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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2025年4月，云南臨滄的堅果農(nóng)們都特興奮，大家伙兒一個個奔走相告：“咱臨滄的堅果，這下正式成國家地理標志保護產(chǎn)品啦！”

說白了，這地理標志，其實就是土特產(chǎn)的“官方認證”，這意味著原產(chǎn)于澳大利亞的這種堅果，在云南扎根三十多年后，如今算是徹底“入鄉(xiāng)隨俗”，變成響當當?shù)谋就撂禺a(chǎn)了！

誰能想到，幾十年前這種堅果在國內(nèi)還是“奢侈品”的代名詞。

它的果仁白白嫩嫩的，跟象牙似的，吃起來酥脆爽口，還帶著濃郁的奶香，被公認為“堅果之王”，國人更習慣叫它“夏威夷果”。

剛進入國內(nèi)市場時，它在高端零食圈嶄露頭角，250克包裝的售價就超過百元，相當于當時城鎮(zhèn)居民兩三天的日均收入。

可那時候國內(nèi)幾乎沒人種植這種堅果，市場上的貨全靠進口，普通人家平時根本舍不得買，只能在逢年過節(jié)時偶爾嘗個鮮。

上世紀90年代初，為了讓臨滄的老百姓能多掙錢脫貧，還能搞出口農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯，400多株澳洲堅果種苗跨了大半個地球，從澳洲運到了云南臨滄的大山里，開啟了試種之路。

大家一開始心里都沒底，畢竟是外來品種，能不能在本地存活還是個未知數(shù)。

誰也沒料到，臨滄的老天爺這么給面子，這兒的氣溫不冷不熱，日照時間長，和澳大利亞的原產(chǎn)地氣候條件十分接近，正好給澳洲堅果提供了理想的生長環(huán)境。

這些遠道而來的種苗順利扎下根，慢慢長出了嫩綠的枝葉，給當?shù)貛砹诵孪Ｍ?/p>

不過，從試種成功到規(guī)?；N植，中間還有很長的路要走。

最初種植時，農(nóng)戶們遇到不少麻煩，品種雜亂導致產(chǎn)量參差不齊，山區(qū)缺水常出現(xiàn)“花枯”現(xiàn)象。

更讓人著急的是，傳統(tǒng)澳洲堅果樹要等5到7年才能結(jié)果，漫長的等待讓不少農(nóng)戶打起了退堂鼓。

為了解決這些攔路虎，當?shù)刂苯臃糯笳校赫垇韼资柡?nèi)外的專家坐鎮(zhèn)指導，還建起了咱國內(nèi)獨一份的國家堅果類檢測重點實驗室。

院士團隊親自下場攻關(guān)，針對種植中的關(guān)鍵問題逐個突破，最后示范點的畝產(chǎn)最高達到了624公斤，這在以前是大家想都不敢想的產(chǎn)量。

科研人員們沒停下腳步，一直在琢磨品種改良，他們從引進的品種里不斷篩選，經(jīng)過多年雜交、馴化，最后成功培育出了“南亞1號”“南亞3號”“南亞12號”等多個優(yōu)良品種。

這些新品種優(yōu)勢特別明顯，像“南亞1號”第四年結(jié)果的植株比例能超過75%，“南亞3號”更早些，三四年就能開花掛果，大大縮短了澳洲堅果樹的非生產(chǎn)期。

這一下就大大降低了種植成本，農(nóng)戶們能提前兩三年拿到收益，種堅果的積極性越來越高。

隨著種植技術(shù)越來越成熟，臨滄堅果的種植面積也不斷擴大。

到2024年，臨滄的堅果種植面積已經(jīng)達到260多萬畝，這里也成了世界最大的澳洲堅果基地。

全國的種植面積更是超過500萬畝，占全球總面積的一半，光2023年一年，云南的夏威夷果產(chǎn)量就有六萬五千噸，曾經(jīng)的進口大國如今成了全球主要生產(chǎn)地。

越來越多的農(nóng)戶放下鋤頭改種堅果樹，云南邊疆山區(qū)超過50萬農(nóng)民靠著種澳洲堅果脫了貧，日子越過越紅火。

現(xiàn)在再去超市貨架看，澳洲堅果早已不是當年的天價零食，它不再依賴進口，價格變得親民，普通家庭隨時都能買上一包解饞。

這背后，是科研人員數(shù)十年的堅守，是農(nóng)戶與土地的默契協(xié)作，更是科技與政策雙重支撐的成果。

故事講到這兒，咱們就來詳細認識下這顆實現(xiàn)“逆襲”的澳洲堅果。

?——【·澳洲堅果·】——?

澳洲堅果屬于山龍眼科澳洲堅果屬常綠喬木，這種堅果原本生長在澳大利亞東部，樹體高大，能長到10到15米。

它的葉子是細長的披針形，顏色深綠發(fā)亮，花期在每年3到4月，花朵呈乳白色或淡紫色，成穗狀排列，看起來十分素雅。

澳洲堅果的生長對環(huán)境要求較高，適宜在溫暖濕潤、光照充足的氣候中生長，且土壤要肥沃疏松、排水良好，正因為這樣，云南臨滄、普洱等地區(qū)才成了它的理想生長地。

作為堅果界的“明星”，它的果實極具特色，形狀為圓球形，外果皮是綠色的肉質(zhì)層，成熟后會自然開裂，露出堅硬的木質(zhì)內(nèi)果皮，也就是我們常見的堅果外殼。

外殼堅硬光滑，呈褐色，上面有明顯的紋理，內(nèi)部的果仁呈象牙色，質(zhì)地飽滿，平均單果重約15到20克。

澳洲堅果的出仁率和含油率都很高，長期適量食用，對心血管健康有一定益處，不過它的熱量較高，每天食用量建議控制在10到15顆左右。

現(xiàn)在它不只是受喜愛的零食，更成了帶動云南邊疆地區(qū)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)書寫著從“洋種子”到“土特產(chǎn)”的逆襲故事。

參考：
新華社《澳洲堅果正式成為中國西南邊疆土特產(chǎn)》2025-04-25
人民網(wǎng)《"摸底"云南特產(chǎn)：夏威夷果種植面積世界第一》2024-01-28