生蠔的鮮美，大概沒(méi)人能夠拒絕。每當(dāng)夜幕降臨，街頭巷尾的“烤生蠔”攤位便升起裊裊煙火，蒜蓉與蠔肉在炭火中交融出的濃郁香氣，總讓人忍不住駐足。

無(wú)論是炭烤的焦香，還是清蒸的嫩滑，那飽滿多汁的蠔肉，都俘獲了無(wú)數(shù)食客的味蕾。在坊間，生蠔最廣為流傳的功效莫過(guò)于“壯陽(yáng)”，也因此，攤前總不乏男性食客的身影。

然而，多數(shù)人在吃完蠔肉后，都會(huì)將殼丟掉。卻不知，這看似無(wú)用的軀殼，在中醫(yī)眼中，竟是一味難得的藥材。

不只是“殼”，更是中藥材“牡蠣”

生蠔，也被稱為牡蠣，為中醫(yī)臨床常用貝殼類中藥。而中藥“牡蠣”，也并非餐桌上的牡蠣肉，而是指牡蠣科動(dòng)物長(zhǎng)牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣等的干燥貝殼。

每年5-6月，此時(shí)牡蠣生殖腺高度發(fā)達(dá)且尚未繁殖，軟體部最為肥嫩，是采收的最佳時(shí)機(jī)。采收時(shí)，將牡蠣撈起后開(kāi)殼棄肉，取殼洗凈、干燥，便可備用入藥。

牡蠣最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品，言其“主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘺，女子帶下赤白。”

《名醫(yī)別錄》記載：“除留熱在關(guān)節(jié)榮衛(wèi)，虛熱去來(lái)不定，煩滿，止汗，心痛氣結(jié)，止渴，除老血，澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹咳嗽，心協(xié)下痞熱?！?/p>

《本草綱目》記載：“化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結(jié)核”。

《中國(guó)藥典》記載：“牡蠣味咸，性微寒。歸肝、膽、腎經(jīng)。重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，癥瘕痞塊。煅牡蠣收斂固澀，用于自汗盜汗、遺精崩帶、胃痛吞酸?！?/p>

現(xiàn)代研究也驗(yàn)證了牡蠣殼的藥用價(jià)值：其含有碳酸鈣、磷酸鈣、氨基酸等多種化學(xué)成分，是天然的“鈣庫(kù)”，在補(bǔ)鈣制劑及生物納米材料開(kāi)發(fā)方面前景廣闊。藥理研究還表明，牡蠣具有抗菌、補(bǔ)充鈣質(zhì)、抗氧化、抗炎、鎮(zhèn)靜催眠及抗腫瘤等作用，這些發(fā)現(xiàn)與傳統(tǒng)中醫(yī)的應(yīng)用記載基本吻合[1]。

家常牡蠣養(yǎng)生方，簡(jiǎn)單易做

牡蠣不僅可入藥調(diào)理，也能制成食療方用于日常養(yǎng)生，下面就為大家分享3道溫和實(shí)用的牡蠣食療方：

1、牡蠣水鴨安神湯

【食材】水鴨肉半只（約1500克），牡蠣殼30克，茯苓20克，生姜數(shù)片，鹽適量。

【做法】牡蠣殼與茯苓裝入湯料袋；水鴨焯水后與姜片、湯料袋一同入鍋，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，取出藥袋，加鹽調(diào)味即可。

【功效】寧心安神，適用于受驚后心慌失眠、多夢(mèng)紛紜。體虛者可加人參片3-5克增強(qiáng)補(bǔ)氣安神之效。

2、牡蠣龍骨湯

【食材】生牡蠣、龍骨各10克。

【做法】二者加水煎服。

【功效】鎮(zhèn)靜安神，適合心悸失眠、煩躁不安者。

3、牡蠣百合飲

【材料】牡蠣殼20克，干百合40克，浮小麥20克，冰糖適量。

【做法】百合泡發(fā)，牡蠣殼與浮小麥裝入湯料袋，所有材料入鍋加水煮約半小時(shí)，加冰糖再煮5分鐘，去袋后代茶飲。

【功效】滋陰斂汗，適用于更年期陰虛盜汗、眠淺多夢(mèng)。便溏或濕熱體質(zhì)者不宜。

使用安全小貼士

雖然牡蠣殼功效多樣，但并非人人適用，以下人群使用時(shí)需注意：

1.牡蠣殼性微寒，體質(zhì)虛寒者慎用；

2.煅牡蠣收斂作用強(qiáng)，濕熱實(shí)邪者忌服；

3.牡蠣不宜與麻黃、吳茱萸、辛夷同用；

4.腎功能不全或高鈣血癥者應(yīng)慎用。

5.日常食用的生蠔殼不能直接作為藥材使用。中藥牡蠣殼需經(jīng)過(guò)專業(yè)清洗、炮制（生用或煅制）以符合藥用標(biāo)準(zhǔn)，確保安全與療效。