過去兩三年，食品飲料行業(yè)發(fā)生的變化足以讓任何一個(gè)新品牌感到壓力。渠道涌現(xiàn)越來越快：折扣零食店擴(kuò)張、即時(shí)零售持續(xù)增長、便利店升級(jí)、區(qū)域KA崛起、會(huì)員店下沉、達(dá)人團(tuán)長成為新入口……渠道碎片化讓新品牌的“進(jìn)入門檻”比產(chǎn)品本身還要復(fù)雜。

對(duì)新創(chuàng)品牌而言，線下拓展普遍存在幾個(gè)現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn)：

• 不知道從哪里開始：渠道類型太多，缺乏優(yōu)先級(jí)判斷。

• 無法接觸到真正的采購方：找人難，找到合適的人更難。

• 產(chǎn)品往往做完才開始找渠道：結(jié)果發(fā)現(xiàn)規(guī)格、價(jià)格帶、賣點(diǎn)與渠道需求不匹配。

• 線上爆款線下無法復(fù)制：場景不同、陳列不同、消費(fèi)者決策鏈更復(fù)雜。

因此，越來越多品牌開始尋求更高效的渠道對(duì)接方式——既能縮短試錯(cuò)時(shí)間，又能獲得來自渠道的真實(shí)反饋。

本文將結(jié)合行業(yè)趨勢，以及FBIF超級(jí)選品會(huì)和相關(guān)渠道活動(dòng)中沉淀的經(jīng)驗(yàn)，為新創(chuàng)品牌提供一些可操作的思路。

一、行業(yè)趨勢：渠道選擇變多了，但標(biāo)準(zhǔn)更高了

零售正在進(jìn)入“消費(fèi)者主導(dǎo)”的新階段。

這意味著：

• 配料更干凈、甜度更低、產(chǎn)品更透明正在成為主流渠道的底線要求。從山姆到盒馬，從叮咚買菜到區(qū)域便利系統(tǒng)，越來越多渠道開始明確提出“配料干凈”“清潔標(biāo)簽”“低GI”等選品標(biāo)準(zhǔn)。

• 差異化和新品創(chuàng)新的重要性提升。渠道不再缺貨，而是缺“有理由上架”的新品。尤其是自有品牌或差異化產(chǎn)品需求增長，品牌需要更精準(zhǔn)對(duì)接。

• 區(qū)域渠道的影響力重新上升。小而美的區(qū)域性便利店、區(qū)域商超、區(qū)域分銷體系，在提升新品滲透方面變得更關(guān)鍵。

新品牌在這樣的環(huán)境中，既有更多機(jī)會(huì)，也更容易踩坑。要破解難題，就需要更直接的渠道交流路徑。

二、新創(chuàng)品牌的核心挑戰(zhàn)：產(chǎn)品和渠道之間的信息斷層

產(chǎn)品和渠道之間的信息斷層包括：

• 產(chǎn)品容量與渠道客單價(jià)不匹配。

• 價(jià)格帶無法滿足目標(biāo)渠道的主銷區(qū)間。

• 賣點(diǎn)表達(dá)不符合渠道對(duì)目標(biāo)客群的洞察。

• 包裝表達(dá)不適合渠道環(huán)境（如貨架陳列、冷鏈限制等）。

這些問題本質(zhì)上不是產(chǎn)品本身“不好”，而是品牌和渠道之間缺乏前置溝通。因此，新品牌需要更靠前、更系統(tǒng)地了解渠道需求——包括趨勢、價(jià)格帶、偏好、消費(fèi)洞察和供應(yīng)鏈要求。

三、更高效的路徑：讓渠道提前介入，而不是事后挑錯(cuò)

從過去一年FBIF舉辦的十余場渠道對(duì)接會(huì)、清潔標(biāo)簽專場、低GI品類專場、HPP專場等渠道品牌活動(dòng)中，能夠看到一個(gè)清晰趨勢：渠道愿意參與產(chǎn)品共創(chuàng)。

渠道不像過去那樣只是被動(dòng)選品，而是更愿意提供：規(guī)格建議、配料表優(yōu)化建議、結(jié)構(gòu)性趨勢判斷、新品機(jī)會(huì)點(diǎn)提示，品牌如果能讓渠道提前看到樣品或開發(fā)方向，往往能極大降低試錯(cuò)成本。

四、解決方案：搭建更高效率的“品牌—渠道”對(duì)話場景

為了幫助品牌減少試錯(cuò)成本，類似FBIF超級(jí)選品會(huì)這樣的行業(yè)型場景提供了一種更高效的模式：

1、多渠道集中出現(xiàn)，品牌一次性判斷方向

相比一個(gè)一個(gè)拜訪渠道，集中活動(dòng)能讓品牌：

• 快速獲取不同渠道的需求差異

• 明確自身更匹配的渠道類型

• 直接驗(yàn)證新品方向

例如FBIF渠道對(duì)接會(huì)中，活動(dòng)將全國連鎖商超、便利店、電商平臺(tái)、達(dá)人機(jī)構(gòu)、出海渠道分區(qū)駐場，讓品牌更容易篩選真正適合自己的渠道。

2、渠道現(xiàn)場給到“可行/不可行”的直觀判斷

這往往比品牌內(nèi)部做10次復(fù)盤更有效。

3、品牌可以建立長期合作鏈路

活動(dòng)不是一次性的選品機(jī)會(huì)，而是品牌與渠道建立樣品共創(chuàng)、小規(guī)模試銷、定制規(guī)格開發(fā)、聯(lián)合選品測試、區(qū)域試點(diǎn)的起點(diǎn)。對(duì)于新品牌而言，這是比傳統(tǒng)渠道開發(fā)更穩(wěn)定的路徑。

五、新品牌在線下渠道更高效起步的四條建議

結(jié)合多場FBIF渠道活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)，可以總結(jié)出以下可落地的方法：

1、產(chǎn)品開發(fā)階段即同步渠道需求

尤其是清潔標(biāo)簽、低糖、低GI、無添加、短配料表等趨勢，已經(jīng)成為主流渠道共同關(guān)注點(diǎn)。

2、為不同渠道準(zhǔn)備不同的“表達(dá)方式”

會(huì)員店看差異化，即時(shí)零售看動(dòng)銷速度，折扣店看性價(jià)比，便利店看場景搭配……

品牌需要準(zhǔn)備不同版本的賣點(diǎn)邏輯。

3、積極參與渠道對(duì)接活動(dòng)獲取真實(shí)反饋

比起盲目推品，渠道的聲音往往更能決定新品能否存活。

4、建立“先小范圍測試，再放大”的機(jī)制

與渠道共同驗(yàn)證、共同復(fù)盤，而不是一次性押注。

六、結(jié)語：渠道碎片化不是挑戰(zhàn)，而是新品牌的“窗口期”

當(dāng)渠道變化越來越快，品牌更需要降低試錯(cuò)成本，提高判斷效率。

行業(yè)型對(duì)接場景的價(jià)值，不在于“捷徑”，而在于幫助品牌更快獲得：真實(shí)需求、趨勢判斷、渠道反饋、合作資源，從而讓產(chǎn)品和渠道之間不再“各說各話”。

在渠道快速迭代的時(shí)代，只要找到正確的方法，新品牌同樣可以高效起步，跑通自己的增長路徑。