（來源：中國(guó)婦女網(wǎng)）

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現(xiàn)代化的中央廚房和凈菜生產(chǎn)線落地后，這位“70后”巾幗新農(nóng)人最想聽到的那句話是：“吃你的菜，我放心”

盛銷央廚凈菜加工產(chǎn)線。李朗郡/攝

周曉紅在壽昌鎮(zhèn)烏石村果蔬種植基地。李朗郡/攝

■ 中國(guó)婦女報(bào)全媒體記者 姚改改

■ 陳彥冰

在杭州市民中心一食堂里，一臺(tái)看似不起眼的24小時(shí)凈菜自助售賣機(jī)，正悄然改變著農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的流通方式。

透過售賣機(jī)明亮的玻璃窗，一份份清洗干凈、切好，配好佐料的凈菜整齊排列，靜待顧客帶回家，簡(jiǎn)單翻炒幾分鐘便可變?yōu)橐坏赖烂牢犊煽诘募央取?/p>

這份井然有序背后，是“70后”巾幗新農(nóng)人周曉紅推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的堅(jiān)定腳步。她扎根浙江建德的綠水青山間，在創(chuàng)業(yè)的泥濘中跋涉前行，憑著一股不服輸?shù)捻g勁，在田間地頭、在不眠的深夜里、在現(xiàn)代化的中央廚房和凈菜生產(chǎn)線上，一步步躬身闖出一片產(chǎn)業(yè)藍(lán)海。

創(chuàng)業(yè)維艱韌性破局

周曉紅的農(nóng)業(yè)夢(mèng)，始于一份樸素的土地情結(jié)。大學(xué)學(xué)生命科學(xué)的她，畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2014年，她將多年積蓄的400多萬(wàn)元投入中草藥種植項(xiàng)目。然而，首次農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)便遭遇重創(chuàng)——不僅資金血本無歸，還背上了40萬(wàn)元債務(wù)。那段四處碰壁的日子，成為她創(chuàng)業(yè)路上的首次嚴(yán)峻考驗(yàn)。

為盡快還清欠款，周曉紅暫別創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，入職一家食品企業(yè)從基層做起。憑借滾石上山的拼勁韌勁干勁，她僅用半年就將區(qū)域業(yè)績(jī)做到浙江省第一。

這段經(jīng)歷讓她不僅摸清了市場(chǎng)規(guī)律，積累了管理經(jīng)驗(yàn)，更敏銳捕捉到生鮮配送行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ瑸樵俅蝿?chuàng)業(yè)埋下伏筆。

2018年，仍在負(fù)債中的周曉紅再度出發(fā)，創(chuàng)立盛銷農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“盛銷農(nóng)業(yè)”），主打生鮮配送，立志打造本地?cái)?shù)一數(shù)二的三產(chǎn)融合標(biāo)桿企業(yè)。

“我沒有兄弟姐妹，父母年紀(jì)大了，所有事情都得自己扛?！陛p描淡寫的一句話，道不盡創(chuàng)業(yè)初期的艱辛與無暇顧及家庭的無奈。

那幾年，“睡兩小時(shí)”是常態(tài)，“六天六夜不睡覺”是極限。2021年，業(yè)務(wù)量急速攀升，團(tuán)隊(duì)規(guī)模難以承接大批訂單，周曉紅親自上陣，連續(xù)六天日夜趕工，白天奔波300公里拉貨，深夜協(xié)調(diào)加工廠分割食材。

高強(qiáng)度工作讓身材嬌小的她，體重從86斤暴瘦至68斤。支撐她的，不是咖啡和濃茶，而是“一定要做下去”的信念。

在一次凌晨配送途中，她因車輛故障險(xiǎn)些墜入新安江?！笆且豢脴渚攘宋?，擋住了車子下滑?！敝軙约t眼中含淚回憶道。即便當(dāng)場(chǎng)骨折，她的第一反應(yīng)是忍痛打電話指揮員工轉(zhuǎn)運(yùn)貨物，以確保客戶利益不受影響。

即便在負(fù)債壓力下，周曉紅依然堅(jiān)守規(guī)范經(jīng)營(yíng)的底線，力排眾議為企業(yè)做體系認(rèn)證、用心打造品牌口碑。這份對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著和對(duì)責(zé)任的堅(jiān)守，最終換來了企業(yè)的茁壯成長(zhǎng)。

