西貝閉店百余家的消息還沒(méi)降溫，創(chuàng)始人賈國(guó)龍又一次用魔幻操作搶占熱搜。這位自稱(chēng)信奉“真實(shí)、真誠(chéng)、真性情”的企業(yè)家，似乎有著一套顛倒黑白的認(rèn)知體系：視頻里拍手叫好的就是真顧客，吐槽菜品價(jià)高味差的就是“網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)”；門(mén)店經(jīng)營(yíng)不善閉店，不是自己戰(zhàn)略失誤，而是“125天鋪天蓋地的污蔑與謾罵”。如今，他更是變本加厲，在2026年1月16日高調(diào)預(yù)告要“全面回應(yīng)羅永浩的污蔑誹謗”，要求對(duì)方道歉賠償，把一場(chǎng)本可收?qǐng)龅南M(fèi)糾紛，拖進(jìn)了愈演愈烈的輿論泥潭。這是怕西貝死得不夠快的節(jié)奏？

這場(chǎng)鬧劇的源頭，是2025年9月羅永浩的一次普通消費(fèi)吐槽。5個(gè)人花高價(jià)點(diǎn)了15道菜，卻吃出滿(mǎn)桌預(yù)制菜的味道，換誰(shuí)都會(huì)心生不滿(mǎn)?？少Z國(guó)龍的第一反應(yīng)不是反思產(chǎn)品，而是給消費(fèi)者扣上“網(wǎng)絡(luò)黑嘴”“黑社會(huì)”的帽子，揚(yáng)言要帶1.8萬(wàn)名員工“開(kāi)戰(zhàn)”，甚至推出“羅永浩菜單”叫板。這種不分青紅皂白的敵視姿態(tài)，徹底點(diǎn)燃了輿論怒火——消費(fèi)者要的不過(guò)是“明碼標(biāo)注預(yù)制菜”的知情權(quán)，賈國(guó)龍卻把合理訴求當(dāng)成惡意攻擊，暴露了傳統(tǒng)企業(yè)家面對(duì)消費(fèi)升級(jí)時(shí)的傲慢與遲鈍。

更荒誕的是西貝后續(xù)的“自證清白”之路。為了反駁預(yù)制菜質(zhì)疑，賈國(guó)龍宣布開(kāi)放全國(guó)門(mén)店后廚，結(jié)果媒體探訪卻發(fā)現(xiàn)“速凍油炸茄子直接燜制”“廚師無(wú)廚師證”“用漏勺疏通下水道”等衛(wèi)生亂象；直播自證現(xiàn)做，卻出現(xiàn)廚師不戴口罩、佩戴首飾操作的違規(guī)場(chǎng)景；一邊否認(rèn)用預(yù)制菜，一邊創(chuàng)始人早年“好菜全是預(yù)制出來(lái)的”言論被扒出，前后矛盾的表態(tài)讓信任度一落千丈。正如羅永浩所言，西貝“除了冷凍西蘭花有點(diǎn)冤枉，其他基本都不冤”，消費(fèi)者的質(zhì)疑從來(lái)不是“黑”，而是把行業(yè)貓膩擺到了陽(yáng)光下。

眼看經(jīng)營(yíng)壓力加劇，賈國(guó)龍?jiān)?2月專(zhuān)訪中認(rèn)錯(cuò)，稱(chēng)自己“驕傲導(dǎo)致誤判”，本以為這場(chǎng)風(fēng)波會(huì)就此平息。沒(méi)想到時(shí)隔一個(gè)月，他又卷土重來(lái)，一邊控訴全家遭“人肉”、妻子報(bào)警，一邊將閉店責(zé)任全盤(pán)甩給輿論?？闪_永浩的回應(yīng)戳穿了這場(chǎng)悲情戲：“錘子科技五年被黑四年，最后倒閉是我自己搞砸的，跟被黑半毛錢(qián)關(guān)系沒(méi)有”。對(duì)比之下，賈國(guó)龍的避責(zé)顯得格外蒼白——如果西貝真如他所說(shuō)“食品品質(zhì)走到行業(yè)前列”，如果能坦誠(chéng)標(biāo)注預(yù)制菜、匹配高價(jià)對(duì)應(yīng)的品質(zhì)，輿論何來(lái)攻擊的靶點(diǎn)？

賈國(guó)龍反復(fù)強(qiáng)調(diào)西貝“沒(méi)有公關(guān)”，認(rèn)為“低頭為顧客服務(wù)”就是最好的公關(guān)?？墒聦?shí)是，真正的公關(guān)不是回避問(wèn)題，更不是辱罵顧客，而是正視消費(fèi)者的合理訴求。消費(fèi)者反感的從來(lái)不是預(yù)制菜本身，而是“花現(xiàn)做菜的錢(qián)吃料理包”的欺騙；憤怒的也不是批評(píng)被反駁，而是批評(píng)者被扣上“黑社會(huì)”的帽子。發(fā)達(dá)國(guó)家的預(yù)制菜市場(chǎng)比國(guó)內(nèi)成熟得多，但人家從來(lái)明碼標(biāo)價(jià)、定位清晰，從未有品牌靠信息差收割溢價(jià)。賈國(guó)龍抱怨“不懂公關(guān)就該被欺辱”，卻忘了餐飲行業(yè)的底線是誠(chéng)信，不是“真性情”的胡來(lái)。

如今，賈國(guó)龍?jiān)傧屏R戰(zhàn)，看似氣勢(shì)洶洶，實(shí)則是在進(jìn)行自毀式公關(guān)。羅永浩早已兩次主動(dòng)收手，網(wǎng)友也看得明明白白：西貝的問(wèn)題，是用“現(xiàn)做”標(biāo)簽誤導(dǎo)消費(fèi)的不透明，是高價(jià)不匹配品質(zhì)的性?xún)r(jià)比失衡，是面對(duì)質(zhì)疑時(shí)的情緒化對(duì)抗。閉店30%的背后，是戰(zhàn)略決策的失誤，是對(duì)消費(fèi)者需求的漠視，而非輿論的“迫害”。

餐飲行業(yè)從來(lái)“口碑為王”，消費(fèi)者不是可以隨意糊弄的群體，市場(chǎng)也不會(huì)為固執(zhí)與傲慢買(mǎi)單。賈國(guó)龍與其耗費(fèi)精力回懟網(wǎng)友，不如靜下心來(lái)想想：為什么海外門(mén)店能做到全程現(xiàn)做，國(guó)內(nèi)卻要依賴(lài)預(yù)制菜？為什么承諾開(kāi)放的后廚又悄悄關(guān)閉？為什么簡(jiǎn)單的“明碼標(biāo)注”遲遲不肯落實(shí)？

把顧客當(dāng)上帝不是一句口號(hào)，把批評(píng)當(dāng)改進(jìn)的動(dòng)力才是企業(yè)長(zhǎng)久之道。如果賈國(guó)龍始終抱著“吐槽者即黑社會(huì)”的扭曲認(rèn)知，把閉店責(zé)任甩給輿論，那么西貝的今天，或許只是更多連鎖餐飲品牌的明天。畢竟，再響亮的品牌口號(hào)，也抵不過(guò)一次又一次的誠(chéng)信透支；再龐大的員工團(tuán)隊(duì)，也撐不起創(chuàng)始人的自毀式操作。