2026年1月5日，瑞士食品巨頭雀巢公司宣布在德國、奧地利、丹麥、意大利、瑞典等歐洲國家啟動嬰兒配方奶粉預防性召回。此次行動源于供應商提供的花生四烯酸（ARA）油脂原料存在質量問題，檢測顯示相關批次奶粉可能含有蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）。這種細菌可產生耐高溫的嘔吐型腸毒素Cereulide，引發(fā)惡心、嘔吐、胃部痙攣等食源性疾病，且因具有高度熱穩(wěn)定性，常規(guī)沖調或煮沸無法完全消除風險。

截至1月7日，召回范圍已擴展至全球31個國家和地區(qū)，涉及多個品牌和產品線。雀巢強調，此次召回屬預防性措施，目前尚未確認任何消費者因食用相關產品出現(xiàn)患病報告。公司已公布受影響產品的批次編號及圖片，并同步與各國監(jiān)管部門協(xié)作應對。

一、中國市場響應：71個批次產品啟動回收，ARA原料成焦點

在中國市場，雀巢涉及力多精、鉑初能恩、舒宜能恩和惠氏膳兒加4個品牌的71個批次產品被納入召回范圍。公司于1月7日發(fā)布聲明，表示已啟動自愿回收程序，并強調ARA作為促進嬰幼兒腦部及視力發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素，廣泛用于高端奶粉配方。

事件核心指向ARA油脂供應商。全球主要ARA供應商包括帝斯曼和嘉必優(yōu)，其中帝斯曼已否認供應涉事原料，而嘉必優(yōu)回應稱已接到雀巢通報，正核查其供應原料，檢測結果待公布。值得注意的是，問題由雀巢內部抽檢發(fā)現(xiàn)，而非供應商主動通報，凸顯供應鏈質量管控的潛在漏洞。

在嘉必優(yōu)2025年半年報中，其還非常自豪地列舉了一系列大品牌為自己背書： 公司是國內 ARA 產業(yè)的領軍企業(yè)，依托于強大的技術研發(fā)實力和優(yōu)秀的產品品質，公司已形成良好的品牌優(yōu)勢，積累了優(yōu)質的客戶資源。嘉必優(yōu)列舉了與雀巢、達能、嘉吉、飛鶴、伊利、貝因美、君樂寶、完達山、新萊特、合生元、圣元、蒙牛等國內外知名嬰幼兒配方奶粉企業(yè)形成長期穩(wěn)定良好的合作關系，部分客戶合作時間已超過10年，產品及服務受到眾多客戶的一致好評。

二、行業(yè)震蕩與警示：預防性召回背后的供應鏈信任危機

此次事件暴露嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的系統(tǒng)性風險。ARA作為高端奶粉的核心成分，其原料質量直接影響產品安全性。英國食品標準局在食品安全警報中警告，蠟樣芽孢桿菌感染癥狀可能迅速出現(xiàn)，對嬰幼兒健康構成潛在威脅。盡管雀巢采取預防性召回，但消費者信任已受沖擊——社交媒體上相關話題閱讀量超千萬，家長群體對“原料安全”的討論熱度攀升。

行業(yè)專家指出，事件將推動奶粉企業(yè)強化供應鏈透明度：

1. 原料溯源升級：企業(yè)需建立從供應商到生產線的全鏈條追溯機制，避免單一原料污染波及全產品線；

2. 第三方檢測常態(tài)化：引入獨立機構對關鍵原料（如ARA）進行定期抽檢，彌補內部監(jiān)管盲區(qū)；

3. 危機公關標準化：參考雀巢此次“快速公布批次、明確風險等級”的做法，提升消費者溝通效率。

三、后續(xù)行動與消費者建議：安全優(yōu)先下的理性應對

雀巢中國表示，受影響產品僅占其嬰幼兒配方奶粉總銷量的“極小部分”，并承諾提供全額退款及購買憑證補償。消費者可通過官方渠道查詢批次編號，停止食用疑似產品并保留包裝。

行業(yè)觀察人士提醒，此次事件雖屬預防性召回，但需警惕“蝴蝶效應”：若嘉必優(yōu)調查結果證實原料污染，可能引發(fā)更多奶粉品牌跟進排查。同時，監(jiān)管部門或加強對ARA原料生產企業(yè)的專項檢查，推動行業(yè)建立更嚴格的質量準入標準。