隨著人們對(duì)健康飲食的要求越來(lái)越高，傳統(tǒng)廚房場(chǎng)景正在迎來(lái)一場(chǎng)“由表及里”的深刻變革。作為這場(chǎng)變革的先行者，海爾智家智慧廚房已經(jīng)率先為用戶實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮的食材儲(chǔ)鮮體驗(yàn)。而作為廚房中核心儲(chǔ)鮮網(wǎng)器的卡薩帝冰箱近期也獲得了全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心授予的《細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮冰箱開(kāi)創(chuàng)者》認(rèn)證。

這個(gè)認(rèn)證背后，也反映了一個(gè)更大的趨勢(shì)：智慧廚房場(chǎng)景體驗(yàn)的升級(jí)，正在重新定義用戶對(duì)每一件廚電的要求。當(dāng)廚房變得智能、聯(lián)動(dòng)，人們對(duì)飲食健康的關(guān)注也越發(fā)精細(xì)。也正是這種來(lái)自場(chǎng)景升級(jí)的更高需求，直接推動(dòng)了卡薩帝冰箱的高端化轉(zhuǎn)型與技術(shù)創(chuàng)新。

卡薩帝冰箱對(duì)細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮科技的開(kāi)拓可以追溯到2017年。為滿足越來(lái)越多用戶對(duì)食材口感和營(yíng)養(yǎng)留存的需求，卡薩帝冰箱從遠(yuǎn)洋游輪的氣調(diào)保鮮技術(shù)中汲取靈感，將“降氧技術(shù)”首次應(yīng)用于家用冰箱，開(kāi)啟行業(yè)控氧保鮮時(shí)代。在顯微鏡下，在卡薩帝冰箱中冷藏了7天的果蔬細(xì)胞結(jié)構(gòu)依然完好，新鮮如初。這項(xiàng)技術(shù)，不僅為卡薩帝冰箱贏得了日內(nèi)瓦國(guó)際發(fā)明展金獎(jiǎng)，還獲得了行業(yè)唯一也是全球首個(gè)德國(guó)VDE8倍保鮮認(rèn)證。

如今，依托MSA?氮氧智控保鮮、底置循環(huán)風(fēng)幕保鮮等原創(chuàng)科技，卡薩帝冰箱已構(gòu)建起覆蓋溫度、濕度、氧濃度等全維度的細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮體系，將高端儲(chǔ)鮮效果精確到了食材內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)素的留存。

在溫度控制上，卡薩帝冰箱解決了傳統(tǒng)冰箱冷風(fēng)直吹、溫差大的痛點(diǎn)。其底置循環(huán)風(fēng)幕保鮮科技，讓冷氣如風(fēng)幕般360°均勻包裹食材，避免直吹，并將溫度波動(dòng)精準(zhǔn)控制在±0.1℃之內(nèi)，為細(xì)胞提供恒穩(wěn)的休眠環(huán)境。同時(shí)，-30℃深冷智凍技術(shù)能快速鎖住肉類海鮮細(xì)胞內(nèi)的水分與營(yíng)養(yǎng)，生鮮冷凍60天后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)留存率依然接近100%。

在濕度管理上，卡薩帝冰箱實(shí)現(xiàn)了智慧分區(qū)與按需供給。她能智能維持果蔬艙90%以上的高濕度，防止水分流失，同時(shí)為干貨珍品提供約45%的低溫干燥環(huán)境，防止返潮。這種“分而治之”的精細(xì)化管理，讓車(chē)?yán)遄优c普洱茶得以同室共儲(chǔ)，各得其所。

而整個(gè)系統(tǒng)的核心突破，在于卡薩帝冰箱通過(guò)“一泵雙膜”實(shí)現(xiàn)了對(duì)氧濃度的主動(dòng)控制。其行業(yè)獨(dú)創(chuàng)的MSA?氮氧智控保鮮科技，會(huì)通過(guò)控氧泵和控氧膜抽出氧氣，同時(shí)借助大氣壓和控氮膜讓氮?dú)膺M(jìn)，在抽屜中營(yíng)造低氧高氮環(huán)境，從源頭顯著減緩食材的氧化與呼吸消耗。經(jīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，在此環(huán)境下儲(chǔ)存七天的藍(lán)莓，其花青素等核心營(yíng)養(yǎng)留存率超過(guò)99%，真正實(shí)現(xiàn)了7天“營(yíng)養(yǎng)如初”的保鮮效果。

卡薩帝冰箱的系列創(chuàng)新也贏得了用戶的認(rèn)可，目前在全球已有超850萬(wàn)高端用戶。2025年，卡薩帝在1.5W+價(jià)位段冰箱市場(chǎng)份額達(dá)到了63%?？ㄋ_帝的出色表現(xiàn)也吸引了更多高端品牌將保鮮科技研究深入微觀領(lǐng)域，據(jù)統(tǒng)計(jì)“控氧保鮮”“微觀保鮮”“細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)”也成為了行業(yè)高頻詞。今年，卡薩帝又發(fā)布了“AI之眼”冰箱，用AI賦能智慧廚房場(chǎng)景，讓冰箱在細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮的同時(shí)，還能主動(dòng)管理食材，提供膳食建議。未來(lái)這一探索又將如何影響行業(yè)發(fā)展，值得期待。