癌癥患者吃豬油，竟然可能沒那么糟糕？甚至，一些醫(yī)生在臨床中觀察到，有的癌癥患者在合理攝入豬油之后，身體竟發(fā)生了幾種“出人意料”的變化。

這話一說出來，很多人的第一反應(yīng)就是：不可能，豬油不是“壞脂肪”的代表嗎？不是早被冠上“高血脂殺手”的帽子嗎？怎么又說它對癌癥患者有益？

這正是這幾年被重新審視的地方。過去，我們一提到豬油，腦海中就是油膩、堵血管、升膽固醇，可科學(xué)研究卻在悄悄揭示另一面：豬油，并不是一無是處。它可能在某些特定人群中，發(fā)揮著以前被忽視的作用。

一項由中國醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院團(tuán)隊聯(lián)合數(shù)家臨床機構(gòu)進(jìn)行的觀察研究顯示，部分癌癥患者在適量攝入傳統(tǒng)動物脂肪（以豬油為代表）之后，出現(xiàn)了包括體重穩(wěn)定、食欲改善、炎癥指標(biāo)下降等六種積極變化。

這讓不少醫(yī)生開始重新思考：我們是不是對豬油“誤會”太深了？豬油的主要成分是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，其中油酸的含量接近橄欖油。

油酸是一種可能有助于抗炎的脂肪酸，而對癌癥患者來說，炎癥反應(yīng)是加速病情惡化的重要因素。中醫(yī)里也講“正氣存內(nèi)，邪不可干”，如果人的營養(yǎng)狀態(tài)差，脾胃虛弱，免疫低下，癌癥自然容易反復(fù)。豬油，恰恰能補虛養(yǎng)身、溫中潤燥。

一些醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在癌癥治療過程中，尤其是接受放化療的患者，常常出現(xiàn)體重下降、惡心嘔吐、乏力、免疫力低下等問題。

此時，如果營養(yǎng)跟不上，身體就像一臺耗油的老車，油箱空了，發(fā)動機再好也開不動�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，高質(zhì)量的脂肪攝入，在一定程度上能幫助癌癥患者提升總能量攝入，維持肌肉質(zhì)量。

豬油，作為一種密度高、熱量足的傳統(tǒng)食材，在適度使用的前提下，反倒成了一種“能量補給站”。特別是那些患有肺癌、胃癌、食道癌等消耗性明顯的患者，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他們在飲食中加入少量豬油后，進(jìn)食意愿增強，便秘減輕，乏力感減少。

這并非個例，而是在多家醫(yī)院的營養(yǎng)科門診中反復(fù)出現(xiàn)的現(xiàn)象。豬油不是萬能的，也不是人人都適合。

有些癌癥類型，如胰腺癌、膽道癌，對脂肪的代謝能力本就受損，不適合高脂飲食。但對于消瘦嚴(yán)重、體力不支的患者，醫(yī)生會根據(jù)個體情況建議恢復(fù)一些傳統(tǒng)的食材，包括豬油、雞油、魚湯等。

西醫(yī)看的是營養(yǎng)成分和代謝反應(yīng)，中醫(yī)看的是體質(zhì)和臟腑功能。豬油在中醫(yī)典籍中被歸為“甘溫之品”，具有“潤燥滑腸、補虛養(yǎng)血”的作用。

尤其適用于“氣虛血弱、腸燥便秘”的人群。而這類體質(zhì)，正是很多癌癥患者在治療過程中逐漸形成的。

中醫(yī)還有句話叫“藥補不如食補”，不少老中醫(yī)在調(diào)理術(shù)后或康復(fù)期患者時，會建議在粥里放點豬油，在菜里加點豬油渣，目的不是為了“好吃”，而是為了“養(yǎng)胃、補氣、潤腸、解毒”。

