江蘇
一看見(jiàn)臘腸掛起來(lái)，就知道年味兒要開(kāi)始加載了，這東西簡(jiǎn)直是刻在國(guó)人DNA里的年味密碼。不像別的年貨可買(mǎi)可不買(mǎi)，臘腸一出場(chǎng)，就自帶過(guò)年的氛圍感buff，妥妥的年俗顯眼包。
其實(shí)臘腸的來(lái)歷藏著老祖宗的生活智慧，臘字源自周朝的臘祭，歲末打獵祭先祖，剩下的肉怕放壞，用鹽腌了風(fēng)干熏制，慢慢就成了如今的模樣。說(shuō)起來(lái)也有意思，臘腸以前還不叫這名，全靠一位肉鋪老板救場(chǎng)，算是歪打正著改對(duì)了名。
老早有位黃掌柜，遇上顧客誤解臘腸是辣腸，扭頭就走。他靈機(jī)一動(dòng)遞上試吃，才解開(kāi)誤會(huì)，索性改名叫香腸，生意直接開(kāi)掛一路狂飆。這操作放現(xiàn)在也是頂級(jí)營(yíng)銷，畢竟好吃的東西，可不能栽在名字上，真是瞌睡送來(lái)了枕頭。
在物質(zhì)不充裕的年代，臘腸就是過(guò)年的信號(hào)燈，廣東那邊更是有樹(shù)枝墻角掛滿臘腸，年就踩著點(diǎn)來(lái)的說(shuō)法?，F(xiàn)在不用家家戶戶自己做，但年夜飯桌上少了它，就像奶茶沒(méi)加珍珠，總覺(jué)得少點(diǎn)靈魂。
它不只是塊肉，更是刻在骨子里的儀式感，不管年味怎么變，臘腸一上桌，就知道這年才算過(guò)得扎實(shí)，妥妥的年味定海神針。
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