寒意漸濃，人體陽(yáng)氣潛藏，最需溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食物滋養(yǎng)身體。

湯品作為冬季養(yǎng)生的絕佳選擇，既能帶來(lái)融融暖意，又能通過(guò)食材的巧妙搭配實(shí)現(xiàn)驅(qū)寒補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。下面這4款家常暖身湯，食材常見(jiàn)、步驟簡(jiǎn)單，新手也能輕松駕馭

山藥牛肉湯是小寒滋補(bǔ)的經(jīng)典之選，牛肉250克、山藥200克、生姜1塊、大蔥1根、料酒1勺、鹽和胡椒粉適量、香菜少許即可開工。

1.先把牛肉洗凈切塊，浸泡30分鐘泡出血水瀝干；山藥去皮切滾刀塊后泡在清水中防止氧化；生姜切片、大蔥切段備用。

2.鍋中加清水放入牛肉塊，大火燒開撇去浮沫，撈出牛肉沖洗干凈。

3.另起鍋加清水，放入牛肉塊、姜片、蔥段和料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1到1.5小時(shí)至牛肉熟透，再放入山藥塊繼續(xù)燉20到30分鐘至軟爛

4.最后加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上香菜就能出鍋。

桂圓黨參鴿子湯

1.準(zhǔn)備鴿子1只、桂圓10到15顆、黨參15克、紅棗5到6顆、生姜1塊、鹽適量。

2.鴿子處理干凈去除內(nèi)臟雜質(zhì)，洗凈切塊浸泡15分鐘泡出血水瀝干；桂圓去殼去核，黨參洗凈切段，紅棗洗凈，生姜切片。

3.鍋中加清水放鴿子塊，大火燒開撇去浮沫后撈出沖洗干凈。

4.砂鍋中加清水，放入鴿子塊、桂圓、黨參、紅棗和姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1.5到2小時(shí)至鴿子肉熟透

5.加適量鹽調(diào)味后再煮5到10分鐘，讓鹽分充分融入湯中即可。

蓮藕排骨湯。

1.需要排骨300克、蓮藕200克、紅棗5到6顆、枸杞10克、生姜1塊、鹽適量、料酒1勺。

2.排骨洗凈剁小段，浸泡20分鐘泡出血水瀝干；蓮藕去皮切滾刀塊浸泡備用；紅棗、枸杞洗凈，生姜切片。

3.鍋中加清水放排骨段，大火燒開撇去浮沫后撈出沖洗干凈。重新加水放入排骨、姜片和料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，再放入蓮藕塊和紅棗繼續(xù)燉40到50分鐘

4.最后加枸杞和鹽調(diào)味，再煮5到10分鐘即可。

蘿卜羊肉湯。

1.需要羊肉300克、白蘿卜200克、生姜1塊、大蔥1根、料酒1勺、鹽和胡椒粉適量、香菜少許。

2.羊肉洗凈切塊，浸泡1小時(shí)充分泡出血水瀝干；白蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切片、大蔥切段備用。

3.鍋中加清水放羊肉塊，大火燒開撇去浮沫后撈出沖洗干凈。重新加水放入羊肉塊、姜片、蔥段和料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1到1.5小時(shí)至羊肉熟透，再放入白蘿卜塊繼續(xù)燉20到30分鐘至軟爛

4.最后加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上香菜即可。