這里沒有高深的術(shù)語，只有能落地的中醫(yī)智慧

每年冬天，這個方子都會發(fā)一遍，它就是張仲景《金匱要略》中的當(dāng)歸生姜羊肉湯，虛寒體質(zhì)，不想喝藥，可以煮這個湯喝。

羊肉自古以來就是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品，尤其是冬至一過，就正式進(jìn)入了數(shù)九寒天，一年中最冷，最考驗人體陽氣的時候。諺語里說，冬至過，地凍破。就是這個意思。

這個時候吃羊肉，喝羊湯，可以守護(hù)初生的陽氣，驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，溫暖全身。

今天分享一個升級版的當(dāng)歸生姜羊肉湯，這道湯原本只有當(dāng)歸、生姜、羊肉，在此基礎(chǔ)上，我們加入荸薺、甘蔗，都是這個季節(jié)特有的東西，和這些應(yīng)季的食材一起煮，順時而食更養(yǎng)人，同時還兼顧溫補(bǔ)與清潤，更適合現(xiàn)代人復(fù)雜多樣的體質(zhì)。

當(dāng)歸生姜羊肉湯：羊肉500克、當(dāng)歸9克、生姜15克、荸薺3-5個、甘蔗1-2段。

羊肉切塊，焯水后，和當(dāng)歸、生姜片、甘蔗段、荸薺塊一同放入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢煮到肉質(zhì)軟爛，加少許鹽調(diào)味即可，基本就是大家平時煲湯的流程。

羊肉是主角，羊肉的溫性尤為突出，擅長補(bǔ)充和溫暖人體的陽氣，驅(qū)散內(nèi)外的寒氣。

李時珍在《本草綱目》中就曾提到：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷?！?/p>

黃元御在《長沙藥解》中也有記載：“羊肉，入足太陰脾經(jīng)、足厥陰肝經(jīng)，溫肝脾而扶陽。”

由此奠定了整個湯的溫補(bǔ)基調(diào)。

生姜驅(qū)寒暖身，可以溫暖脾胃，助消化，讓所補(bǔ)之物能被脾胃更好地運化和吸收。

當(dāng)歸可以補(bǔ)血，不僅補(bǔ)血，還能活血，讓氣血流通，這樣一來，補(bǔ)進(jìn)去的陽能可以隨著氣血運行，通達(dá)全身，讓滋補(bǔ)變得靈動而不呆滯。

荸薺、甘蔗甘甜多汁，因為汁液豐富，能直接補(bǔ)充人體的津液，用荸薺、甘蔗的清、潤，中和湯的溫、燥，除了提供潤性，還能帶來天然的甜味，湯味清甜，更容易被接受。

喝這個升級版的當(dāng)歸生姜羊肉湯，不用擔(dān)心溫補(bǔ)太過而上火，會更適合虛不受補(bǔ)的人群。

雖然是藥療和食療的結(jié)合方，藥食一體，沒有太多禁忌，但總體來說，陽虛怕冷，氣血不足的人最適合，因為它能讓人暖起來，補(bǔ)起來，那么對于體質(zhì)燥熱的人就是火上澆油。

一個星期安排一兩次，各種食材的用量可以根據(jù)自己當(dāng)下的身體狀態(tài)，略加或略減，在漫長而寒冷的冬季經(jīng)常食用，體會一碗熱氣騰騰的羊肉湯帶來的溫暖感和滿足感。

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