1月的寧夏賀蘭山東麓，寒風(fēng)凜冽，多數(shù)酒莊的葡萄園已覆土靜待春歸。然而，位于寧夏石嘴山的玖禧酩莊園地里卻展現(xiàn)出一幅與眾不同的生動(dòng)圖景：葡萄藤上冰霜晶瑩，在冬日陽(yáng)光下閃爍如鉆。這并非自然偶得，而是中國(guó)自主培育的高抗寒葡萄品種“北系”免埋土技術(shù)成功應(yīng)用的生動(dòng)寫照。

藤蔓上凝結(jié)的冰霜之下，樹皮內(nèi)依然蘊(yùn)藏著鮮活的綠意，較長(zhǎng)的物候期猶如為葡萄穿戴了“抗寒鎧甲”，更為葡萄生長(zhǎng)累積豐富的風(fēng)味物質(zhì)提供了強(qiáng)有力的條件。

1月18日，玖禧酩莊莊主譚志勇在零下20多度的嚴(yán)寒中，通過視頻號(hào)直播帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)這片“不眠的葡萄園”，直觀呈現(xiàn)賀蘭山風(fēng)土與農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的深度融合。

在寧夏傳統(tǒng)的葡萄種植中，冬季需將藤蔓埋土防寒，這不僅大幅增加人工成本，也制約了生產(chǎn)規(guī)模的拓展。玖禧酩莊與中國(guó)科學(xué)院植物研究所攜手，歷經(jīng)十五年攻關(guān)，成功栽培出“北紅”“北玫”等高抗寒葡萄品種，部分技術(shù)酒莊已經(jīng)并獲得國(guó)家專利。這些品種在酒莊富硒葡萄土壤下根系深扎，可自然抵御零下30攝氏度的低溫，從而實(shí)現(xiàn)冬季免埋土，使葡萄藤在嚴(yán)寒中依然保持生理活性。

“當(dāng)其他莊園覆土防寒時(shí)，我們的葡萄藤仍在風(fēng)雪中積蓄能量。”譚志勇在直播中介紹。

技術(shù)突破最終需經(jīng)受市場(chǎng)檢驗(yàn)。2023年，酒莊運(yùn)用“北系”葡萄釀造的“玖禧夢(mèng)”系列產(chǎn)品，因突出的果香與平衡結(jié)構(gòu)贏得消費(fèi)者青睞，迅速成為市場(chǎng)熱點(diǎn)，印證了該項(xiàng)技術(shù)轉(zhuǎn)化的產(chǎn)業(yè)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)潛力。

在玖禧酩莊的直播間里，新推出的“玖禧夢(mèng)小桃紅”一經(jīng)亮相便迅速售罄。鏡頭前，團(tuán)隊(duì)在嚴(yán)寒中熱情洋溢地傳遞著對(duì)中國(guó)葡萄酒未來的信心。譚志勇在分享中這樣詮釋他們的產(chǎn)品：“瓶中所盛，不僅是美酒，更是賀蘭山的風(fēng)、雪與陽(yáng)光，是我們傾注的青春、夢(mèng)想與祝福。”

“我們無需簡(jiǎn)單模仿國(guó)際模式，而應(yīng)全力創(chuàng)造契合中國(guó)風(fēng)土的解決方案�！边@句話揭示了玖禧酩莊乃至中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)在的驅(qū)動(dòng)力量——一種基于科技自立與文化自信的深刻覺醒。

這場(chǎng)發(fā)生于葡萄園中的“靜默革命”，不僅顯著降低了生產(chǎn)成本，提升了產(chǎn)業(yè)韌性，更探索出了一條以科技為支撐、以風(fēng)土為根基的特色發(fā)展道路，為我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了切實(shí)可行的技術(shù)路徑與創(chuàng)新范本。（中國(guó)日?qǐng)?bào)寧夏記者站 記者：胡冬梅）