深冬時節(jié)，寒意漸濃，山西省祁縣東觀鎮(zhèn)程家莊村的紅薯粉條加工廠內(nèi)卻一派繁忙，蒸汽升騰，機器轟鳴，身著統(tǒng)一工裝的村民在各生產(chǎn)崗位上有條不紊地忙碌，勾勒出產(chǎn)業(yè)興旺、村民富足的鄉(xiāng)村振興生動畫卷。

山西省祁縣東觀鎮(zhèn)程家莊村的紅薯粉條加工廠內(nèi)，工人正在進行包裝作業(yè)。龐亞鑫 攝

　　據(jù)了解，該村粉條加工廠歷經(jīng)一年多的手續(xù)辦理、設備采購調(diào)試等前期工作，目前各項審批手續(xù)齊全規(guī)范，生產(chǎn)設備全部到位。半自動生產(chǎn)線投入運營后，實現(xiàn)每小時200公斤優(yōu)質(zhì)粉條穩(wěn)定產(chǎn)出。這條產(chǎn)業(yè)“金紐帶”不僅喚醒當?shù)貍鹘y(tǒng)美食的活力，更成為村民增收致富的“金鑰匙”。

　　走進粉條加工廠標準化生產(chǎn)車間，自動化和面機、智能漏粉機、連續(xù)式冷卻線等現(xiàn)代化設備有序運轉(zhuǎn)，全程可視化的生產(chǎn)流程清晰呈現(xiàn)。

工人將冷卻后的粉條整齊地掛在晾曬架上。龐亞鑫 攝

　　“自動化和面機將淀粉與水精準配比攪拌，漏粉機均勻地漏出細長的粉條，落入鍋中，然后被撈出冷卻，最后整齊地掛在晾曬架上。每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴格把控，既保留了手工粉條的口感筋道，又通過標準化生產(chǎn)保證了品質(zhì)上乘�！鄙轿髟ＨA紅薯粉條加工廠負責人裴奇奇介紹。

　　標準化生產(chǎn)推動粉條品質(zhì)穩(wěn)定提升，也讓程家莊村的粉條迅速打開市場。目前，加工廠日產(chǎn)粉條約2000公斤，產(chǎn)品不僅供應祁縣本地商超、農(nóng)貿(mào)市場，還通過線下批發(fā)銷往晉中、太原等地，深受消費者青睞。粉條加工廠的建成，切實改變了村民的生活。

　　村民閆瑞香便是受益者之一�！艾F(xiàn)在村里年輕人都出去打工掙錢，家里就留下老人和孩子，我們既要照顧家中老人，還得照顧孩子。村里開了粉條廠，我們進來打工掙錢，一個月掙3000塊錢，挺好�！遍Z瑞香說。

　　像閆瑞香這樣在家門口實現(xiàn)就業(yè)的村民還有近10人。加工廠根據(jù)崗位需求，為村民開展技能培訓，幫助大家熟練掌握生產(chǎn)流程。

　　粉條加工廠更如一顆“火種”，點燃了當?shù)丶t薯種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展熱情。在加工廠的帶動下，村里引進紅薯優(yōu)良品種，產(chǎn)量和質(zhì)量大幅提升，“種植+加工+銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈不僅解決了農(nóng)產(chǎn)品銷路問題，還帶動運輸、包裝等配套產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展。

　　裴奇奇表示，下一步將繼續(xù)擴大粉條加工廠生產(chǎn)規(guī)模，進一步提升產(chǎn)品附加值。同時，通過拓寬銷售渠道，讓程家莊村的粉條走出祁縣，走向更廣闊的市場。

　　一根小粉條，串聯(lián)起村民的幸福生活，也撬動了鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。如今的程家莊村，依托粉條產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，讓村民實現(xiàn)“家門口就業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈增收”，讓村集體經(jīng)濟發(fā)展筑牢堅實支撐。(完)

來源：中國新聞網(wǎng)