河南
家里的事有時(shí)真難辦。手心手背都是肉。可五個(gè)指頭有長(zhǎng)有短。偏心得罪人。眾口難調(diào)時(shí)，這事更頭疼。
浙江吳大姐當(dāng)了幾十年家庭主婦。把倆兒子拉扯大。現(xiàn)在兒子都娶了媳婦。她天天在家做飯。想讓孩子們下班吃口熱的?？尚合辈粯?lè)意。說(shuō)她偏心。
吳大姐做的芹菜炒墨魚(yú)真鮮。還不油膩。春芹菜脆爽多汁。墨魚(yú)洗得特干凈。沒(méi)一點(diǎn)腥味。嚼著有勁兒。鮮得讓人停不下筷子。
這邊靠海。海鮮都新鮮。咸嗆蟹是本地傳統(tǒng)菜。吳大姐做這個(gè)很用心。梭子蟹洗干凈。用鹽水腌半天。吃著嫩滑。就是生冷的。
油煎咸帶魚(yú)看著簡(jiǎn)單。做好得有手藝。帶魚(yú)新鮮。先腌五個(gè)小時(shí)。再煎到金黃。魚(yú)皮有點(diǎn)脆。肉卻嫩。吃著不腥還開(kāi)胃。
臘肉是朋友送吳大姐的。五花肉肥瘦相間?？粗偷氐馈７嗜獠荒?。瘦肉紅潤(rùn)入味。加蒜苗炒。吃著滿口香。特下飯。
菜蕻就是白菜苔。吃著脆嫩多汁。還營(yíng)養(yǎng)。吳大姐知道臘肉咸。特意清炒菜蕻。能解膩還均衡口感。
最后一道涼拌海蜇。是開(kāi)胃小菜。焯水后得冰鎮(zhèn)。吃著冰涼爽脆。還有大海的味。加小米辣和香菜。味道更豐富。
這些都是浙江家常菜。大兒媳是本地人。見(jiàn)了這些菜。吃了三碗米飯。特別滿足。
二兒媳是河南人。一口都不吃。覺(jué)得吳大姐偏心。這事你怎么看？
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