農(nóng)莊殺豬菜

杜宗林

天空有點不易察覺的藍，但更多是灰白。兩三朵棉紗樣的白云像攆路的孩子，在穹弧下不離不棄。陽光倒是很坦然，與我們從溫江出發(fā)時一樣，依然明媚、光亮，甚至有種超乎尋常的熱烈，把小寒時節(jié)那刻骨的寒冷妝點得暖意融融，讓人有種置身初春的錯覺。

這里是新津區(qū)永商鎮(zhèn)九蓮村九組，能匯生態(tài)農(nóng)莊。元月7日上午11時許，當我和老伴乘坐的由兒媳駕駛的“智界”電車駛近農(nóng)莊大門時，首先映入眼簾的是豎立在大門口的一塊藍色招牌，上有“八一”紅五星和“能匯農(nóng)莊”四個白色小字，牌子正中那六個紅色大字“雪域戰(zhàn)友之家”，讓我的心瞬間融化，急切盼望見到曾經(jīng)共同生活和戰(zhàn)斗的老領導、老戰(zhàn)友。

車進大門，農(nóng)莊概貌盡收眼底，遠處高速公路上飛駛的車輛，掩映在密林中的幾處農(nóng)家小院，一畦畦綠油油生機盎然的菜地，再近是一片片泛著白光的魚塘水域，塘邊或站或蹲著享受休閑垂釣的男女……更奇的是，進門左側(cè)六七米處的草坪上，一只約三四個月的小黑羊突然拱起身，仰頭伸了下懶腰，抖動著烏黑的下巴，向我們發(fā)出一連串“咩咩咩”的叫聲，像是在迎接每一位光臨的客人。

草坪上分兩排已停放了十余輛小車。還沒等泊車，我就打開車門先下。一陣粗獷的男聲從農(nóng)莊餐廳方向傳來，大約是先到的戰(zhàn)友在嗨歌——聽，《回到拉薩》，好熟悉……一下子就勾起了我對第二故鄉(xiāng)的心心念想。

譚總過來了，帶著微笑，帶著枝頭臘梅的濃郁，帶著剛剛沏開的花茶的芬芳，從餐廳方向快步走來。他筆挺的身板、黝黑的臉頰、鮮潤的前額、微啟的嘴唇、撲閃靈動的大眼睛，無示顯示出軍人企業(yè)家的果敢堅毅和鐵血本色，只是額頭上方那一小簇在陽光下更加醒目的白發(fā)，才向我們昭示著歲月的痕跡和難以割舍的西藏印記。

譚總名叫譚志成（去年4月我曾在“雪域老兵吧”介紹過他和他的農(nóng)莊），曾在日喀則邊防三團服役，軍校畢業(yè)后，分到53，我認識他時，他已是摩步54三連連長。目前除去在拉薩、溫江有企業(yè)和投資外，主要負責農(nóng)莊事務。

“歡迎杜戰(zhàn)友一家，這次過來，好好逛逛，好好品品農(nóng)莊的殺豬菜，我們的豬，是土黑豬，全部用蔬菜糧食喂養(yǎng)，今天早上殺了三頭……”

正聊著，又有車從大門進來。譚總做了個請的手勢，口里說著“杜戰(zhàn)友，你們先到那邊喝茶哈”，邊朝來車迎上去。

順著寬闊平整的水泥路前行，道路兩旁的綠化帶雖經(jīng)寒冷，卻依然濃綠著不肯現(xiàn)出絲毫的頹敗。離餐廳還有十數(shù)步遠近，早有人喊著“老杜，快來！吼起……”還一個勁兒向我招手。我只一瞅，便認出是我們原直屬隊，隔壁工兵連的孫東兵。一手握話筒的孫連長還是那么敦實，他微仰著頭，不住嘴地呵呵笑著，另一只手早早伸過來，一把抓住我的手，上下左右用力搖晃。我感覺自己快成為一把工兵鍬，被他這位老工兵揮舞著挖戰(zhàn)壕、埋地雷。一道K歌的還有一位，戴著藍色鴨舌帽和半框眼鏡，年過半百，雖雙眼透著書卷氣，但眉宇間總也掩藏不住濃厚的軍人氣質(zhì)，他是原53三連排長，后任摩步團政治處副主任的李正新。李副主任2003年自主擇業(yè)后，應聘到都江堰東軟學院任輔導員，一干就是十八年，三年前才辭職，開始享受退休后的愜意人生。

能匯農(nóng)莊譚志成

先到的還有原摩步團修理連余光明、后勤張然和幾位軍嫂，更多的是譚總的同學、同行和朋友，他們要么圍坐在大方茶桌四周品茶聊天，要么在緊鄰餐廳的那幾間茶房里搓麻將，要么扛把軟皮椅子，歪坐在掛著小紅燈籠一樣的桔子樹旁，玩手機曬太陽。有幾位軍嫂帶著孩子逛菜地，看看白菜瞅瞅蔥，湊近芹菜聞芳香，最后幾乎都不約而同來到魚塘，觀釣甚至干脆操起農(nóng)莊備好的漁具，體會一把“孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”的休閑浪漫。我那才四個月大的小孫女，應該是光臨農(nóng)莊的最小客人。我抱著她走田埂，下坡地，上山頭，遍覽農(nóng)莊果樹、作物、牲畜。見到低頭吃草的黑山羊，她眼睛一眨不眨；見到“咯咯”叫著的跑山雞，她咧開嘴笑；見到遠處“嘎嘎”吵著，展翅在水面飛跑，濺起串串水花的鴨群，她嘴里“吚呀”有聲……