細(xì)想一下，過去老年人冬天常吃豬油拌飯、豬油拌菜，身體卻硬朗得很，似乎也不是毫無道理。

更在2022年《中華腫瘤雜志》的一項營養(yǎng)干預(yù)研究中提到，癌癥患者攝入適量動物脂肪后，其血清白蛋白水平改善，這意味著營養(yǎng)狀態(tài)提升，有助于增強免疫細(xì)胞活性。這與中醫(yī)“扶正祛邪”的理念不謀而合。

豬油也不是“隨便吃”。關(guān)鍵在于“適量”與“搭配”。一位資深腫瘤科醫(yī)生曾說，豬油不是藥，但它是一種“能量工具”，用得好，是幫手；

用得不好，是負(fù)擔(dān)。烹調(diào)時建議用豬油炒菜，但不建議天天豬油炸物；建議在粥、湯中點幾滴，而不是每頓都大油拌飯。

豬油的來源也很關(guān)鍵�，F(xiàn)代規(guī)�；B(yǎng)殖中的豬，其脂肪質(zhì)量，和過去農(nóng)村放養(yǎng)的豬相差甚遠(yuǎn)。含有添加劑、激素殘留的豬油，反而可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。有些醫(yī)生更建議選擇“土豬油”“自熬豬油”，而不是超市里工業(yè)加工的產(chǎn)品。

不能忽視的是，豬油長期攝入過多，確實與心血管疾病風(fēng)險升高有關(guān)。尤其是中老年人，若本身有高血脂、高膽固醇，建議在營養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

對于癌癥患者，也不是一味增加脂肪就能補身體。如果肝功能不好，或有脂肪代謝障礙，吃豬油可能適得其反。

說到底，豬油不是“毒藥”，也不是“圣藥”。它只是眾多食材中的一種，過去它被妖魔化，現(xiàn)在又被“神化”，其實都不夠理性。真正決定它是否有益的，不是它本身，而是人的身體狀態(tài)、攝入的量、搭配的方式。

如果把飲食比作一張網(wǎng)，豬油只是那一根線。補能量、調(diào)體質(zhì)、改善代謝，要靠整體飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而不是單靠某一種食材。醫(yī)生在臨床中強調(diào)的從來不是“吃什么最神奇”，而是“怎么吃最科學(xué)”。

就像中醫(yī)講“因人而異、因時而調(diào)”，西醫(yī)也講“個體化治療”。不管是豬油，還是其他食物，對癌癥患者來說，關(guān)鍵是在正確的時間、用正確的方式、給正確的人吃。這才是營養(yǎng)干預(yù)的核心。

豬油之所以再次被關(guān)注，不是因為它突然變好了，而是我們對營養(yǎng)的理解更細(xì)致了。過去是“談油色變”，現(xiàn)在是“辨油而食”。

這背后的轉(zhuǎn)變，是醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的進(jìn)步，也是大眾飲食觀念的一次更新。

癌癥患者的康復(fù)之路不只是藥物和手術(shù)的戰(zhàn)場，餐桌上的每一口飯、每一滴油，同樣是戰(zhàn)斗的一部分。而豬油，恰好是那個被忽略已久的“老兵”，重新上陣，發(fā)揮著它的獨特作用。

參考文獻(xiàn)： 1. 中華腫瘤雜志編輯委員會.癌癥患者營養(yǎng)支持治療中國專家共識（2022年版）[J].中華腫瘤雜志,2022,44(6)：541-548. 2. 中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南（2022）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社,2022. 3. 中國中醫(yī)科學(xué)院.中華本草·脂類藥物卷[M].北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,2015. 聲明：本文所涉及的健康相關(guān)專業(yè)知識，均參考權(quán)威醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)與資料，為便于讀者理解復(fù)雜健康概念，部分故事情節(jié)經(jīng)藝術(shù)化虛構(gòu)處理。本文僅作健康科普分享，內(nèi)容僅供參考，不構(gòu)成任何個體化醫(yī)療建議、診斷或治療方案。若您存在身體不適，請務(wù)必前往正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診。