導(dǎo)讀：每年大寒到立春這15天里，是全年最冷的15天，不少人在這個(gè)階段，沒有把身體養(yǎng)好，等開春后，不僅經(jīng)常感冒，而且精氣神非常差，所以懂得養(yǎng)生的人，從大寒到立春，非常注重養(yǎng)生。而在這15天里，我們到底要養(yǎng)什么呢？此時(shí)我們就要結(jié)合中醫(yī) 的“冬藏養(yǎng)陽、順時(shí)養(yǎng)生”這個(gè)理論。因?yàn)榇蠛畷r(shí)節(jié)，陰寒至極、陽氣始生，在這個(gè)時(shí)節(jié)需要溫陽、扶陽、固陽，助力陽氣順利升發(fā)，為開春的身體機(jī)能打基礎(chǔ)，所以在大寒到立春，一定要養(yǎng)陽氣。

我認(rèn)識(shí)的一位老中醫(yī)，就給我說過，大寒到立春，養(yǎng)陽氣最好的15天，他自己在這15天把陽氣補(bǔ)足了，在接下來的一年里，不僅很少感冒，而且每天都精氣神十足呢！而在這15天里，到底如何才能為身體補(bǔ)足陽氣呢？其實(shí)最好的方法就是“食療”！而今天給大家介紹的“姜汁紅糖芝麻球”，是大寒到立春一定要吃的養(yǎng)陽食物，因?yàn)樯�、紅糖、芝麻都是養(yǎng)陽的食物，將它們這3種搭配在一起吃，能直接把陽氣補(bǔ)到腎里，明年少生病呢！

雖然姜汁紅糖芝麻球營養(yǎng)價(jià)值高，但是不少人都不知道姜汁紅糖芝麻球到底該如何做，接下來我就把姜汁紅糖芝麻球的詳細(xì)做法分享給大家，按照我的方法做，保證您一次就能做成功。
【食材準(zhǔn)備】：老姜300克、紅糖300克、黑芝麻2斤。
【制作方法】：
第一步：將老姜沖洗干凈，然后將老姜切成大塊，接著把老姜和適量水放入榨汁機(jī)中，將老姜榨成汁水后進(jìn)行過濾，只留姜汁備用。

第二步：把黑芝麻沖洗干凈，然后放到太陽下，將黑芝麻曬干后，然后把黑芝麻放入鍋中，中火將黑芝麻炒4-5分鐘左右，直到聽到芝麻炸裂的聲音就可以立即關(guān)火，接著再把芝麻放涼后放入研磨機(jī)中，將黑芝麻打成半碎即可。家里沒有研磨機(jī)的，直接用炒熟的芝麻也可以。
第三步：把姜汁和紅糖放入鍋中，然后開大火將水煮沸后，接著改中火，同時(shí)慢慢攪拌，繼續(xù)熬7-9分鐘，直到鍋中出現(xiàn)大量的魚眼泡泡，同時(shí)糖變得比較黏稠，就說明紅糖姜汁已經(jīng)熬好了，如果繼續(xù)熬，就會(huì)導(dǎo)致糖有糊味。

第四步：將炒好的黑芝麻放入盆中，同時(shí)把熬好的糖也放入盆中，然后快速將它們攪拌均勻，接著再把它們捏成大小適中的球狀放入碗中。
第五步：準(zhǔn)備少許的錫紙，然后將捏好的姜汁紅糖芝麻球放入錫紙中包裹好，接著把包好的姜汁紅糖芝麻球放入瓶中密封好，至少1個(gè)月都不會(huì)變味，每天早上或中午吃上1個(gè)，特別補(bǔ)陽氣。

【阿龍有話說】：
1、大家攪拌姜汁時(shí)，姜不需要削皮，因?yàn)榻馐菬嵝缘模な菦鲂缘�，兩者一起食用，是不�?huì)上火的，如果只吃姜肉，易上火。而且做好的姜汁紅糖芝麻球，最好早中吃，不要晚上吃，晚上吃也易上火。
2、大家買回家的芝麻，一定要清洗后晾曬，不要直接下鍋炒，因?yàn)闆]有清洗的芝麻是比較臟的，腸胃差的人吃了，很容易腹瀉。
3、捏好的姜汁紅糖芝麻球，強(qiáng)烈建議大家用錫紙包裹好，這樣不僅能保證姜汁紅糖芝麻球的口感不變，而且吃著還比較干凈。
大寒到立春，養(yǎng)陽氣最好的15天，每天吃點(diǎn)“姜汁紅糖芝麻球”，直接把陽氣補(bǔ)到腎里，明年少生病！如果今天的文章對您有幫助，請點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。