作品聲明：內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)

如果這一株植物是扔在路邊，絕大多數(shù)人大概連眼皮子都不樂意抬一下，因為它長得實在是太敷衍了。

渾身沾著泥，圓得也不怎么規(guī)則，有點像小孩揉的泥丸，或者是被擠扁了的小地瓜。

可沒人想到，這株連老一輩都叫不上名的小苗，竟是近乎絕跡的寶貝。

編輯f

野草叢中拾得千年貢果

這種外表普通的小玩意兒，在山東單縣這片地界上，有個聽起來頗具禪意的名字——羅漢參。

雖然名字里帶個“參”字，可它跟東北長白山那種根須飄逸的老山參完全不是一個路數(shù)，既不同科也不同屬。

但在當(dāng)?shù)乩弦惠吶说挠洃泿齑胬铮?strong>它的地位甚至還要高過那些關(guān)外的人參，因為它曾經(jīng)是明清兩代宮廷點名要的貢品。

然而，貢品之所以能成貢品，除了好，更重要的特質(zhì)往往是“少”。

因戰(zhàn)亂侵襲與種植條件苛刻，這種植物在 20 世紀(jì)中期的野生環(huán)境下，已經(jīng)到了近乎絕跡的地步。

1962年那時候的單縣鄉(xiāng)下，物資遠沒有現(xiàn)在豐富，但這并未阻擋孩童探索自然的本能。

那是一個極其平常的午后，11歲的袁福君在野外的草叢里瞎轉(zhuǎn)悠。

這個年紀(jì)的孩子對野草野菜有種天然的敏感度，他在一片亂草堆里，敏銳地捕捉到了一株長相極為獨特的幼苗。

在一眾野草中，這株植物有一種莫名的“鶴立雞群”感，既不隨風(fēng)亂倒，葉片姿態(tài)也有些特殊。

也就是這一眼，再加上一點少年的好奇心，他把它小心翼翼地連根挖起帶回了家。

這一帶回家可不得了，家里的長輩圍著這株灰撲撲的幼苗仔細(xì)端詳了半天，眼里的光亮了起來，這不是那早就在戰(zhàn)火里消失的貢品羅漢參嗎？

這東西早些年其實是有種植的，但后來又是打仗又是荒廢，再加上它本身的習(xí)性實在是太難伺候，久而久之就在田間地頭絕跡了。

誰也沒想到，這個近乎已經(jīng)變成傳說的物種，竟然被一個孩子無意間在野地里扣住了最后的7株生機。

袁福君把這幾棵獨苗，當(dāng)成命根子一樣種進了自家的庭院里。那時候他可能沒想到，這并不是一次簡單的移栽，而是一場長達數(shù)十年的苦旅。

植物界的“挑剔王者”

要是把羅漢參比作植物界的“豌豆公主”，那是一點都不冤枉。它對環(huán)境的挑剔程度，到了令人發(fā)指的地步。

夏天稍微熱一點，普通莊稼也就蔫兩天，它的根系能直接被高溫燙壞。

天一冷，還沒等別的植物落葉，它先給你來個凍僵。雨水要是稍微多一點，不用想，地下的果實準(zhǔn)得大面積腐爛。

要是天旱了想省點水不澆？那葉子立刻枯萎給你看。

更讓人崩潰的是，它對于土地有著極其嚴(yán)重的“精神潔癖”。

一塊地今年種了羅漢參，要是覺得收成不錯明年想接著種？絕對不可能。

土壤里殘留的某種特定分泌物會直接毒殺第二茬幼苗，要想再在這塊地上種它，必須得讓這片土地徹底休養(yǎng)生息，中間還得輪作其他作物，這一等就至少得是15年。

這種嚴(yán)苛到變態(tài)的時間成本，足以勸退歷朝歷代最勤快的農(nóng)夫。

更別提它的“住宿要求”還高：平地不行，積水不行，非得是那種半沙半淤的高崗地，既得透氣防悶根，還得有一定的保水能力。

這一切的刁難，當(dāng)年的少年袁福君是一點一點“用命”試出來的。

從種下的那一刻起，這一苗一葉似乎只要感覺到環(huán)境有一丁點不對勁，立刻就選擇“原地去世”。

摸透脾氣的馴化之路

整整三十余載光陰，袁福君從青澀少年變成了單縣羅漢參產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長。

直到2001年，他才算徹底摸透了這個“老貢品”的所有暴脾氣，不僅琢磨出一套科學(xué)的種植經(jīng)，更成功培育出“華福一號”“華福二號”兩個優(yōu)良品種，拿下了國家植物新品種專利。

他把澆水、施肥、防澇、輪作的時間節(jié)點，都精準(zhǔn)到了天。

原本那幾株庭院里的嬌客，終于走出了院墻，在單縣萊河鎮(zhèn)、李田樓鎮(zhèn)的田野里扎下了根。

2013年，單縣羅漢參正式獲得國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，拿到了獨一無二的“身份證”，單縣也成為全國唯一的羅漢參標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

當(dāng)這玩意兒真的能夠被批量種出來，并且端上桌的時候，大家伙兒才算明白當(dāng)初宮里為什么點名要它。

雖然外表看著像土豆，但吃法和口感完全是兩個維度。

在單縣當(dāng)?shù)兀?strong>最講究也最補人的吃法是拿它燉雞湯或者排骨。

這東西雖然叫“參”，但入湯不苦，反而能把肉里的鮮味提溜出來，那湯色燉出來是清亮誘人的，喝一口從嗓子眼潤到胃里。

要是嫌麻煩，洗干凈削了皮，直接扔鍋里蒸，熟了之后那種口感是綿軟帶甜的，軟糯得有些粘牙，還帶著一股特殊的清香。

隨著現(xiàn)代科學(xué)一介入，人們才發(fā)現(xiàn)這老古董身上的光環(huán)更多了。

檢測數(shù)據(jù)顯示，羅漢參富含16種礦物質(zhì)、17種氨基酸，抗性淀粉含量高達77.3%。

降血糖、降血脂、保護心臟，這些現(xiàn)代富貴病的克星成分，竟然都藏在這個土黃色的疙瘩里。

從中醫(yī)的角度看，它更是一味不可多得的好藥。不像人參那么燥熱，羅漢參主打一個“潤” 和“清”。

清熱生津、潤肺止咳是它的拿手好戲。遇上秋燥嗓子干、肺熱咳嗽，或者有點咽喉腫痛，拿它切片煮水或者做菜，往往能收到奇效。

甚至對于一些因為血熱引起的便血、尿血，它也有涼血止血的輔助作用。

當(dāng)然，是藥三分毒，好東西也不能沒遮攔地吃。

正因為羅漢參性子偏涼，它對脾胃本來就虛寒的人不太友好，孕婦和正趕上風(fēng)寒感冒的人，也最好對它敬而遠之，這就像好茶不能貪杯一樣，得講究個適度。

結(jié)語

現(xiàn)在的山東單縣，特別是在萊河鎮(zhèn)和李田樓鎮(zhèn)那一帶，每到收獲季節(jié)，依然能看到忙碌的景象。

那種曾經(jīng)只有老輩人口口相傳的植物，如今不僅有了響當(dāng)當(dāng)?shù)牡乩順?biāo)志名號，還衍生出了深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

我們今天能輕易在市場上買到這口感獨特的食材，能把這種既能入藥又能當(dāng)菜的寶貝端上餐桌，很大程度上要歸功于那個 1962 年的下午。

信息來源：菏澤日報《從庭院幾株到萬畝規(guī)?！獑慰h一根羅漢參串起的產(chǎn)業(yè)鏈》