而譚總卻總是忙，一會兒躬著腰與工人合抬一大黃盆冒著熱氣的新鮮豬肉，“嚓嚓嚓”從我身邊走過；一會兒從堆滿食材的倉庫跑出來，邊接電話邊往大門口走；一會兒又抱著一件白酒，依次往五張能坐12人的大圓桌上分發(fā)……

客人陸續(xù)到齊，午宴正式開始。

煎炸烹炒的香味從廚房飄散出來，幾名系著紅圍衣的男女師傅端著整盆滿盤的新鮮菜肴，在餐廳和廚房間來往穿梭，不大一會兒，菜品就擺滿了五大桌。

這真是名副其實的殺豬菜，有爆炒豬肝、水煮血旺、涼拌豬耳、蒜苗回鍋肉、蘿卜燉白肉片，還有香酥花生、土豆燒跑山雞等等。這殺豬菜，帶著煙火氣的醇厚鮮香，是地道的川西農(nóng)家風味，是冬日里最熨帖的暖意。難怪與我同桌的黃總贊不絕口。他端著酒杯向我揚了揚，大大抿了一口，嘴角堆滿笑，說：“哥子，這殺豬菜安逸，肉是土黑豬肉，血是一早殺豬時接的，你看這回鍋肉，悶墩墩一大盤，上桌一哈呵兒就搶光了，吃在嘴里香得沒奈何……你們戰(zhàn)友譚總耿直啊，在我那兒買魚苗，二話不說，錢就順過來了，巴適……呃！”他打了一個酒嗝，偏頭看了一眼身旁掩口偷笑的青年女子，繼續(xù)向我道，“我也不能拉稀擺帶扯把子，只要他有事，肯定抽起，打起撂腳子就跑來……”

其實黃總不知道（中午有事先回），晚上共擺了七桌，更加豐盛，除了與午餐相似的幾個菜外，還新增了土豆燒肥腸、辣椒炒雞絲、紅油豬頭肉、涼拌雞塊等，更關鍵的是還有個重頭菜——羊肉湯鍋（下配酒精爐）。大伙喝酒的興致也更高。譚總各桌敬酒。大家互相敬酒。一時歡聲、笑聲、敬酒祝福新年心想事成平安幸福聲此起彼伏，現(xiàn)場氣氛爆棚。特別是中午滴酒不沾的老戰(zhàn)友田武輝，晚上卻大發(fā)神威，在大家各干一大杯（差不多二兩）的情況下，又從鄰桌攆過來，給李副主任和原摩步團三營的老連長殷代金和二連的蔣亞榮等相繼滿起，大有氣吞酒海、橫掃肉山之勢……

當我坐在返程的車上，耳畔猶響起譚總那幾位同學的話，他們說，譚總啊，你這土雞土鴨土豬肉真的不擺了，明年子你多養(yǎng)點豬嘛，我們提前來預定點鮮肉，行不？……

沒問題！譚總當場答應。

我問過譚總，全農(nóng)莊150畝，那么多地，種那么多莊稼，養(yǎng)豬養(yǎng)雞養(yǎng)鴨養(yǎng)鵝還養(yǎng)魚養(yǎng)羊，你就那幾個工人，忙得過來嗎？他說，農(nóng)忙時請人用拖拉機耕種，平時主要靠自己打理。嘿，你上次來時只有兩只羊，現(xiàn)在除了今天殺了吃肉的外，總共還有八只羊，大門口那只小羊，正在隔奶呢。

作為一名復員軍官，家屬也是事業(yè)編制，有企業(yè)有廠子，可譚總為何還非要開辦生態(tài)農(nóng)莊，走綠色環(huán)保、健康休閑之路？且還在增加豬舍，廣栽果木，大有做大做強之勢！

答案在他堅毅的目光里——

他從雪域走來，深知高山缺氧、紫外線強射、維生素缺乏等惡劣環(huán)境對高原將士的身心傷害，他希望盡己之力，為雪域戰(zhàn)友建起一個溫暖舒適的家，用他滿腔的熱忱和勤勞的雙手，串起聯(lián)接戰(zhàn)友情誼的橋梁，讓“老西藏精神”在川西平原發(fā)揚光大，再放異彩！

(注：文中照片由作者提供)

作者簡介：

杜宗林：中國微型小說學會會員，四川省作家協(xié)會會員，成都市溫江區(qū)作家協(xié)會監(jiān)事長，廣東古勞詠春拳弟子，兼好書法、聲樂。1986年10月入伍，雪域從軍16年，通信維修技師。先后在《安徽文學》《短篇小說》《渤海風》《軍嫂》《軍事故事會》及《解放軍報》《中國安全生產(chǎn)報》《西藏日報》《四川農(nóng)村日報》《華西都市報》《西南商報》等報刊發(fā)表作品多篇。有作品收入選集并獲獎。

作者：杜宗林