年底大掃除，從柜子深處翻出兩罐陳年龍井，包裝完好，但一看生產(chǎn)日期，居然是三年前的了。這茶，喝還是不喝？扔了覺得心疼，畢竟當(dāng)年買得不便宜；不扔吧，心里又沒底。相信很多茶友都遇到過這種“食之無味，棄之可惜”的尷尬。

其實(shí)，茶葉過期不等于“毒藥”，但也不意味著還能當(dāng)寶貝。這里頭的門道，得按茶葉的“性子”來分。

像綠茶、黃茶、清香型烏龍茶這類，講究的就是一個(gè)“鮮”字。它們的保質(zhì)期大多在一到兩年，就像青春，過期了，那股子鮮靈勁兒就沒了。有研究數(shù)據(jù)表明，放久了，里面的茶多酚、維生素這些好東西會大幅下降，香氣也跑得差不多了。泡出來的茶湯，滋味寡淡，甚至?xí)幸环N陳味。這種茶，喝了對身體倒不會有啥急性危害，但品飲的愉悅感早就消失殆盡。說白了，它已經(jīng)完成了作為“飲品”的使命，該考慮“轉(zhuǎn)崗”了。

另一類則完全相反，比如普洱茶、黑茶、老白茶。它們是時(shí)間的朋友，講究“越陳越香”。在合適的溫度和濕度下，茶葉內(nèi)部的微生物悄悄工作，讓茶湯變得越發(fā)醇厚溫潤。所以，對于它們，“過期”這個(gè)概念很模糊，更多是看“轉(zhuǎn)化”到了哪個(gè)階段。但這里有個(gè)關(guān)鍵前提：**存儲得當(dāng)**。如果環(huán)境潮濕不通風(fēng)，別說越陳越香了，發(fā)霉變質(zhì)才是大概率事件。之前就有新聞爆出過發(fā)霉普洱茶檢出有害物質(zhì)的案例，這就是儲存不當(dāng)闖的禍。

所以，判斷一包茶葉的命運(yùn)，別光看包裝上的日期，得調(diào)動你的感官，親自“審一審”：

先看長相。茶葉是否失去了原有的色澤，變得暗淡無光？有沒有長出肉眼可見的霉斑、白霜（需與普洱茶正常的“白霜”區(qū)分）或者結(jié)塊？如果茶葉摸上去感覺潮乎乎的，甚至有點(diǎn)粘手，那基本可以判定是受潮了。

再聞氣味。湊近深深聞一下，那股熟悉的、令人愉悅的茶香還在嗎？如果撲鼻而來的是一股霉味、酸餿味、或者任何讓你眉頭一皺的異味，請立刻打住。好茶的氣息應(yīng)該是干凈的，哪怕是老茶，也是沉穩(wěn)的陳香，而非刺鼻的霉腐氣。

最后開湯驗(yàn)一驗(yàn)。取一點(diǎn)茶葉沖泡，觀察茶湯顏色。品質(zhì)正常的茶湯，應(yīng)該是清澈明亮的（普洱熟茶等例外，但也應(yīng)透亮）。如果茶湯渾濁不堪，像泥水一樣，那這茶肯定出了問題。嘗一小口，如果滋味怪異，有水味、霉味，就別再往下喝了。

對于那些經(jīng)過“審判”，確認(rèn)不適合再入口的茶葉，直接扔掉也不是唯一選擇。它們還有很多“廢物利用”的妙招，讓這些曾經(jīng)的芬芳，在別處繼續(xù)發(fā)揮價(jià)值。

曬干后的茶葉，是天然的除味劑。用小布袋裝起來，放進(jìn)冰箱、鞋柜、衣柜或者新車?yán)铮疆愇兜男Ч懿诲e(cuò)，還帶著淡淡的草木余香。煮上一大鍋茶葉水，放涼后用來擦拭木質(zhì)家具、地板，不僅能去污，據(jù)說還能讓家具保持光澤。愛養(yǎng)花的朋友，可以將茶葉與園土混合，發(fā)酵后作為花肥，算是讓它“化作春泥更護(hù)花”了。如果茶葉只是香氣淡了，但沒變質(zhì)，混上一些干花、肉桂，DIY一個(gè)安神香包，也挺有意思。

說到底，喝茶這件事，品質(zhì)和安全永遠(yuǎn)是第一位的。現(xiàn)在買茶，可以多留意一下包裝，按照2023年的新規(guī)，上面應(yīng)該會標(biāo)明適宜的存放條件。對于咱們普通茶客，存茶記住幾個(gè)關(guān)鍵詞：密封、避光、防潮、防異味。一個(gè)密封性好的鐵罐或瓷罐，一個(gè)遠(yuǎn)離廚房洗手間的陰涼柜子，就能滿足大部分茶的存放需求。若是收藏了價(jià)值不菲的老茶，那可能就得考慮更專業(yè)的存茶設(shè)備了。

茶葉的生命，一半在制茶師傅手里，另一半就在存茶人手中。與其等到過期時(shí)糾結(jié)，不如從一開始就學(xué)會如何與它相處。每一片葉子都來之不易，物盡其用，才是對這份自然饋贈最好的尊重。