2025年的零售行業(yè)，堪稱一場(chǎng)“冰與火之歌”。

一邊是傳統(tǒng)商超的集體哀嚎，門店接二連三關(guān)門，貨架清空、招牌摘除的場(chǎng)景隨處可見，就連永輝這樣的頭部品牌，一年多時(shí)間也關(guān)了近幾百家店，虧損額高達(dá)7.1億元；

另一邊卻是山姆和胖東來的逆勢(shì)狂歡，山姆中國(guó)銷售額突破1200億元，胖東來僅憑13家門店就狂攬235億元，兩家合計(jì)營(yíng)收超1400億元。

小李不禁心生疑惑：為什么同樣的市場(chǎng)環(huán)境，傳統(tǒng)商超舉步維艱，這兩家卻能賺得盆滿缽滿？它們背后藏著的2025年賺錢秘訣，到底是什么？

傳統(tǒng)商超的倒閉困局

在如今的消費(fèi)市場(chǎng)，傳統(tǒng)商超的倒閉早已不是新鮮事。

走進(jìn)那些幸存的傳統(tǒng)商超，不難發(fā)現(xiàn)貨架上的商品要么價(jià)格虛高，要么就是些低價(jià)劣質(zhì)的雜牌貨，很難找到性價(jià)比在線的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

其實(shí)這背后，是傳統(tǒng)商超“靠商品差價(jià)賺錢”的老舊模式在作祟。

為了覆蓋房租、人工等運(yùn)營(yíng)成本，它們只能壓低進(jìn)貨價(jià)、抬高售價(jià)，可在電商低價(jià)沖擊下，又不得不跟風(fēng)降價(jià)內(nèi)卷。

低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，就是品質(zhì)的全面失守。

最典型的就是日常用品領(lǐng)域，就像大家熟悉的不銹鋼餐具，很多傳統(tǒng)商超里標(biāo)注“食品級(jí)304不銹鋼”的產(chǎn)品，實(shí)則是用成本低30%-40%的201不銹鋼冒充。

這種材質(zhì)長(zhǎng)期裝酸性食物容易生銹，過量攝入其中的錳還會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)健康。

更可怕的是，這種虛標(biāo)亂象不僅出現(xiàn)在小品牌身上，就連一些知名品牌也敢鋌而走險(xiǎn)，最終被法院判決賠償。

品質(zhì)失控直接導(dǎo)致了消費(fèi)者信任的崩塌。

現(xiàn)在很多人去傳統(tǒng)商超購物，拿起一件商品就會(huì)犯嘀咕：這個(gè)標(biāo)簽是真的嗎？材質(zhì)安全嗎？這種不信任感，讓越來越多的人放棄了傳統(tǒng)商超，轉(zhuǎn)而選擇其他更靠譜的渠道。

當(dāng)消費(fèi)者不斷流失，傳統(tǒng)商超的營(yíng)收自然一落千丈，最終只能走向倒閉。

而在傳統(tǒng)商超紛紛折戟的同時(shí)，山姆和胖東來卻走出了不一樣的路，他們的玩法，徹底跳出了傳統(tǒng)商超的內(nèi)卷陷阱。

山姆的盈利密碼

山姆能在2025年實(shí)現(xiàn)銷售額和會(huì)員費(fèi)雙增長(zhǎng)，核心秘訣就在于它打破了傳統(tǒng)商超“靠商品差價(jià)盈利”的模式，把賺錢的重點(diǎn)放在了會(huì)員費(fèi)上。

想要在山姆購物，必須先辦理會(huì)員卡，這看似是設(shè)置了門檻，實(shí)則完成了兩件關(guān)鍵事：

一是篩選出了對(duì)品質(zhì)有要求、愿意為優(yōu)質(zhì)服務(wù)付費(fèi)的核心用戶；二是提前鎖定了穩(wěn)定的盈利，讓商品銷售環(huán)節(jié)有了讓利的底氣。

有了會(huì)員費(fèi)作為利潤(rùn)緩沖，山姆在商品定價(jià)上變得格外“大方”，甚至能做到“高質(zhì)低價(jià)”。

就像那款不銹鋼蒸鍋，從鍋體到螺絲、墊片、包邊，全部采用實(shí)打?qū)嵉?04不銹鋼，厚度扎實(shí)、耐用性強(qiáng)。

要知道，在電商平臺(tái)上，同樣配置的蒸鍋要么做不到全304材質(zhì)，要么價(jià)格直接翻倍，賣到五六百元。

這種看得見的高性價(jià)比，讓消費(fèi)者心甘情愿地辦理會(huì)員并持續(xù)續(xù)卡，山姆卓越會(huì)員92%的續(xù)卡率，就是最好的證明。

這種模式不僅惠及消費(fèi)者，也讓供應(yīng)商愿意全力配合。

在傳統(tǒng)商超體系里，供應(yīng)商要承擔(dān)高額的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、條碼費(fèi)，還要接受低價(jià)壓價(jià)，很難保證產(chǎn)品品質(zhì)。

