江蘇
說到中華五千年有名的美食，東坡肉絕對(duì)是家喻戶曉。他的肉質(zhì)酥爛不膩，入口即化，一經(jīng)端出，滿屋留香。
相信很少有人不喜歡它，但是要是說到它的由來，估計(jì)很多人只知道他和偉大的詩人蘇東坡先生有關(guān)。
話說北宋時(shí)期，蘇東坡在徐州當(dāng)官，他身先士卒帶領(lǐng)百姓抵抗洪水。災(zāi)情過后，百姓為了感謝蘇東坡送了他一些豬肉。蘇東坡對(duì)于百姓的熱情盛情難卻，但是他一輩子清正廉潔，哪里肯收受，于是便把百姓送的豬肉紅燒做成了一道菜，分享給了當(dāng)?shù)氐陌傩铡?/p>
而這道菜開始被稱為回贈(zèng)肉。后來，蘇東坡被調(diào)去了黃州和杭州，在此期間，蘇東坡時(shí)刻不忘改良這道菜。而每次當(dāng)?shù)氐陌傩崭兄x他，送他豬肉的時(shí)候，他都做一道紅燒肉送回給百姓。百姓們都覺得蘇東坡是個(gè)清官，于是就把蘇東坡回贈(zèng)的這道肉改名為東坡肉。
根據(jù)民間傳說，說當(dāng)時(shí)朝中的奸臣還以此誣陷過蘇東坡，說他在杭州壞事做盡，百姓們都恨不得食其肉、寢其皮。而蘇東坡也因此被發(fā)配充了軍，這真是離譜給他媽開門離譜到家了。值得慶幸的是，不管歷史的真相如何，幾千年后，蘇東坡為人正直、清廉的形象被世人所知，他所受到的不公和陷害也終有沉冤昭雪的一天。
而東坡肉不僅是古人智慧的傳承，更是反映了蘇東坡熱愛生活，興懷天下，與民同樂的偉大形象。朋友們，你們喜歡吃東坡肉嗎，還有沒有什么更好吃的做法？
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