在北京的煙火氣里，銅鍋涮肉早已超越了美食本身，成為鐫刻著京腔京韻的地域文化符號。而“南門涮肉”這四個(gè)字，更是承載著無數(shù)食客對老北京地道風(fēng)味的眷戀。然而，最近這份金字招牌卻深陷風(fēng)波，讓不少食客犯了難。

事件發(fā)生后，不少網(wǎng)友驚呼“南門涮肉要涼了”，但細(xì)心的網(wǎng)友很快發(fā)現(xiàn)，涉事門店并非大家熟知的位于天壇南門的宏源南門涮肉，紛紛吐槽“李鬼出事，李逵遭殃”。

那么，這家也帶有南門涮肉字樣的火鍋店，與宏源南門涮肉究竟有無關(guān)聯(lián)？事發(fā)后，記者直奔該店一探究竟。

記者實(shí)地就餐體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，這家門店除了同樣使用銅鍋外，菜品品類、樣式乃至店內(nèi)裝潢風(fēng)格，都與宏源南門涮肉有著明顯差異?？杉幢闳绱耍杂胁簧偻獾赜慰驼J(rèn)為這就是位于天壇的宏源南門涮肉連鎖店。甚至連這里的店員，也都含糊其辭。

據(jù)了解，網(wǎng)友們在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上普遍追捧的南門涮肉，最早可追溯至1994年，最初名為“宏源涮肉”。因總店緊鄰天壇公園南門，久而久之，“南門涮肉”的叫法便在食客間口口相傳開來。

作為烙印著老北京記憶的南門涮肉天壇總店，從早到晚客流不息，高峰時(shí)段取號超百桌更是常態(tài)。但與此同時(shí)，各種帶有南門字樣的火鍋店開始讓這家有著31年歷史的品牌備受爭議。

值得注意的是，宏源南門涮肉在全國范圍內(nèi)始終堅(jiān)持直營模式，僅有21家門店，其中北京地區(qū)僅9家，且從未開放過加盟權(quán)限。但令人費(fèi)解的是，消費(fèi)者在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)搜索“南門涮肉”時(shí)，卻會(huì)彈出上百條帶有“南門”字樣的店鋪信息，令人難以分辨。

叫南門的火鍋店多了，問題也就隨之而來，一些火鍋店只為了蹭熱度不注意食品質(zhì)量，讓不少游客遭遇了糟糕的用餐體驗(yàn)。這不僅損害了南門涮肉這個(gè)品牌積淀多年的商業(yè)價(jià)值，更直接侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。