如今，盛銷農(nóng)業(yè)的員工從最初的兩人擴(kuò)展到260多人，其中女性占比高達(dá)80%；年?duì)I業(yè)額也從創(chuàng)業(yè)初期的18萬(wàn)元連年翻番，突破至1.6億元。

理念引領(lǐng)開拓藍(lán)海

企業(yè)步入正軌，周曉紅卻不停步。2022年，她一口氣承包了500畝農(nóng)田，創(chuàng)新魚菜共生模式；一年后，她敏銳洞察到健康飲食趨勢(shì)，果斷投入1.2億元建設(shè)盛銷央廚，通過“凈菜+互聯(lián)網(wǎng)”渠道，以“當(dāng)日下單、次日送達(dá)”的標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈配送模式，將經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化加工、只需簡(jiǎn)單烹飪的農(nóng)產(chǎn)品送進(jìn)千家萬(wàn)戶。

何為凈菜？是食材經(jīng)過挑選、清洗、切配等標(biāo)準(zhǔn)化處理，搭配好主菜、配菜和佐料，可直接下鍋烹飪。于忙碌的年輕人而言，這種搭配好的食材平衡了健康與效率。

在周曉紅這里，實(shí)現(xiàn)了從凈菜、央廚加工到醬料制作、肉制品生產(chǎn)的全鏈條覆蓋，真正開拓了行業(yè)發(fā)展新藍(lán)海。而盛銷央廚構(gòu)建的“訂單農(nóng)業(yè)+數(shù)字溯源”體系，更是串聯(lián)一二三產(chǎn)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

當(dāng)行業(yè)巨頭紛紛瞄準(zhǔn)凈菜賽道，通過低價(jià)擴(kuò)張擠壓生存空間，周曉紅卻始終堅(jiān)信：中小企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是產(chǎn)品的品質(zhì)和客戶的信任。而她的底氣源于盛銷農(nóng)業(yè)的自營(yíng)模式與專屬生產(chǎn)基地，能夠自行嚴(yán)格把控食品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的閉環(huán)品控。

“我希望每位顧客嘗了我們的產(chǎn)品后，都能說一句‘吃你的菜，我放心’?！敝軙约t說。

面對(duì)消費(fèi)者“凈菜是否用菜葉邊角料制作”的質(zhì)疑，周曉紅選擇回歸源頭。她在浙江省建德市壽昌鎮(zhèn)烏石村投資建設(shè)集果蔬種植、魚菜共生、康養(yǎng)民宿等為一體的巾幗共富工坊群，讓凈菜加工產(chǎn)生的菜葉余料被用于生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用的閉環(huán)。同時(shí)，她積極鏈接浙江省婦聯(lián)“媽媽的味道”公益品牌，以品牌溫度賦能產(chǎn)品，傳遞“放心”與“安心”的情感價(jià)值。

如今，周曉紅的業(yè)務(wù)已拓展為集農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、批發(fā)零售、冷鏈配送、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、農(nóng)業(yè)休閑觀光等于一體的綜合性農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)。用她自己的話說，“三產(chǎn)融合”的核心邏輯是“一產(chǎn)種養(yǎng)打底，二產(chǎn)加工增值，三產(chǎn)拓展市場(chǎng)”。

當(dāng)年，周曉紅做農(nóng)業(yè)的初衷就是讓土特產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品增值，帶著員工和鄉(xiāng)親們?cè)鍪铡６瘢@些愿望正在一點(diǎn)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)。

回首創(chuàng)業(yè)征程，這位自稱“有些莽撞”的女企業(yè)家，用超人般的毅力和對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域站穩(wěn)了腳跟?！敖衲辏覀?cè)诤贾莸牡谌抑睜I(yíng)店即將開業(yè)，自有品牌的餐飲連鎖門店也在穩(wěn)步推進(jìn)?！敝軙约t目光堅(jiān)定，“未來，我想通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局，構(gòu)建起真正自主可控的供應(yīng)鏈閉環(huán)——讓消費(fèi)者知道，盛銷不只是提供產(chǎn)品，更是在傳遞一種安心、溫暖、可信賴的生活方式?！?/p>