• 九江雙蒸通過(guò)“粵酒配粵菜”的高端化布局，以貼近消費(fèi)者生活的飲食文化為切入點(diǎn)，形成情感共鳴與消費(fèi)認(rèn)同，重新定義米香白酒的高端價(jià)值，為米香白酒品類的升級(jí)提供了范本。

• “本地酒配本地菜”，是九江雙蒸回歸地域本源掀起的一股文化風(fēng)潮，這也將系統(tǒng)化地升格為米香白酒的價(jià)值基石。

文｜何芙蓉

當(dāng)清蒸東星斑的嫩滑鮮甜，遇上一杯雙蒸1821酒莊的純凈綿甜，兩種“清鮮”在舌尖交融、互不爭(zhēng)搶，這便是粵菜與粵酒的味覺(jué)默契。

聚焦廣東人的餐桌，九江雙蒸正在掀起一場(chǎng)“場(chǎng)景革命”。

近期，九江雙蒸“雙蒸1821粵酒配粵菜”品鑒活動(dòng)相繼拉開(kāi)帷幕。在名酒下沉、巨頭鏖戰(zhàn)的廣東市場(chǎng)，九江雙蒸開(kāi)始回歸地域文化根脈，以“粵酒配粵菜”的餐酒融合戰(zhàn)略，在文化同源性中挖掘差異化價(jià)值，進(jìn)一步展現(xiàn)本土品牌的優(yōu)勢(shì)性。

這也彰顯了九江雙蒸作為米香標(biāo)桿企業(yè)把握消費(fèi)趨勢(shì)、引領(lǐng)行業(yè)變革的主動(dòng)作為。

回歸本質(zhì)，嶺南餐桌上的同源共飲

有著兩百余年歷史的九江雙蒸，與美食本身存在天然的味覺(jué)呼應(yīng)。

嶺南地區(qū)濕熱的氣候特征，塑造了粵菜“清、鮮、爽、嫩”的風(fēng)味內(nèi)核，追求食材本味的烹飪理念深入人心。飲酒需求則圍繞“祛濕、適口、不奪菜味”展開(kāi)。

九江雙蒸米香白酒風(fēng)格的形成本身受地域文化的影響，其“清、爽、凈、柔”酒體特質(zhì)，與粵菜的清淡鮮美形成天然適配，正是 “風(fēng)土同源、風(fēng)味互補(bǔ)” 的絕佳寫(xiě)照。

在九江本地，諸多經(jīng)典名菜早已融入家家戶戶的日常飲食，酒與菜相伴相生，成為嶺南飲食文化密不可分的有機(jī)整體。

以此為契機(jī)，九江雙蒸深化 “餐酒融合” 戰(zhàn)略，絕非刻意嫁接的營(yíng)銷噱頭，而是對(duì)嶺南人世代相傳飲食傳統(tǒng)的傳承與煥新。

廣東餐酒的同源性，根植于嶺南獨(dú)特的地理氣候與生活哲學(xué)，這為九江雙蒸“粵菜配粵酒”戰(zhàn)略提供了天然的文化土壤。

2025年底，“雙蒸1821舌尖臻享品鑒會(huì)”作為餐酒融合系列活動(dòng)的首秀，在佛山南海舉辦?，F(xiàn)場(chǎng)魚(yú)生、姜蔥雞、脆皮叉燒等名菜與雙蒸1821酒莊酒碰撞出奇妙的化學(xué)反應(yīng)，通過(guò)場(chǎng)景化搭配，讓高凈值人群直觀感受粵酒粵菜的風(fēng)味契合度。

并通過(guò)“粵菜烹飪大師+白酒國(guó)家評(píng)委”同臺(tái)解讀的專業(yè)模式，構(gòu)建“粵酒配粵菜”的風(fēng)味評(píng)價(jià)體系，讓消費(fèi)者從專業(yè)維度理解搭配的科學(xué)性。

“喝廣東的酒，才能吃得出廣東的鮮?！逼疯b現(xiàn)場(chǎng)有人這樣感嘆。

據(jù)悉，九江雙蒸以“粵酒配粵菜”系列活動(dòng)將作為全年活動(dòng)常態(tài)化運(yùn)作，聚焦商會(huì)、民營(yíng)企業(yè)老板等高凈值人群形成引領(lǐng)，以3年為一期，致力于打造成為嶺南文化IP。

“本地酒配本地菜”，是九江雙蒸回歸地域本源掀起的一股文化風(fēng)潮，這也將系統(tǒng)化地升格為米香白酒的價(jià)值基石。

破局創(chuàng)新，定義“餐酒融合”新范式

九江雙蒸的“餐桌革命”，本質(zhì)上是商業(yè)模式的創(chuàng)新與升維。

它跳出了白酒行業(yè)在餐飲渠道單純鋪貨、促銷的舊邏輯，轉(zhuǎn)向構(gòu)建一個(gè)“文化賦能+場(chǎng)景深耕+人群運(yùn)營(yíng)”的三維生態(tài)體系，實(shí)現(xiàn)從賣(mài)產(chǎn)品到造生態(tài)的跨越。

