處于特殊生理階段的孕婦，危害尤為突出！

首當其沖的違規(guī)類型，是食品添加劑濫用——包括超范圍使用禁用品種，以及在允許使用的前提下大幅超出法定限量。

例如，湖北某酒業(yè)公司生產(chǎn)的“純谷酒”，本應(yīng)依托傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝呈現(xiàn)天然醇香與微甜風味，企業(yè)卻為壓縮成本、強化甜感，擅自添加安賽蜜與甜蜜素兩種人工甜味劑。

這兩種物質(zhì)已被多項研究證實，長期積累可導致肝細胞損傷、干擾神經(jīng)傳導功能；更關(guān)鍵的是，按《GB 2760-2024 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，純糧釀造酒類嚴禁添加任何甜味劑，此舉屬于蓄意規(guī)避監(jiān)管、公然欺騙消費者！

再看山東滕州某傳統(tǒng)面食坊出品的煎餅與芝麻煎餅，這類早餐主食因便捷耐飽廣受上班族與學生群體青睞，但抽檢結(jié)果顯示其中山梨酸及其鉀鹽含量嚴重超標。

該成分雖屬合法防腐劑，適量添加確有助延長貨架期，但一旦過量，便會抑制腸道內(nèi)雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌群增殖，誘發(fā)食欲減退、腹脹腹瀉；腸胃敏感者食用后，甚至可能出現(xiàn)急性腹痛與惡心嘔吐癥狀。

最讓人揪心的，當屬各類蜜餞果脯及水果加工制品——這類零食深受女性與學齡前兒童喜愛，可檢測暴露的問題卻觸目驚心。

青海某商貿(mào)公司的“玫瑰梅”，同時檢出胭脂紅、莧菜紅兩種合成著色劑，且各自含量雙雙突破國標上限，混合使用比例亦不符合《GB 2760》關(guān)于復合著色劑的技術(shù)規(guī)范。

此類人工色素需經(jīng)肝臟代謝排出，長期累積將加重腎臟排泄負擔，對正處于神經(jīng)突觸快速構(gòu)建、器官功能發(fā)育關(guān)鍵期的兒童，潛在影響不可低估。

另有一款源自中國臺灣地區(qū)的代購款“甘宋梅”，竟被查出同時含有亮藍、胭脂紅、安賽蜜三種明令禁止在蜜餞中使用的添加劑，多重違規(guī)疊加，安全風險呈幾何級放大！

除化學性污染外，生物性污染同樣普遍，直接沖擊人體消化系統(tǒng)防線。

以知名國民品牌“西麥”推出的中老年專屬營養(yǎng)燕麥片為例，該批次產(chǎn)品菌落總數(shù)遠超國家標準限值。

此項指標異常，明確指向生產(chǎn)環(huán)境潔凈度失控、包裝密封性失效或倉儲運輸過程溫濕度管理失當，極可能存在致病菌交叉污染。

中老年群體腸道屏障功能本就減弱，若長期攝入此類微生物負荷過高的食品，極易誘發(fā)感染性腸炎、急性胃腸痙攣，嚴重者可致脫水休克。

另有數(shù)款標稱“高蛋白”的駝乳粉與植物基蛋白粉，在霉菌計數(shù)項目上未能達標。

霉菌雖不可見，但其代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A等已被世界衛(wèi)生組織列為明確致癌物，持續(xù)低劑量攝入將造成不可逆肝細胞損傷，顯著提升原發(fā)性肝癌發(fā)病概率。

更令人憤慨的是某款主打“兒童免疫支持”的益生菌凍干粉，實際檢測顯示：鈣、鐵、鋅及維生素B1四大核心營養(yǎng)素含量，既未達到《GB 14880-2012 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定的最低添加量，也遠低于產(chǎn)品外包裝所標注數(shù)值。

消費者支付溢價購買的不是營養(yǎng)補充劑，而是名副其實的“心理安慰劑”，同時還承受著未知雜質(zhì)帶來的健康不確定性。

此外，部分產(chǎn)品還存在基礎(chǔ)品質(zhì)缺陷乃至惡意造假行為。

安徽某小型油坊灌裝銷售的“精選菜籽油”，苯并(a)芘含量超出國家標準3.8倍。該物質(zhì)系強效多環(huán)芳烴類致癌物，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）將其列為1類明確人類致癌物，長期攝入顯著增加胃癌、肺癌等惡性腫瘤發(fā)生率。

