中國(guó)未來食品健康化的歷史性機(jī)遇，真的來了。

這里有個(gè)數(shù)據(jù)，食品健康化在日本失速的年代里創(chuàng)造了50年超150倍的規(guī)模增長(zhǎng)。

而尤其是今年，我們看到健康優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略升級(jí)為了中國(guó)未來十年的國(guó)家戰(zhàn)略。

我們認(rèn)為，未來，食品就是健康的解決方案，食品健康化也一定會(huì)是所有食品企業(yè)的必選項(xiàng)和增長(zhǎng)核心。

放眼全球，食品健康化在海外市場(chǎng)已經(jīng)高度成熟。

歐美市場(chǎng)，功能食品普及率高，消費(fèi)者認(rèn)知穩(wěn)定，從補(bǔ)充劑到食品化、生活方式化的進(jìn)程已完成了一大半，蛋白補(bǔ)充、益生菌、強(qiáng)化乳制品、強(qiáng)化谷物等概念普遍流行。

在日本的貨架上，健康及功能化食品隨手可見，伴隨著老齡化，1970年以來健康及功能食品市場(chǎng)增長(zhǎng)了150倍，并發(fā)展出了成熟的功能食品法規(guī)制度。

而回到中國(guó)，未來食品健康化已經(jīng)進(jìn)入了超級(jí)賽道的加速期，三減三健、藥食同源、低GI、清潔標(biāo)簽等概念深化。背后是三大結(jié)構(gòu)性力量推動(dòng)：人群、政策和商業(yè)基礎(chǔ)。

目前，三大人群對(duì)健康化、功能化食品的需求日益凸顯：3.1億老齡人口、4億慢性病患者、以及成分黨、健康黨等學(xué)習(xí)型消費(fèi)者，預(yù)防性健康與營(yíng)養(yǎng)健康已經(jīng)成為全民食飲剛需。

國(guó)家規(guī)劃也把全民健康提到了前所未有的戰(zhàn)略高度，首次成為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的優(yōu)先目標(biāo)。十五五規(guī)劃提出健康優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要明確提出發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)。

這意味著食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心邏輯必須從保障供給到營(yíng)養(yǎng)健康全面轉(zhuǎn)型。合成生物、HPP技術(shù)、凍干技術(shù)等新技術(shù)也獲得了強(qiáng)大的政策背書。

更重要的是，中國(guó)數(shù)字化商業(yè)的高度發(fā)展，讓所有的健康化創(chuàng)新“可交付”，新產(chǎn)品、新技術(shù)和細(xì)分需求人群可以精準(zhǔn)鏈接，這將創(chuàng)造更多細(xì)分賽道，讓食品企業(yè)擺脫無限內(nèi)卷，找到新的占位機(jī)會(huì)。

那么什么是未來食品健康化？

這不是單一的膳食補(bǔ)劑，而是“有健康性、功能性的普通食品”。

比如有功能宣稱的益生菌酸奶、含功能性成分的零食飲料、清潔標(biāo)簽等等，是一種更普適化、日常化的產(chǎn)品，必須和消費(fèi)者的主流生活方式高度適配。

要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，行業(yè)必須打好“賽道生態(tài)”配合戰(zhàn)。

未來食品健康化不是一個(gè)品牌或者原料企業(yè)能獨(dú)立完成的，而是需要上下游共同協(xié)作，實(shí)現(xiàn)原料、技術(shù)、品牌、渠道的全面合作。

站在這場(chǎng)時(shí)代躍遷的起點(diǎn)，我們Foodaily提出2026的年度主題——聚力健康，重塑增長(zhǎng)！

這不僅是對(duì)行業(yè)企業(yè)和消費(fèi)者需求深度洞察后的回應(yīng)，更是對(duì)食品產(chǎn)業(yè)未來十年增長(zhǎng)邏輯的再定義。

我們將帶來全球化機(jī)會(huì)的洞察，啟發(fā)本土創(chuàng)新，并打造，匯聚產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新資源，助力創(chuàng)新品牌占位成長(zhǎng)性品類，共同把握未來食品健康化新一輪發(fā)展機(jī)遇！

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