首先是告別單純的推銷，通過(guò)IP打造以文化價(jià)值為品牌賦能。

九江雙蒸跳出了講述企業(yè)歷史、釀造工藝的傳統(tǒng)敘事，轉(zhuǎn)而主動(dòng)定義和輸出一套風(fēng)味美學(xué)與宴飲文化標(biāo)準(zhǔn)。如粵菜大師與白酒評(píng)委的聯(lián)袂解讀，品牌將感性的“好吃好喝”提升至理性的“為何匹配”，為“粵酒配粵菜”提供了權(quán)威的理論支撐，是將品牌植入嶺南生活方式的底層代碼。

同時(shí)其“三年規(guī)劃”，可見(jiàn)九江雙蒸打造可持續(xù)文化IP的決心，使品牌短期活動(dòng)轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期的文化資產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了從賣(mài)酒到“推廣一種文化體驗(yàn)”的根本性跨越。

其次，聚焦高凈值圈層深度滲透，是消費(fèi)人群的精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。

系列品鑒活動(dòng)將資源聚焦于商會(huì)領(lǐng)袖、民營(yíng)企業(yè)主等高凈值人群，高度綁定雙蒸1821酒莊酒，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌的高端站位。

這類人群不僅是消費(fèi)力強(qiáng)的“買(mǎi)家”，更是其所在圈層的意見(jiàn)領(lǐng)袖和場(chǎng)景定義者。通過(guò)舉辦高端美食品鑒會(huì)，九江雙蒸實(shí)質(zhì)上是為他們提供了一個(gè)兼具文化格調(diào)與社交價(jià)值的平臺(tái)，順勢(shì)完成品牌價(jià)值最有效的口碑傳播。

最后，推動(dòng)品牌場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)的閉環(huán)深耕，從單一餐飲渠道到立體體驗(yàn)矩陣的構(gòu)建。

九江雙蒸加速高端品鑒場(chǎng)景-文旅體驗(yàn)場(chǎng)景-節(jié)慶文化場(chǎng)景的立體矩陣，形成閉環(huán)。在高端場(chǎng)景，以“雙蒸1821酒莊酒”切入私宴、品鑒會(huì)，定義高端粵宴標(biāo)配；在體驗(yàn)場(chǎng)景，通過(guò)“樂(lè)醍1821”文旅項(xiàng)目和高明綠色生態(tài)釀酒基地，將消費(fèi)延伸至工廠參觀、非遺體驗(yàn)和生態(tài)旅游，讓消費(fèi)者在沉浸中建立深度認(rèn)同；在節(jié)慶場(chǎng)景，持續(xù)運(yùn)營(yíng)“金秋封壇文化節(jié)”，將產(chǎn)品與人生重要時(shí)刻綁定。

這一多維度、沉浸式的場(chǎng)景深耕，使品牌自然地融于各種高品質(zhì)生活瞬間。

品牌突圍，區(qū)域酒企的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)樣本

白酒行業(yè)正處于筑底深化的調(diào)整期，行業(yè)分化格局持續(xù)加劇。精細(xì)化運(yùn)營(yíng)成為區(qū)域酒企突破競(jìng)爭(zhēng)困局、實(shí)現(xiàn)品牌突圍的必然選擇。

九江雙蒸以“粵酒配粵菜”戰(zhàn)略為核心，深耕本土、強(qiáng)化品牌與市場(chǎng)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，凸顯了區(qū)域酒企在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的獨(dú)特發(fā)展機(jī)遇。

隨著酒類消費(fèi)需求從“功利性社交”向“情緒性悅己”轉(zhuǎn)型，消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品的體驗(yàn)感、文化認(rèn)同感、個(gè)性化服務(wù)提出了更高要求。九江雙蒸如今以餐酒融合為抓手，依托本土文化根基，實(shí)現(xiàn)對(duì)本地消費(fèi)需求的精準(zhǔn)洞察與快速響應(yīng)，正是對(duì)這一消費(fèi)機(jī)遇的精準(zhǔn)把握。

同時(shí)，這一戰(zhàn)略進(jìn)一步契合行業(yè)“品質(zhì)化+體驗(yàn)化”的消費(fèi)趨勢(shì)。隨著健康飲酒理念的普及，消費(fèi)者告別“豪飲”白酒，餐酒融合的沉浸式文化體驗(yàn)、定制化服務(wù)等舉措，則滿足了消費(fèi)者對(duì)體驗(yàn)價(jià)值的追求。

從行業(yè)生態(tài)構(gòu)建來(lái)看，九江雙蒸的實(shí)踐則在加速推動(dòng)米香白酒品類的價(jià)值提升。九江雙蒸通過(guò)“粵酒配粵菜”的高端化布局，以雙蒸1821酒莊酒為核心產(chǎn)品，依托高端場(chǎng)景與高凈值人群運(yùn)營(yíng)，以貼近消費(fèi)者生活的飲食文化為切入點(diǎn)，形成情感共鳴與消費(fèi)認(rèn)同，重新定義米香白酒的高端價(jià)值，為米香白酒品類的升級(jí)提供了范本。

九江雙蒸餐酒融合系列品鑒活動(dòng)已經(jīng)起航，其在此后三年的深入推進(jìn)必將為品牌與米香品類注入新的活力。