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導(dǎo)讀

孩子非常喜歡吃排骨，如今的排骨才12塊錢(qián)一斤，我們家連續(xù)吃了半個(gè)月的排骨了，不是排骨燉湯，就是紅燒排骨，蒸排骨等等做法。

連續(xù)吃了半個(gè)月，兩個(gè)孩子現(xiàn)在看到排骨，都搖頭晃腦不愿意吃了，之前更是吃了一個(gè)月的豬蹄，8塊錢(qián)的豬蹄，如今全家人都吃膩了。

如今不管是菜市場(chǎng)，還是超市，今年的豬肉，都非常的便宜，一刀切只要5塊錢(qián)，很多人對(duì)于豬肉都吃膩了。

那么為啥豬肉這么便宜呢？我還記得2020年的時(shí)候，最便宜都要20多一斤，如今才不到五六塊錢(qián)，對(duì)此20年養(yǎng)殖戶老林，說(shuō)出5個(gè)殘酷真相。

1、養(yǎng)豬場(chǎng)連年擴(kuò)張。

老林養(yǎng)了20年的豬，對(duì)于豬肉價(jià)格的變化深有體會(huì)，老林表示首先就是豬肉太多了，全國(guó)各地的養(yǎng)豬場(chǎng)都是連年擴(kuò)張。

老林表示現(xiàn)在隨便開(kāi)車去周邊的農(nóng)村轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，尤其是在北方和中原地區(qū)，就會(huì)看到一個(gè)奇觀：一個(gè)接一個(gè)的大型現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)拔地而起，白色的廠房連綿成片，規(guī)模之大，遠(yuǎn)超想象。

這些規(guī)?；酿B(yǎng)豬場(chǎng)大廠，用工業(yè)化流水線養(yǎng)豬，從配種、分娩、育肥到出欄，效率高得嚇人，不到5個(gè)月就可以出欄一批，比傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)翻了一番還不止。

養(yǎng)豬場(chǎng)效率高，生豬像潮水一樣涌向市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，豬肉太多了，就不值錢(qián)了，很多養(yǎng)殖戶，甚至虧本硬撐，賣一頭豬要倒貼不少。

2、逃不脫的“豬周期”。

養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)很特殊，老林表示養(yǎng)豬行業(yè)有一個(gè)非常著名的理論，那就是“豬周期”，這是行業(yè)內(nèi)一個(gè)逃不開(kāi)的魔咒。

簡(jiǎn)單說(shuō)，當(dāng)豬肉價(jià)格高的時(shí)候，比如前幾年，20多塊錢(qián)一斤，那么大家就會(huì)一窩蜂去養(yǎng)豬，母豬存欄量暴漲；等這批豬長(zhǎng)大上市，供應(yīng)瞬間爆炸，價(jià)格暴跌。

然后養(yǎng)殖戶大量虧慘了，大量淘汰母豬，減少存欄，豬肉供應(yīng)量減少，豬肉價(jià)格開(kāi)始上漲，等豬肉供應(yīng)青黃不接了，肉價(jià)又猛地躥上去，于是一窩人又去養(yǎng)豬了……就是這樣一個(gè)死循環(huán)，讓豬肉的價(jià)格受到了很大的影響。

3、沒(méi)有以前的豬肉好吃

老林表示第三個(gè)殘留真相就是現(xiàn)在的豬肉，沒(méi)以前好吃，以前的豬肉，是“年豬”，也就是說(shuō)要養(yǎng)足一年，吃的是雜糧、野菜、剩飯剩菜，慢悠悠地長(zhǎng)膘。

以前的豬肉，肥膘雪白厚實(shí)，瘦肉纖維里透著淡淡的粉色，哪怕只是白水煮，出鍋那股原始的、濃郁的肉香，能飄滿整個(gè)院子。

現(xiàn)在的豬呢？都是“速成豬”，各大養(yǎng)豬場(chǎng)，為了能夠最快出欄，為了能夠提高瘦肉率，給豬吃各種飼料，用各種激素，就連飼養(yǎng)環(huán)境也全變了。

如今的豬肉都被關(guān)在恒溫恒濕的密閉車間里，吃著精心配比的工業(yè)飼料，5個(gè)月就能長(zhǎng)到二百多斤出欄，這樣的豬肉能好吃才是怪事。

4、精打細(xì)算的餐桌

老百姓過(guò)日子，柴米油鹽，樣樣都要掂量，尤其是今年，大家都感覺(jué)錢(qián)不如以前好賺了，花起來(lái)也更謹(jǐn)慎。

大家的消費(fèi)更謹(jǐn)慎，從“想吃就買”，變成了“看價(jià)再買”，雞肉、魚(yú)肉，甚至雞蛋，因?yàn)閱蝺r(jià)更低，成了更頻繁的選擇。

豬肉供應(yīng)量大，市場(chǎng)需求沒(méi)有那么旺盛，如果價(jià)格太貴了，大家不愿意買豬肉了，所以豬肉價(jià)格就一直維持在低價(jià)區(qū)間。

5、豬肉脂肪多，年輕人不喜歡。

在老一輩人的眼里，豬肉是富裕、是硬菜、是過(guò)日子的底氣，誰(shuí)家要是能夠天天吃豬肉，那就是富裕的象征。

但是如今在年輕人眼中，尤其是關(guān)注健康的都市白領(lǐng)看來(lái)，豬肉肥肉太多，脂肪太多了，他們更傾向于選擇高蛋白、低脂肪的雞胸肉，或者被認(rèn)為更“高檔”、“營(yíng)養(yǎng)”的牛肉、海鮮等食材。

這種觀念的轉(zhuǎn)變是靜悄悄的，卻是顛覆性的。它意味著，豬肉正在失去未來(lái)最具消費(fèi)潛力的客群，即便豬肉便宜，他們也未必會(huì)選擇。

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