而山姆愿意讓利給供應(yīng)商，通過穩(wěn)定的大額訂單規(guī)模，讓供應(yīng)商不用靠低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)就能盈利。

就像山姆的中式蒸鍋開發(fā)，團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)會(huì)員需求調(diào)整設(shè)計(jì)，還會(huì)和供應(yīng)商一起優(yōu)化鋼材采購、模具設(shè)計(jì)、包裝運(yùn)輸?shù)让恳粋€(gè)環(huán)節(jié)，最終做出符合消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

這種“會(huì)員費(fèi)+高質(zhì)低價(jià)+穩(wěn)定供應(yīng)鏈”的閉環(huán)，讓山姆在2025年實(shí)現(xiàn)了銷售額1200億元的突破。

如果說山姆的秘訣是靠商業(yè)模式創(chuàng)新構(gòu)建信任，那胖東來的贏法則是把“真誠(chéng)”做到了極致，用透明化打破了商家與消費(fèi)者之間的隔閡。

胖東來的經(jīng)營(yíng)邏輯

和山姆的全國(guó)擴(kuò)張不同，胖東來深耕許昌本地，僅憑13家門店就實(shí)現(xiàn)了235億元的銷售額，同比增長(zhǎng)38%，甚至超過了自己設(shè)定的200億元目標(biāo)。

它的賺錢秘訣，沒有復(fù)雜的商業(yè)模式，核心就兩個(gè)字：真誠(chéng)。

這種真誠(chéng)，體現(xiàn)在每一個(gè)經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)里，最直觀的就是定價(jià)的完全透明。

在胖東來的廚具柜臺(tái)，擺著一塊簡(jiǎn)單的小白板，上面清晰地寫著每一口鍋的進(jìn)貨價(jià)、毛利率、漲價(jià)原因和漲價(jià)幅度。

沒有任何隱藏的費(fèi)用，也沒有虛高的定價(jià)，消費(fèi)者一眼就能看清商家的利潤(rùn)空間。

不僅如此，銷售員還會(huì)耐心地給顧客講解產(chǎn)品：這口鍋怎么開鍋、怎么保養(yǎng)，適合什么人群使用，不同價(jià)位的差異在哪里。

這種不套路、不忽悠的銷售方式，讓消費(fèi)者買得格外放心。

胖東來的真誠(chéng)，還換來了消費(fèi)者的雙向信任。

在許昌這個(gè)熟人社會(huì)里，消費(fèi)者相信胖東來不會(huì)賣假貨，買不銹鋼餐具、兒童用品等需要注重品質(zhì)的商品時(shí)，不用像在其他地方那樣反復(fù)查驗(yàn)；而胖東來也信任消費(fèi)者，實(shí)行無理由退貨政策，相信消費(fèi)者不會(huì)惡意退款。

這種雙向信任形成了一張緊密的網(wǎng)絡(luò)，讓胖東來擁有極高的用戶黏性，很多消費(fèi)者甚至?xí)ｉT從外地驅(qū)車到許昌逛胖東來。

胖東來的自有品牌更是把“真誠(chéng)”刻進(jìn)了骨子里。

它的不銹鋼餐具，一個(gè)碗只要幾十元，兒童餐具也是同等價(jià)位，但材質(zhì)、工藝全部公開透明，絕不搞虛標(biāo)套路。

胖東來始終認(rèn)為，做產(chǎn)品的目標(biāo)是做信得過、有價(jià)值的產(chǎn)品，而不是靠低價(jià)吸引眼球。

這種堅(jiān)守品質(zhì)的理念，讓胖東來在沒有大規(guī)模擴(kuò)張的情況下，依然實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的穩(wěn)步增長(zhǎng)。

山姆和胖東來的成功，不僅是自身商業(yè)模式的勝利，更揭示了2025年消費(fèi)市場(chǎng)的核心邏輯。

結(jié)語

2025年零售行業(yè)的分化，早已說明低價(jià)內(nèi)卷的老路走不通，消費(fèi)者真正需要的是“放心”和“真誠(chéng)”。

山姆用會(huì)員制模式搭建起品質(zhì)保障的壁壘，胖東來用透明化經(jīng)營(yíng)筑牢了信任的根基，兩者看似路徑不同，核心秘訣卻高度一致：放棄短期的差價(jià)暴利，聚焦長(zhǎng)期的用戶信任。

當(dāng)傳統(tǒng)商超還在為了眼前利益犧牲品質(zhì)時(shí)，山姆和胖東來已經(jīng)靠信任贏得了消費(fèi)者的青睞，最終實(shí)現(xiàn)千億營(yíng)收的突破。

這也給整個(gè)零售行業(yè)提了個(gè)醒，唯有堅(jiān)守品質(zhì)、真誠(chéng)待客，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，這既是山姆和胖東來的賺錢密碼，也是所有商家的生存之道。