馬路邊10元9個(gè)咸鴨蛋，我切開一個(gè)后，決定把這事說出來。

下班回家的路上，天早已全黑，瑟瑟寒風(fēng)中傳來陣陣吆喝聲：“十元九個(gè)，新鮮腌制的咸鴨蛋！”

循聲望去，一位老太太倚靠著人力三輪車，一遍遍重復(fù)著叫賣，目光從一個(gè)個(gè)行人身上掃過。

看著她佝僂的身影，我心里莫名一軟，腦海中閃過一個(gè)念頭：好久沒吃咸鴨蛋了，要不買幾個(gè)？

我停下車，走到攤位旁，掃了一眼車上已經(jīng)打包好的一袋袋咸鴨蛋，沒多想，拎起一袋掃碼付錢，便徑直回家了。

我尋思著：超市里隨便一個(gè)咸鴨蛋都要兩三塊，這路邊攤的蛋算下來才1.1元一個(gè)。

是問題蛋？是薄利多銷？還是藏著什么不為人知的賺錢門道？

于是我展開了一番探究。

第一步：先看外觀

這些鴨蛋的蛋殼顏色有深有淺，不是那種常見的統(tǒng)一青白色、白色；大小、形狀參差不齊；不過每顆蛋上都蓋著印章；拿在手里輕輕搖晃，也聽不到半點(diǎn)聲響。

單看這些特征，基本符合大家口中 “廠家挑剩下的次等蛋、尾貨蛋” 的說法。

這一步可以通過。外觀難看不代表不能吃，我決定接著查驗(yàn)。

第二步：切開一個(gè)看看

我當(dāng)即拿起一個(gè)鴨蛋，一刀切開。

湊近一聞，沒有特別明顯的酸臭味，可也少了正常鴨蛋該有的清爽腥味；

蛋黃是誘人的橘紅色，油光滋滋往外冒。單看賣相，簡直 “合格” 得沒話說。

可再看蛋白，瞬間讓我心頭一緊 ——它發(fā)暗發(fā)灰，不是尋常鴨蛋的乳白色，也完全沒有新鮮蛋該有的透亮感。

這一刻我只有一個(gè)念頭：這蛋，絕對(duì)不對(duì)勁！

蛋白發(fā)灰，到底意味著什么？

我查閱了不少資料，也咨詢了做食品檢測的朋友，得到的答案高度一致：

蛋白發(fā)灰，是鴨蛋早期變質(zhì)的典型信號(hào)！

這種變色往往比酸臭味出現(xiàn)得更早，等你聞到明顯異味時(shí)，鴨蛋已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)了。

食用這種變質(zhì)蛋，極易引發(fā)急性腸胃炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

更危險(xiǎn)的是，如果腌制過程中用了工業(yè)鹽，或是亞硝酸鹽超標(biāo)，對(duì)身體的危害會(huì)更大。

流油的咸鴨蛋，就一定安全嗎？

很多人買咸鴨蛋，都盯著 “流油” 這個(gè)賣點(diǎn)，殊不知，這恰恰是最容易踩坑的地方。

其實(shí)，流油只能說明一點(diǎn)：鹽放得足、腌制時(shí)間夠長，讓蛋黃里的脂肪充分析出了。

它證明不了鴨蛋新鮮，更保證不了蛋里沒有滋生細(xì)菌。

好看的外表，往往掩蓋了內(nèi)部的變質(zhì)問題，這也是無數(shù)人踩坑的關(guān)鍵。

10元9個(gè)的咸鴨蛋，到底能不能買？

結(jié)合這次親身經(jīng)歷，答案其實(shí)一目了然：

這種蛋，最好別買，更別吃！

尤其是家里有老人、小孩、孕婦、或是腸胃不好的人，千萬不要抱著僥幸心理冒險(xiǎn)。

就算吃了沒立刻拉肚子，長期食用這種來源不明的鴨蛋，也會(huì)給身體埋下隱患。

這次的經(jīng)歷，給了我一個(gè)深刻的教訓(xùn)：

食品安全從來都不是小事。省下的那幾塊錢，真到了去醫(yī)院的時(shí)候，連掛號(hào)費(fèi)都不夠。

我們每一次謹(jǐn)慎的選擇，都是對(duì)自己和家人健康的守護(hù)。

歡迎在評(píng)論區(qū)分享你遇到的類似踩坑經(jīng)歷，也可以轉(zhuǎn)發(fā)給家里的長輩，讓更多人看清真相：

有些便宜，真的貪不得！

最后想問大家一句：

十元九個(gè)的咸鴨蛋，你到底是想撿漏，還是想 “撿病”？