近日，有網(wǎng)傳消息稱(chēng)，西貝最新的一次會(huì)議中提到將一次性關(guān)閉全國(guó)102家門(mén)店，占門(mén)店總數(shù)的30%。今日，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍對(duì)媒體回應(yīng)，該消息屬實(shí)。

對(duì)此，第一財(cái)經(jīng)記者向西貝相關(guān)人士求證，對(duì)方表示：“報(bào)道信息屬實(shí)，以賈總的信息為準(zhǔn)�！�

西貝的關(guān)店與2025年9月經(jīng)歷的預(yù)制菜風(fēng)波有關(guān)，是西貝成立以來(lái)經(jīng)歷的最大挑戰(zhàn)。

2025年12月，西貝一位內(nèi)部人士曾對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者透露，最嚴(yán)峻時(shí)，全國(guó)門(mén)店客流暴跌45%。該內(nèi)部人士直言：“現(xiàn)在肯定是虧錢(qián)的，現(xiàn)金流壓力很大�！�

在這場(chǎng)風(fēng)波后，西貝也想挽回。

9月底前，西貝完成了第一波產(chǎn)品調(diào)改：餃子現(xiàn)包、羊肉串現(xiàn)穿、部分湯品現(xiàn)熬。

2025年11月前，西貝對(duì)菜單上30-40道菜品進(jìn)行了系統(tǒng)性調(diào)價(jià)，平均降幅約20%。與此同時(shí)，一場(chǎng)“請(qǐng)客吃飯”式的顧客召回計(jì)劃啟動(dòng)：從“到店任意消費(fèi)送百元代金券”，到“買(mǎi)50送50”，再到外賣(mài)平臺(tái)的每日半價(jià)菜。

目前來(lái)看，優(yōu)惠也暫時(shí)無(wú)法將客流量拉回原先水平，因此，西貝不得不做出關(guān)店的選擇。