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麥金地

“食代新鏈”

1月14日凌晨3點的川西國際農(nóng)博城，燈火通明。雅安鏈融供應鏈管理有限公司的分揀中心內(nèi)，檢測合格的新鮮食材正被快速分裝。2個多小時后，近二十臺冷鏈配送車將從這里出發(fā)，將安全與營養(yǎng)送達雨城區(qū)和寶興縣七十多所學校的餐桌，保障約4萬名師生的“舌尖安全”。

雅安鏈融供應鏈管理有限公司成立于2021年，由四川麥金地餐飲管理有限公司與博瑞農(nóng)旅下屬子公司雅安興雨農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限責任公司共同出資組建。經(jīng)過幾年發(fā)展，該公司是觀察區(qū)域現(xiàn)代服務業(yè)躍升的絕佳窗口。其快速發(fā)展的背后，是雨城區(qū)堅定不移推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級推動生產(chǎn)性服務業(yè)向?qū)I(yè)化和價值鏈高端延伸，生活性服務業(yè)向高品質(zhì)和多樣化升級的具體實踐。2025年，雨城區(qū)服務業(yè)增加值歷史性突破200億元，新增規(guī)上限上服務業(yè)經(jīng)營主體數(shù)量與總量穩(wěn)居全市首位，現(xiàn)代服務業(yè)作為經(jīng)濟增長“重要引擎”的地位愈發(fā)堅實。

科技賦能構(gòu)筑“可視化”監(jiān)管新體系

安全，是食品供應鏈的生命線。在這里，保障安全靠的不是人海戰(zhàn)術，而是智慧化的全鏈條監(jiān)管體系。

“我們打造的智慧食安平臺，實現(xiàn)了從原料到成品、從倉庫到餐桌的全程可視、可控、可追溯?！毖虐叉溔诠湽芾碛邢薰靖笨偨?jīng)理陳柳介紹。平臺如同一個“智慧大腦”，24小時運行，對采購、檢驗、加工、倉儲、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)進行數(shù)據(jù)化監(jiān)控與風險預警。

源頭準入有“標尺”。企業(yè)建立嚴格的供應商管理體系，所有原材料均需資質(zhì)齊全、來源可溯。

入庫通關有“關卡”。企業(yè)自建品控中心，對蔬菜、肉類執(zhí)行批批快檢，農(nóng)殘、獸殘等指標不合格一律拒收。

過程管控有“法眼”。冷鏈倉儲溫控、車輛運輸軌跡、分揀操作規(guī)范等數(shù)據(jù)實時回傳，確保每一環(huán)節(jié)都在陽光下運行。

這套“源頭可查、過程可控、風險可警”的現(xiàn)代化管理體系，正是雨城區(qū)構(gòu)建全域食品安全風險防控平臺的微觀實踐。

專業(yè)深耕詮釋現(xiàn)代供應鏈“雨城效率”

現(xiàn)代服務業(yè)的競爭力，源于專業(yè)化與高效率。雅安鏈融的運營，深度詮釋了這一內(nèi)涵。

企業(yè)根據(jù)營養(yǎng)食譜，通過數(shù)字化平臺接收學校訂單，驅(qū)動采購、分揀計劃高效生成，實現(xiàn)需求精準響應。針對不同需求，提供雨城區(qū)的“毛菜配送”與寶興縣的“凈菜配送”模式讓服務柔性供給。依托自有的高標準冷庫、分揀中心及專業(yè)冷鏈車隊，確保每日清晨6點前所有配送車出發(fā)，送達精準讓履約可靠穩(wěn)定。

從2021年8月投產(chǎn)配送，到2023年中央廚房啟用，企業(yè)服務能力持續(xù)迭代。這不僅贏得了較高的客戶滿意度，更實現(xiàn)了業(yè)務的快速增長：2024年、2025年入統(tǒng)銷售額連續(xù)躍升，分別超5000萬元與7000萬元，成為區(qū)域內(nèi)規(guī)上服務業(yè)的標桿企業(yè)之一。

融合共生激活高質(zhì)量發(fā)展“一池春水”

雅安鏈融的成長，是雨城區(qū)優(yōu)化營商環(huán)境、推動服務業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合的成果。

企業(yè)不僅保障了校園食品安全，更通過“訂單農(nóng)業(yè)”等方式，向上游延伸，帶動本地農(nóng)業(yè)標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成了“以服務業(yè)帶動農(nóng)業(yè)，以農(nóng)業(yè)支撐服務業(yè)”的良性循環(huán)。

這正契合了雨城區(qū)以現(xiàn)代服務業(yè)為核心牽引，促進產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈整體提升的發(fā)展思路。當前，雨城區(qū)正致力于打造貫通“從田間到餐桌”的全鏈條智慧食安管理體系，而鏈融公司的成功實踐，為這一宏大藍圖提供了可復制、可推廣的“樣板間”。

守護食品安全，是民生工程，更是發(fā)展課題。近年來，雨城區(qū)通過培育和引進行業(yè)主體，以科技賦能和專業(yè)服務，成功將現(xiàn)代供應鏈管理理念轉(zhuǎn)化為守護全域食品安全的堅實屏障。雅安鏈融的故事表明，現(xiàn)代服務業(yè)不僅是經(jīng)濟增長的“加速器”，更是社會治理和民生保障的“穩(wěn)定器”。在雨城區(qū)服務業(yè)邁向更高能級、更優(yōu)品質(zhì)的征程上，這樣的創(chuàng)新實踐將持續(xù)涌現(xiàn)，為區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展注入不竭動力，為人民群眾創(chuàng)造更高品質(zhì)的生活。

▌記者：胡月 孫偉 付憶航（實習）

▌編輯：付憶航（實習）周利

▌一審：胡月

▌二審：彭勇

▌審核：徐召紅

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