經(jīng)溯源核查發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品并無正規(guī)食品生產(chǎn)許可證編號，實為不法分子收購來源不明的劣質(zhì)毛油，經(jīng)簡易過濾后私自分裝、貼牌冒充一線品牌菜籽油進行網(wǎng)絡(luò)分銷，性質(zhì)惡劣至極！

另有一款標稱自俄羅斯進口的全脂調(diào)制乳，脂肪實測值僅為標稱值的52%，相當于以全脂奶價格購得接近脫脂奶品質(zhì)的產(chǎn)品，涉嫌違反《反不正當競爭法》關(guān)于虛假宣傳的明確規(guī)定。

山西兩家粉條加工作坊所產(chǎn)產(chǎn)品，鋁殘留量超標達國標限值2.3倍。鋁元素無法被人體自然代謝，長期蓄積將攻擊海馬體神經(jīng)元，阻礙兒童認知發(fā)展；對老年人而言，則加速骨基質(zhì)溶解，加劇骨質(zhì)疏松進程與骨折風險。

或許有人會問：這些高風險食品是否僅流通于城鄉(xiāng)結(jié)合部小賣部？答案是否定的！

本次通報涉及的不合格產(chǎn)品，既出現(xiàn)在區(qū)域性連鎖超市與社區(qū)便民商行，也高頻現(xiàn)身于主流電商平臺自營頻道、跨境保稅倉發(fā)貨鏈接，其中不乏進口背景與市場占有率靠前的品牌單品。

如緬甸產(chǎn)干面包被檢出糖精鈉超標；美國進口碳酸飲料苯甲酸及其鈉鹽含量異常；日本產(chǎn)銅鑼燒糕點菌落總數(shù)不合格——這些皆為消費者日常刷短視頻種草、直播間下單的熱門品類。

更令人失望的是，部分經(jīng)營者在明知產(chǎn)品檢驗結(jié)論的前提下，仍通過更換包裝、模糊產(chǎn)地、虛構(gòu)進口資質(zhì)等方式繼續(xù)銷售。

前述中國臺灣代購“甘宋梅”，實為個人海外采購轉(zhuǎn)售，卻在外包裝印制全套進口報關(guān)單號與中文標簽；那款問題菜籽油，更是在瓶身醒目位置標注“XX糧油集團監(jiān)制”，刻意制造品牌背書假象。此類行為已逾越商業(yè)倫理底線，構(gòu)成事實上的欺詐。

值得肯定的是，各地市場監(jiān)管部門已同步啟動應(yīng)急響應(yīng)機制，責令涉事企業(yè)立即召回問題批次，相關(guān)銷售鏈接全面下架，違法線索移交稽查部門立案查處，力求從源頭阻斷風險擴散鏈條。

但監(jiān)管再嚴密，終究存在時空盲區(qū)；筑牢食品安全防線，最終要依靠每位消費者的主動識別與理性選擇。

為此，我們特別梳理四條實操性強的避險指南，請務(wù)必收藏并落實到日常采購行為中：

第一，購物時不盲目迷信品牌光環(huán)與精美包裝，養(yǎng)成必讀配料表與營養(yǎng)成分表的習慣，優(yōu)先選擇原料構(gòu)成清晰、添加劑種類少于5種、無非法染色與香精標注的產(chǎn)品；

第二，線下采購首選具備食品經(jīng)營許可證的大型商超與品牌直營店，線上選購務(wù)必認準平臺官方旗艦店、自營保稅倉發(fā)貨標識，堅決回避無營業(yè)執(zhí)照公示、用戶差評集中、客服響應(yīng)遲緩的店鋪；

第三，對高頻消費食品建立“動態(tài)篩查”意識，每次囤貨前通過“國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)—食品安全抽檢通告”專欄或“食安查”APP核查最新通報；

第四，若確認購入通報中列明的不合格商品，或食用后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、皮疹等疑似食物中毒癥狀，請第一時間拍照留存外包裝、購物憑證及剩余樣品，并撥打12315熱線提交完整證據(jù)鏈，依法主張賠償權(quán)利。

食品安全從來不是抽象概念，而是每一口咀嚼、每一次吞咽背后的生命承諾。

此次央視深度調(diào)查與市監(jiān)總局權(quán)威通報所揭露出的40批次高風險食品，是一記振聾發(fā)聵的現(xiàn)實警鐘。

誠摯呼吁您將本文轉(zhuǎn)發(fā)至家庭群、同事圈與朋友圈，讓更多人看清隱藏在日常飲食中的真實風險。

守護家人健康，始于對每一份食材的審慎選擇；捍衛(wèi)舌尖安全，貴在持之以恒的清醒與行動力！

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