深圳那個16歲賣烤雞的小陳，本來是靠著勵志故事火起來的，結(jié)果因為一種叫“肉寶王”的調(diào)味料，形象一下子就有點搖晃了。小陳本名叫陳炳蕓，2008年10月出生在廣東汕尾一個普通人家。

小陳14歲就輟學(xué)了，輟學(xué)后，他先去餐飲店當(dāng)學(xué)徒，學(xué)了點手藝，跟著師傅練了幾個月，主要是學(xué)怎么處理雞肉、調(diào)醬料啥的。師傅是潮汕人，開著7家分店，手藝不錯，小陳在那邊從早忙到晚，攢了點經(jīng)驗和錢。

2025年4月，他用親戚借的3萬塊，加上自己攢的，注冊了個體戶，叫深圳市龍崗區(qū)陳炳蕓餐飲店，注冊資金2萬，經(jīng)營范圍就是餐飲服務(wù)。攤位擺在龍崗區(qū)一個熱鬧市場旁邊，主要賣烤雞，一開始一天只賣兩三只，慢慢調(diào)整口味，生意才好起來。

他用的是走地雞，每只重約兩斤，養(yǎng)了180天那種，成本控制在6元左右，一只賣68元，加上燒烤項目，日均營業(yè)額后來能上萬。員工從零到15人，甚至到20人，分工洗雞、腌制、烤制啥的。

賬號在抖音上叫“少年烤雞（小陳）”，粉絲從幾千漲到72.6萬?；鹌饋硎且驗樯习肽暌粋€自媒體博主李維剛的探店視頻，視頻里小陳講了自己輟學(xué)創(chuàng)業(yè)的事，粉絲覺得他眼睛里有光，獨立精神強(qiáng)，攤位從冷清變排長隊，全國各地人來打卡。

但好景不長，12月中旬，網(wǎng)友在視頻里看到他腌雞肉時加了“肉寶王”，一下子就炸鍋了。大家本來以為他的烤雞是靠獨家秘方、手工純正，結(jié)果是靠添加劑提味，這不就跟那些“科技與狠活”似的嗎？

12月22日，小陳趕緊發(fā)視頻回應(yīng)，說從8月開始用這個東西，每次10只雞加5克，是正規(guī)廠家生產(chǎn)的。他還說理解網(wǎng)友擔(dān)憂，以后不用的有爭議的調(diào)料了，已經(jīng)配合市場監(jiān)管部門抽檢腌雞和生雞，結(jié)果一周內(nèi)出來，會貼在店門口。

“肉寶王”就是一種復(fù)合調(diào)味料，香精部分包括甲基環(huán)戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等合成香料，混合起來能讓肉散發(fā)特別香氣，吃著上癮。

這些成分都是允許的食品合成香料，按需適量用沒問題。專家說，這跟家里炒菜加味精差不多，短期吃沒大礙，身體能正常代謝。但問題出在用量和長期上，過多攝入可能干擾味覺，讓人對天然味道不敏感，養(yǎng)成依賴。

財經(jīng)層面，這事兒暴露了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的問題。小陳的攤位靠流量變現(xiàn)，廣告報價短視頻2000元，長點5000元，漲粉50萬以上。但食品安全一出，信任崩了。網(wǎng)友覺得68元一只雞，本以為是手工秘方，結(jié)果加合成調(diào)料，心理落差大，大家質(zhì)疑是不是一直靠這個撐銷量。

餐飲行業(yè)常見這類調(diào)味料，合法銷售、生產(chǎn)都沒毛病，但知名攤位一曝光，就放大成爭議。專家指出，公眾對添加劑焦慮高，因為過去食品安全事件多，大家一聽合成就怕。但其實，只要不超標(biāo)，就不算違法。

事件從12月下旬鬧到2026年1月，小陳停用“肉寶王”，改用黃姜等天然材料去腥。檢測結(jié)果一周后出，顯示無超標(biāo)，可形象損傷已成事實。生意從日銷數(shù)百只，收入從過萬營業(yè)額，扣成本人工后到手1000-2000，銳減一半，采購雞肉量少，員工輪班閑置多。

流量來得快，去得也快，誠信是底線。食品安全不是小事，餐飲店透明度低，消費者難辨真假。小陳的案例典型，起步靠故事，崩塌因細(xì)節(jié)。專家建議，行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自查，少依賴合成調(diào)料，推天然配方。公眾也別一棒子打死，了解標(biāo)準(zhǔn)再評判。